Ce sont les meilleurs nouveaux restaurants à essayer à Londres en ce moment

C'est l'ultime City Flex: une liste pratique des endroits les plus bourdonnants pour mangertout de suite.ne manque pas de nouveaux spots cool, mais il peut être difficile d'analyser ce qui est simplement, et ce qui est vraiment digne de votre temps et.

Entrez notre contrôle de température des meilleurs nouveaux restaurants de la capitale, des grandes ouvertures fêtées aux endroits discrets qui ont des initiés de la ville qui parlent. Cet hiver, nous accueillons une nouvelle ouverture de l'équipage derrière le pélican, une autre masterclass de la cuisine mexicaine de l'un des meilleurs chefs de Londres, et le seul bar à crème glacée qui pourrait nous entraîner à l'extérieur dans 5 ° C.

Cantine

Un magnifique slip d'un restaurant à Notting Hill, ce nouveau venu italien chic est gracieuseté de l'équipe derrière le pélican et le héros, avec quelques chefs de café de River menant la cuisine. C'est, en un mot, rêveur. Imaginez les pâtes les plus soyeuses à la main, les ingrédients de saison dans leur prime cuit sans tracas dans un four rugissant et les desserts parfaits dans leur simplicité. Associez cela à un véritable buzz sous-tendu par une nonchalance étudiée, et vous pouvez voir pourquoi il a été extrêmement populaire dès le départ. Soyez averti: ce ne sont que des rendez-vous, mais ceux qui ont la patience et les moyens d'arriver tôt et d'accrocher un banc convoité ou un siège de barre sont pour une gâterie.

310 Portobello Rd, W10 5ta.

Le rêverie

Brave est la personne qui décide d'ouvrir un magasin de crème glacée en hiver glacial de Londres, et encore moins un dans un quartier résidentiel comme De Beauvoir. Mais cette opération intrépide provient des gars derrière Goodbye Horses, le hotspot nord de Londres de 2024 qui associe des vibrations avec du vin et de petites assiettes. L'équipe décorée du Dreamery - qui comprend un ancien chef Papi et Brilliant Corners GM - cite le folderol viral de Paris comme inspiration. Les glaces couvrent à la fois le territoire classique (Choc Choc Chice) et expérimental (oolong et pruneau), associé à des vins naturels par le verre ou la bouteille pour couper tout le sucre. Une fresque du plafond complet de l'artiste Lucy Stein et des murs en miroir ajoute à la sensation de trébucher sur un paysage de rêve lucide. Ne vous y trompez pas: toute la ville descendra sur le rêverie lorsque les premiers signes du printemps arriveront, plus vite que vous ne pouvez dire "des pintes au Devonshire?" Entrez-vous tôt pendant que vous le pouvez, les températures de congélation soient damnées.

20a Halliford St, N1 3hd.

Fonda

L'énorme succès de la Diner mexicaine de Santiago Lastra Kol a donné naissance à un suivi sous la forme de Fonda, un frère plus jeune «décontracté» de l'original. Malgré le manque de menu défini et la décoration consciemment ludique ici, c'est un concurrent sérieux pour la cuisine mexicaine, avec des touches premium de Lastra évidentes sur le menu Taco-Heavy. Les produits proviennent presque entièrement des îles britanniques, donc les avocats ne font aucune apparence et Chipotle est rares. Mais les saveurs se sentent loin d'être restreintes dans des plats comme l'aguachile de truite de mer écossaise avec des tranches de courge minces de rasoir, un taco suadero salé enduit dans des pasillats de salsa oaxacan (ici souple pour les champignons de poule de bois) et l'ambrosial arroz con liche avec coing. L'emplacement de Mayfair fait de Fonda un aimant pour les foules à la mode et l'étrange célébrité - Stormzy et David Beckham sont tous deux passés - et un menu de boissons mezcal à la mezcal lubrifie avec succès toute l'entreprise.

12 Heddon Street, W1B 4BZ.

Turo vrai

Le succès de la cuisine philippine à Londres doit beaucoup aux efforts de sa communauté irrépressible, et l'arrivée de Turo Turo (sténographie pour une boutique de restauration rapide dans la langue du tagalog) est à savourer. Le chef philippin britannique Rex de Guzman apporte l'esprit du barbecue à feu ouvert à Tooting, où des plats comme un succulent poulet inasal et de la poitrine de porc se présentent sur un menu exceptionnel, que vous voudrez travailler avec quelques amis. Ailleurs, le ragoût de kare-kare de boeuf, présenté comme une croquette de tendance fourchette en sauce aux arachides, demande des bols de riz supplémentaires. La véritable ambiance axée sur le voisinage de Turo Turo en fait à la fois un joyau des habitants et l'un de ces rares restaurants qui mérite d'être traversé la ville.

