: un-trempé,-style épopée de consommation, ou un sandwich Pret à votre bureau, englouti entre deux appels Zoom ? Le meilleurtempsdéjeuner peut sembler une réflexion après coup pendant la semaine de travail, lorsque vous êtes à la merci de votre agenda – mais cela vaut la peine d'y réfléchir, selon les experts enet l'alimentation.
Alors, y a-t-il un meilleur moment pour chaque déjeuner ? Dans un sens relatif, oui : vous voulez qu'il soit à égale distance entreet. (Ces repas ne devraient pas eux-mêmes être espacés de plus de 12 heures, afin de permettre une fenêtre de jeûne nocturne décente, liée à la perte de poids et à une bonne santé métabolique.) « La plupart des gens prennent leur petit-déjeuner et leur déjeuner à quatre heures d'intervalle », expliqueAdam Collins, professeur agrégé de nutrition à l'Université de Surrey, alors qu'un écart plus grand entre les repas – si vous mangez entre 8 heures et 20 heures, par exemple, vous pourriez déjeuner vers 14 heures – donne à votre corps l'espace nécessaire pour des périodes de jeûne plus courtes au cours de la journée. Collins recommande de laisser au moins quatre heures entre les repas et d'éviter toute collation et boisson, en particulier celles contenant des glucides, pendant ces intervalles.
Il existe également des moyens de minimiser le risque de tomber dans cet état redouté de l'après-midi, où vous êtes ballonné, somnolent et paresseux. Rupy Aujla, un médecin qui produitetcommeLa cuisine du docteur, recommande d'éviter les glucides raffinés – « des choses comme les sandwichs, les snack-bars, les granolas », dit-il. Il est bon d’avoir plutôt des protéines, dont nous ne consommons souvent pas suffisamment. Et « si vous avez sommeil l'après-midi, pensez à vous hydrater », précise-t-il. « Parfois, les gens n’ont pas faim, ils ne sont tout simplement pas bien hydratés. »
Valter Longo, directeur du Longevity Institute de l'Université de Californie du Sud, conseille aux patients de sa clinique de réduire le déjeuner au strict minimum – une collation de 100 calories composée de noix ou de fruits – pendant la semaine. Finalement, dit-il, « ils s’y habituent » – lui-même ne prend que du café noir pour le déjeuner. Cela aide au contrôle du poids ; aide à « optimiser le temps de jeûne intermédiaire » entre les repas ; et permet d'éviter une accalmie d'énergie l'après-midi, « parce que vous n'avez pas la libération d'insuline et toutes les conséquences postprandiales » d'une grosse charge de nourriture. (Pour les personnes souffrant d'insuffisance pondérale ou âgées d'environ 65 ans et plus, Longo dit qu'il est préférable de s'en tenir à un déjeuner complet.)
Un déjeuner minimal, voire inexistant, dépend évidemment de votre petit-déjeuner et de votre dîner suffisamment copieux et sains pour vous apporter la grande majorité de votre alimentation. Prendre deux repas par jour est parfaitement acceptable, dit Aujla – il faut juste être conscient que cela oblige à prendre tous les repas., de fibres, de fruits et de légumes dont votre corps a besoin de manière un peu plus délicate.
Une autre situation consistant à sauter des repas – ne pas prendre de petit-déjeuner, faire du déjeuner votre premier repas de la journée – est probablement la plus courante. Comment cela affecte-t-il le meilleur moment pour déjeuner et ce que vous devriez manger ? Les règles habituelles s'appliquent : assurez-vous de manger dans un intervalle de 10 ou 12 heures – ce qui est probablement le cas si vous ne prenez pas de repas le matin – et assurez-vous d'obtenir suffisamment de nutriments lors de vos deux repas. Longo, qui déconseille de sauter le petit-déjeuner, affirme qu'un compromis pourrait être un petit-déjeuner tardif vers 11 heures, puis une collation dans l'après-midi, puis un dîner. Et il vaut mieux garder ces martinis jusqu'à vendredi soir.
