Non hai più bisogno di andare a Soho: Benvenuti nel Rinascimento dei buongustai di Shoreditch

"Sono fuori dalle scarpe Jaguar", leggi il messaggio del mio amico. Non avevo ricevuto il tipo dal 2008, quando il bar di vecchia data era un punto focale della vita notturna di Shoreditch e ho lavorato nella vicina cattura al servizio di G&TS di Sleazesters. Catch non è più con noi, ma le scarpe Jaguar sopravvivono e, accanto ad esso, il motivo per cui io e il mio amico millenario eravamo tornati: Bar Valette, il nuovo ristorante di Isaac McHale, il cui clove Club ha portato la cucina stellata Michelin al codice postale nel 2013. "Siamo stati il ​​primo del primo", McHale dice McHaleVoga, “Davvero in movimento"Centro di gravità ad est."

Negli anni successivi, numerosi ristoranti adulti (Brat, Lyle's, Manteca) hanno sostenuto quella reputazione, ma Bar Valette, con le sue tovaglie bianche e il sud, annuncia una seconda ondata per Shoreditch, mentre una miriade di ristoranti di lusso esorcizza i fantasmi del passato da WinklePicker e senza piede.

Prendi The Knave of Clubs, che restituisce l'edificio del 18 ° secolo che un tempo ospitava il ristorante francese degli anni 2000 Les Trois Garçons al suo ex status di pub e nome originale. "È un edificio assolutamente meraviglioso e penso che l'opportunità di restituire un pub per essere un pub per la prima volta in 30 anni è piuttosto rara", afferma il proprietario James Dye (anche proprietario dell'amato Camberwell Arms). Sopra di esso? One Club Row, un ristorante che promette pranzo da bar e vecchia "ospitalità in stile New York". Baristi meno annoiati con capelli backbomd, più pianista di casa e.

A una breve passeggiata su Curtain Road, troverai Tatar Bunar appena aperto, un ristorante ucraino meridionale specializzato nel cibo classico e familiare della regione della Bessarabia. Nomi affermati si stanno istituendo anche in nuovi sviluppi nell'area, in particolare Nieves di Sabor Barragan, che, a fine estate, aprirà la sua ultima impresa spagnola, Legado. Prima di allora, preparati a prenotare un posto a Singburi, il rilancio desiderato del ristorante cult Leytonstone Thai che, prima che si chiudesse l'anno scorso, era considerato da coloro che potevano ottenere un tavolo come il posto migliore in cui mangiare in città. In parole povere, "Non devi più andare a Soho", dice Dye.