64 Theobalds Rd, WC1x 8Sf.

Le bittern jaune

La controverse autour de cet établissement sans prétention dans King's Cross jette une ombre, mais le restaurant lui-même - un cosplay de la classe ouvrière rafraîchissante, selon qui vous demandez - offre à tout le moins un soulagement de l'expansionnisme de la post-conflit de Londres post-à-convoite paysage du restaurant. Tant que vous définissez des attentes (c'est de l'argent uniquement; réservations par téléphone; pas de carte des vins; uniquement ouverte pour le déjeuner pendant la semaine), le Bittern jaune sert de confort et de familiarité à la pelle, avec le genre de tarif irlandais pour former les deux quasi-intellectuels Et votre nan. Pensez au ragoût de boeuf et de Guinness, de Dublin Coddle, de la volaille de Guinée rôtie et, toujours, du pain de soda et un pudding approprié à terminer. Mettez-vous entre les mains du restaurant, effacez votre horaire de l'après-midi et vous passerez un bon moment. Mais n'oubliez pas d'apporter beaucoup d'argent.

20 Caledonian Rd, N1 9DU.

Café François

La vague française de Nouveau de Londres montre peu de signes de ralentissement, mais peu pourraient grogner quand il s'avère que des restaurants comme le Café François, le frère de l'arrondissement brillant de la Maison glamour François. Une affaire plus détendue, cette journée propose toujours des plats de bistrot-luxe accomplis, comme des jambes de grenouille frites avec une sauce acidulée Ravigote, du jambon Bayonne avec une rémulalade crémeuse du céleriac et des frites de steak obligatoires. À l'intérieur, l'espace caverneux à deux niveaux - anciennement une boutique de Paul Smith - a de la place pour 250 invités, avec une boulangerie et une charcuterie à emporter, et un design élégant et moderne qui dément un menu étonnamment démocratique. Unlike your typical Parisian bistrot, there's plenty of flexibility here, from the celebratory (blushing, thick-cut prime rib) and the comparably ascetic (quiche and salad, yours for £16) to the silly (a tribute to Montreal's legendary Joe Beef in la forme du sandwich au bacon, aux œufs et au foie).

14-16 Stoney St, SE1 9AD.

Bottarga

La route du roi n'est pas connue comme un foyer de la haute cuisine, mais les têtes ont été tournées par cette nouvelle ouverture de l'équipe exigeante derrière Pachamama East et Zēphyr. Comme ce dernier, qui est devenu viral pour sa verrerie colorée, Bottarga a une esthétique au sommet de l'esprit. Le restaurant ressemble à une salle à manger de rêve, avec des tables aux chandelles et des raccords vintage aux côtés d'une collection d'impressions arty. Profités de couples intelligents et de longs déjeuners, la vaisselle puise dans le zeitgeist méditerranéen actuel: les gildas saumâtres, le ventre d'agneau croustillant et la courgette éthérée avec une baisse d'ail noire sont des vedettes, mais il y a aussi un plateau plus d'orzo doré à l'orzo doré avec le raffine de ripos nommé du restaurant que vous ne pourrez pas arrêter de manger. Est-ce une cuisine extrêmement ambitieuse? Non. Est-ce bon? Vous pariez.

383 King's Road, SW10 0LP.

Sixième

Le Pidgin récemment décédé était l'un des restaurants indépendants les plus aimés de Londres de la dernière décennie. Mais sa fermeture a permis à l'ancien chef de chef Drew Snaith et à la directeur général Hannah Kowalski d'ouvrir quelque chose de tout aussi excitant - et un peu plus décontracté - sur le même site. L'approche de Sesta en matière de restauration de quartier est détendue de la meilleure façon possible, avec la cuisine de Snaith qui se port le familier avec les touches de Cheffy conçues pour plaire, pas sur le showboard: les olives reçoivent le traitement des œufs écossais, avec du porc et des morceaux verts brrinés nougés, tandis que tomate hivernale croustillante et nduja Les beignets arrivent avec de la mayonnaise au cresson Peppy, et une excellente tarte (cet pilier du menu britannique moderne) est remplie de sirop doré brunis et servi aux côtés de la crème glacée au rhum et aux raisins secs. Sesta semble être aussi chronométrée que son prédécesseur pendant de nombreuses années à venir.

