Ricco di grassi sani e vitamine, il sego di manzo è più di un semplice grasso di cottura nostalgico. Dalle patate croccanti alla cura della pelle fai -da -te, ecco come trarne il massimo.
Una volta un punto fermo in cucina tra la metà e la fine del 20 ° secolo, il sego di manzo è tornato. Questo grasso di manzo reso è di nuovo in tendenza, grazie all'ascesa di diete ancestrali come paleo, alimentazione del naso a coda, social media e un crescente apprezzamento per i grassi tradizionali.
Ma il sego di manzo è davvero buono per te, o è solo un'altra moda sui social media? Abbattiamolo.
4 benefici per la salute del sego di manzo
A differenza degli oli vegetali pesantemente trasformati, il sego di manzo è un grasso naturale con una gamma sorprendente di benefici per la salute:
- Ricco di grassi sani:Il sego di manzo è ricco di grassi monoinsaturi, lo stesso tipo che si trova nell'olio d'oliva, che supporta la salute del cuore migliorando l'equilibrio del colesterolo e riducendo l'infiammazione.
- Ricco di vitamine solubili a grasso:Il sego contiene vitamine A, D, E e K, tutte essenziali per la funzione immunitaria, la salute delle ossa e il nutrimento della pelle. Poiché queste vitamine necessitano di grasso per l'assorbimento, il sego li offre in una forma ideale.
- Supporta la funzione metabolica e cerebrale:I grassi saturi nel sego forniscono una fonte di energia stabile, contribuendo a mantenere i livelli di zucchero nel sangue e riducendo gli incidenti energetici. Questi grassi sono anche cruciali per la salute del cervello, poiché contribuiscono alla struttura delle cellule cerebrali.
- Promuove la salute della pelle:Il sego è incredibilmente simile agli oli naturali trovati nella pelle umana, rendendolo un ingrediente popolare nella cura della pelle naturale. Idrata, protegge e aiuta a riparare la barriera della pelle.
Come usare il sego di manzo in cottura
Il sego di manzo non è solo per friggere, anche se rende alcune patatine più nitide e saporite. Ecco alcuni semplici modi per usarlo nella cucina quotidiana:
- Carni e verdure Sear:Usa un cucchiaio di sego per bruciare bistecche, arrosti, pollo o persino verdure arrostite per un sapore ricco e profondo.
- Fare croste di torta traballante:Scambiare burro o accorciare per sego in croste di torta e pasticcini per una consistenza croccante e traballante.
- Friggere le uova o le patate:Cuocere le tue uova mattutine nel sego per una deliziosa colazione ricca di nutrienti o usarle per marrone hash perfettamente croccanti e dorati.
- Usa nel brodo osseo fatto in casa:Un cucchiaio di sego aggiunge una spinta di grassi sani e migliora la ricchezza di brodi e zuppe fatti in casa.
- Balsamo per la cura della pelle fai -da -te:Se ti senti avventuroso, prepara un balsamo per sego naturale per la cura della pelle ultra-idratante.
Dovresti farlo da solo o comprare sego di manzo?
Decidere se rendere il sego di manzo a casa o acquistarlo pre-fatto dipende dalle tue preferenze per il tempo, lo sforzo e la qualità.
Fare il sego di manzo a casa
Rendering Segow Yourself ti consente di controllare il processo e assicurarti un prodotto puro e privo di additivi, ed è super facile da fare! Il processo prevede lentamente scioglimento delle guarnizioni di grasso di manzo a basso calore, quindi a sforzarlo per rimuovere i pezzi e le impurità di grasso di manzo rimanenti.
Acquistare sego di manzo pre-realizzato
Per coloro che sono stati brevi o non inclinati a risparmiare e rendere grasso, l'acquisto di sego di manzo alimentato ad alta qualità è una comoda alternativa. Molte fonti affidabili offrono sego pronti all'uso, assicurandoti di ottenere un prodotto pulito senza lo sforzo. Questa opzione è particolarmente allettante se non sei nuovo nell'uso dei grassi animali o preferisci concentrarsi sulla cottura piuttosto che sulla preparazione. Basta chiedere al macellaio locale o informati nel tuo negozio di alimentari. In caso di dubbio, ordina a livello locale online!
Sego di manzo fai da te sorprendentemente facile
Rendering di sego da manzo a casa è sorprendentemente facile e richiede un solo ingrediente:
Avrai bisogno:
- 2 libbre grasso di manzo (chiedi al macellaio per Suet o grasso tagliato con carne di manzo nutrita con erba e inizia a salvarlo e congelarlo ogni volta che prepari carne di manzo e tagli le guarnizioni dei grassi.)
Istruzioni:
- Taglia il grasso di manzo in piccoli pezzi (opzione per macinarlo per una fusione più veloce, ma non necessaria).
- Mettilo in una pentola lenta o in una pentola pesante a fuoco basso nel piano cottura o nel forno.
- Lascia che si sciolga lentamente per diverse ore, mescolando di tanto in tanto.
- Filtrare il grasso liquido attraverso un setaccio a rete fine o una garza in un barattolo di vetro.
- Lascialo raffreddare e solidificare. Conservare in frigo per mesi o congelare ancora più a lungo.
Sull'autore
Alicia è giornalista ed editore di media digitali e stampati specializzati in salute, nutrizione, fitness e benessere. In precedenza era direttore editoriale di Clean Eating and Vegetarian Times. Il suo lavoro è apparso anche su Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running e Oxygen, tra gli altri. Oltre ad essere un creatore di contenuti, è nutrizionista certificata ISSA, personal trainer certificato e proprietaria di Fitness Studio a Toronto. Alicia ama diffondere la voce su informazioni sanitarie utili e sostenute dalla scienza e può essere contattata tramite il suo sito Web all'indirizzoAliciamtyler.com.
