Questi bocconcini eleganti sono un ottimo modo per iniziare la tua festa.

Pubblicato il 7 novembre 2024

Foto:

danese Tashima; Stilista del cibo: Chelsea Zimmer; Stilista di oggetti di scena: Christina Daley

Sai mantenere un segreto? Questi cracker e formaggio apparentemente dimenticabilierano in realtà una delle mie ricette preferite nella nostraproblema. Sono sempre alla ricerca di un piccolo boccone da servire agli ospiti prima della cena che non li sazi. Questa combinazione di cracker alle erbe, burrosi, formaggio piccante, pere dolci e gelatina di peperoni piccanti è una combinazione di sapori robusti che stuzzica l'appetito per il banchetto a venire.

Modalità cottura(Mantieni lo schermo attivo)

Ingredienti

  • 3 cucchiaio. olio extravergine di oliva

  • 3 cucchiaio. burro non salato, sciolto

  • 1 1/2 cucchiaino. timo fresco tritato finementepiù altro per guarnire

  • 1/4 cucchiaino. aglio in polvere

  • 1/4 cucchiaino. sale kosher

  • 2 medio spicchi d'aglio, tritato (circa 2 cucchiaini)

  • 24 grande cracker rotondi al burro(da 1 conf., ad esempio Cabaret di Breton)

  • 2(8 once)blocchi di formaggio Cheddar bianco piccante affumicato, affettato sottilmente in 2 x 1 pollice. tavole (circa 24 fette)

  • 2 piccolo(7 once ciascuno)pere rosse d'Angiò, con la buccia, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata sottilmente (circa 24 fette)

  • 4 cucchiaio. gelatina di peperoncino(come la cucina Stonewall)

Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C con le griglie nel terzo superiore e nel terzo inferiore. Foderare 2 teglie da forno cerchiate grandi utilizzando carta da forno. Mescolare insieme olio, burro, timo, aglio in polvere, sale e aglio tritato in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati. Disporre i cracker in un unico strato sulle teglie preparate e spennellare uniformemente con la miscela di olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, circa 6 minuti.

  2. Trasferisci i cracker su un piatto o un tagliere. Coprire ogni cracker con una fetta di formaggio e una fetta di pera. Versare 1/2 cucchiaino di gelatina di peperoni sopra ogni fetta di pera; guarnire con timo.