52 Wilton Way, E8 1BG.

Tollington's

Les côtes britanniques sont de l'or culinaire, mais vous ne le sauriez pas compte tenu de la part de nos bonnes choses exportées à l'étranger. Comme pour ramener à la maison le point,(de quatre jambes et de Plimsoll Renown) a réutilisé un ancien chippy dans le parc Finsbury dans un bar de fruits de mer des derniers jours, révélant les types de Pintxos qui feraient un Bore Weep de San Sebastián. À l'intérieur, il y a une signalisation originale, de jolies carreaux et un comptoir de la boutique de puces à l'ancienne. Faites votre choix des petites assiettes de fruits de mer espagnols à inflexion britannique, comme des chips Bravas (évidente, bien sûr, mais une excellente version des braves de patatas), une omelette soyeuse parsemée d'anguilles fumé , un bon flan. Ceci étant un bar à fruits de mer à la mode, la demande est élevée et une file d'attente devrait être attendue aux heures de pointe - mais nous ne pouvions pas vous blâmer d'essayer.

172 Tollington Park, Finsbury Park, N4 3AJ.

Mica

L'été dernier, le coin de Mare Street a été blanchi et une signalisation mystérieuse est apparue au-dessus de la porte avec un seul mot. «Miga» pourrait être parlé tranquillement, mais la nourriture de ce restaurant coréenpar excellencen'est pas. Avec un marketing zéro et un compte Instagram qui plaide avec les abonnés pour cesser d'essayer de réserver pour le dîner, ils ont construit l'un des restaurants les plus passionnants de Londres, en promettant peu et en fournissant tout. Miga a le charme que seul un véritable restaurant familial peut livrer. Les mains expertes d'épices et les saveurs sans compromis se réunissent dans des assiettes élégantes comme Galbi Jjim (côtes levées de boeuf) qui peuvent être consommées avec une cuillère; Des crevettes poêlées se prélassaient sur un lit de sauce gochujang; bouillon de bœuf avec des nouilles délicates et minces; et un bibimbap étonnant superposé avec des légumes blanchis et subtilement assaisonnés. Il est difficile de se lancer au dîner, mais le déjeuner est une affaire conviviale et détendue.

3 Mare St, E8 4RP.

Rivière

Si des budgets divertissants dans le mile carré ont pris un martèlement, personne n'a dit aux propriétaires d'Ibai. Le steakhouse élégant a été ouvert par le duo derrière le célèbre fournisseur de viande Txuleta - les gars responsables de la plupart des incroyables steaks de laites que vous avez mangés à Londres au cours de la dernière décennie, et les co-fondateurs des restaurants basque acclamés Lurra et Donostia. Beaucoup de fanfare s'est concentré sur les partants comme un Croque Monsieur farci de crevettes carabinero, de Boudin Blanc et de Tomme de Brebis, mais vraiment, vous êtes là pour le heft bovin d'un steak profondément âgé, parfaitement grillé et reposé. Et dans ce département, cela ne déçoit pas. Le basque de Gateau pour le dessert est incontournable, et il y a une solide gamme de sherries pour compléter une fête tout-in.

92 Bartholomew CL, EC1A 7BN.

Le héros

Les propriétaires du pub le plus scénal de Notting Hill, The Pelican, ont travaillé leur magie sur cette bien-aimée Maida Vale Boozer, auparavant le héros de Maida. À l'intérieur, c'est un croisement entre les proportions familières d'un pub traditionnel et le minimalisme d'un apothicaire danois, centré sur un magnifique bar en chêne qui forme un beau point focal pour ce qui est devenu le point de référence du quartier. C'est tellement populaire que vous devrez vous frayer un chemin à travers la foule pour atteindre la salle à manger, mais cela en vaut la peine. La cuisine se concentre sur les plats nostalgiques de pub britannique, étant donné un coup de théâtre de la technique et une attention aux détails - donc, des œufs écossais, des toasties au fromage, des bergers à tarte et autres, oui. Mais aussi des huîtres immaculées, de la salade d'anguilles fumées et de bacon et une caille frite entière à grignoter pendant que vous attendez vos plats.

55 Shirland Rd, W9 2JD.