Juste bon! Tarte au citron avec piment vert et cheddar par Anna Jones

La cuisine d'Anna Jones est basée sur la conviction que rien ne manque dans la cuisine végétarienne. Avec «Easy Wins», elle montre comment préparer 125 plats sophistiqués avec 12 ingrédients, y compris ceciTarte au citron avec piment vert et cheddar.

1 œuf biologique, fouetté (ou lait d'avoine pour une version végétalienne)
320 G pâte feuilletée roulée (végétalien, si vous le souhaitez)
1 citron non traité
2 cuillères à soupe d'huile d'olive indigène supplémentaire
150 g de cheddar mature ou alternative végétalienne, râpé
½ oignon, pelé et coupé en anneaux très fins
1 piment vert ou 1 jalapeño-chili, coupé en anneaux minces
½ persil bund et / ou vert de coriandre (15 g), feuilles cueillies
½ gaine de menthe fraîche (15 g), feuilles cueillies

Préchauffer le four à 200 ° C de chaleur supérieure / inférieure (air circulant à 180 ° C). Fouetter 1 œuf biologique dans un petit bol (s'il est utilisé). Déroulez la pâte feuilletée sur une feuille de froid. La plaque à pâtisserie doit être froide pour que la pâte s'ouvre lors de la cuisson et ne colle pas ses couches à feuilles. À environ 1 cm du bord, sculptez la pâte tout autour et tirez un peu - donc un bord croustillant survient plus tard lors de la cuisson. Percez le sol plusieurs fois avec une fourchette et brosse avec l'œuf fouetté ou un peu de lait d'avoine. Travaillez rapidement pour que la pâte chauffe le moins possible. Cuire la pâte au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit jaune doré.

Coupez les trois quarts d'un citron non traité en tranches minces (par exemple avec une trancheuse de légumes), annulez la zone des fruits restants. Jetez les pièces d'extrémité ainsi que les grains et les tranches avec beaucoup de peau blanche amère. Assaisonner les tranches de citron avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive indigène et 1 pincée de sel de mer. Obtenez la pâte prélevée du four et appuyez doucement sur le milieu (elle a un peu augmenté), afin que le sol soit plus facile à couvrir et qu'un bord accru appétissant soit créé tout autour. Augmentez la température du four à 220 ° C (l'air circulant de 200 ° C).

Saupoudrer 150 g de cheddar râpé ou une alternative végétalienne uniformément au-dessus de la pâte, puis répandre des anneaux d'oignon, des tranches de citron assaisonnées et enfin les anneaux de piment. Cuire le tarte pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte ait fondu le brun doré et le fromage et le jaune doré. Mélanger les feuilles de ½ de la gabarité de salon et / ou vert de la coriandre et ½ tas de menthe dans un petit bol avec le jus du quartier de citron restant et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner les herbes avec du sel et du poivre et mélanger attentivement.

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Sortez les types de citron du four, laissez refroidir quelques minutes et mélangez avec la salade à base de plantes.