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Rachel prepara questa pasta facile e veloce con pancetta, formaggio e sriracha per John il giorno della partita. (È il suo comfort food domenicale di calcio!) Il piatto ha la giusta quantità di calore e si prepara così velocemente che non devi perdere un minuto di tifo per la tua squadra preferita. Rachel dice che è una strana combinazione di ingredienti, ma la definisce "pazzesca, pazzesca, pazzesca buona!" Servitelo con un bige la cena è finita!

Suggerimento da parte di Rachel:Puoi realizzare questa ricetta con qualsiasi pasta corta, ma se vuoi provare qualcosa di nuovo e divertente usa ilsriracha fusilli from Sfoglini, un'azienda nello stato di New York che Rachel ama.

Sfoglini Organic Sriracha Fusilli Pasta (4-Pack)

Sfoglini Organic Sriracha Fusilli Pasta (4-Pack)

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Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 8 fette di pancetta carnosa, tritate
  • 1 mazzetto di scalogno grande, bianco e verde separati e tritati o affettati sottilmente
  • 2 peperoni jalapeno, senza semi e tritati
  • Zenzero da 2 pollici, sbucciato e grattugiato o fiammiferi sottili
  • 4 spicchi d'aglio, tritati o grattugiati
  • Sale
  • ¼ di tazza di vino da cucina Shoaxing o sherry secco
  • 1 tazza di brodo o brodo di pollo o manzo
  • Circa 3 cucchiai di salsa sriracha
  • 2 cups passata or tomato sauce
  • Una lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
  • 1 libbra di sriracha fusilli (vedi suggerimento) o fusilli corti
  • 2 tazze di formaggio cheddar giallo grattugiato
  • Coriandolo e basilico, per servire

Prodotto

Serve:6 (o 1 Giovanni)

Preparazione

Scaldare una pentola capiente con acqua a bollire per la pasta.

Rachael Ray Saute ovale coperto da 5 quarti con manico di supporto

Rachael Ray Saute ovale coperto da 5 quarti con manico di supporto

Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto e cuocere la pancetta fino a renderla croccante, quindi rimuoverla. Aggiungere i bianchi di scalogno, i peperoni jalapeno, lo zenzero, l'aglio e il sale e mescolare per 2 o 3 minuti. Aggiungi Shaoxing, brodo, sriracha, passata e pomodori arrostiti al fuoco e riduci il fuoco per mantenere la salsa a fuoco lento.

Salare l'acqua della pasta e cuocere la pasta 1 minuto in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione. Conservare ½ tazza d'acqua, quindi scolarla, unirla alla salsa, al formaggio e a metà della pancetta e mescolare per 1 minuto. Completare con scalogno, coriandolo, basilico spezzettato e pancetta rimanente.