I grandi hamburger, a quanto pare, sono semplici creature. Negli ultimi anni, abbiamo visto un passaggio dal tradizionale pezzo spesso dicon imponenti strati di anelli di cipolla, gusti e formaggio e al suo posto, gli agiliè aumentato. Queste polpette di trimmer vengono realizzate schiacciando palline di carne macinata in dischi sottili che formano bordi caramellati quando cotti. Quindi inizia lo stacking. Due, tre, quattro o un empia cinque strati di carne schiacciata creano unIl sogno dell'amante. Sono anche dipendenti da bravi. Ecco la nostra modifica dei migliori Smashburgers di Londra.
Bake Street
Bake Street è stato uno dei primi campioni dello Smashburger di Londra, respingendo le polpette dai bordi di Lacy dal primo giorno. Sono ancora giustamente in cima alla montagna Burger. Le polpette qui sono sbattute fino a quando non sono sottili ma, soprattutto, ancora succose e unite da una classica combinazione di formaggio americano, ketchup, senape e sottaceti dolce. Un'infinita di scalogno fritto, che aggiunge un bel po 'di scricchiolio, è solo l'unica cosa che non troveresti su un classico hamburger da ristorante. Bake Street dimostra che non c'è bisogno di diventare carino con lo Smashburger. Fai solo le basi nel modo giusto.
58 Evering Road, Stoke Newington, N16 7SR
Giove Burger
Giove Burger
Branding stesso come "uno stand di hamburger intergalattico" - che sembra essere a Hackney - Jupiter Burger è uno dei bambini più recenti del blocco Smashburger. Ma ciò che manca di esperienza, sono più che compensare in gusto. Il titolare di Giove Burger è l'ordine. Due ricche polpette di manzo, provenienti dal leggendario Butchers Local Butchers Hill & Szrok, vengono distrutti con cipolle rasate e poi speronati in un panino di patate lucenti con senape, sottaceti, formaggio e la salsa di jupiter fatta in casa. È un casino deliziosamente carnoso che avrai bisogno di una pila di tovaglioli per affrontare.
Netil Market, 13–23 Westgate Street, E8 3RL
Il pimsoll
Sono sicuro che gli chef al Primsoll sono malati a morte ormai di persone che entrano e ordinano il cheeseburger Dexter, specialmente quando c'è un intero menu di piatti ponderati che sono molto più divertenti da cucinare. Ma il hamburger è buono. Come, follemente buono. Quindi ordinaloEUn mucchio di qualsiasi altra cosa prenda la tua fantasia dal menu - purché ti metti le mani su uno dei migliori hamburger di Londra, che arriva in un panino lucido come una copia diGQ, con un casino di formaggio e gherkins. Troverai la squadra altrettanto in grado di cucinare dolci capesante e orate di deliziosi grumi di carne.
52 St Thomas 'Road, Finsbury Park, N4 2QW
Tutta la bestia
Tutta la bestia
Attualmente rinchiuso nella sala da esame di Walthamstow, Whole Beast è un progetto di cottura dal naso-coda specializzato nella cucina grandi pezzi di carne per il fuoco vivo. Certo, potresti provare i tacos di montone o il wagyu e le robuste patatine di peperoncino, ma non uscire senza provare un cheeseburger. È realizzato usando un tortino distrutto e invecchiato-che mantiene il suo sostanziale ringhio robusto nonostante il martellante-e decorato con sottaceti di pane e burro, midollo di osso affumicato, salsa di hamburger, cipolle bianche a dadini e formaggio americano. Il panino di latte morbido e squidgy mantiene quasi la sua integrità mentre tu lupo il tutto.
Unità 2C, Uplands Business Park, E17 5QJ
Appena
Appena
Lagom è una parola svedese che significa "giusto", ed è il modo perfetto per descrivere lo chef Burgers Elliot Cunningham si sta rivelando in Boemia Place. Un modo semplice per assicurarti di servire un ottimo hamburger è utilizzare ingredienti molto buoni per farlo. Le polpette di manzo a Lagom provengono dalla macelleria di Hampshire Hogget e Boar; Non appena prendi un boccone, puoi dire che stai mangiando un disco di manzo di qualità. McDonald's Mystery Meat non lo è. Ciò che ci piace di più di Lagom's Burger, tuttavia, è la sua acidità: la carne salata e grassa è abbinata a un mayo e uno slaw di aceto di senape e aceto che tagliano la ricchezza come la poppa di una nave attraverso le acque calme.
17 Boemia Place, Hackney, E8 1DU
Birra e hamburger
Beer & Burger fa quello che dice sulla scatola. Se vuoi un buon smashburger e una pinta fredda di birra, ci sono posti peggiori che potresti andare. In effetti, ci sono pochi posti migliori se stai desiderando uno dei migliori Smashburgers di Londra. Il normale cheeseburger contiene due polpette di manzo con amore, invecchiato e fracassato, mentre il doppio cheeseburger contiene tre polpette. Vai a capire. Entrambi sono dotati di tutti i fissaggi regolari e salsa goop di birra e hamburger. Non ha assolutamente nulla a che fare con Gwenyth Paltrow e - proprio come la maggior parte delle salse di hamburger firmate - ha un sapore come una miscela di maionese, ketchup, gusto di sottaceto e aceto. È una buona "Un.
The Co Kitchens, 584 Kingsland Road, E8 4AH e 1 York Way, N1c 4as
