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Rach prépare ces pâtes rapides et faciles avec du bacon, du fromage et de la sriracha pour John le jour du match. (C'est sa nourriture réconfortante du dimanche de football !) Le plat a juste ce qu'il faut de piquant et se prépare si rapidement que vous n'avez pas besoin de manquer une minute pour encourager votre équipe préférée. Rach dit que c'est une étrange combinaison d'ingrédients, mais le qualifie de « fou, fou, fou bon ! » Servez-le avec un grandet le dîner est prêt !

Conseil de pro de Rach :Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle pâte courte, mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d'amusant, utilisez lefusilli à la sriracha de Sfoglini, une entreprise du nord de l'État de New York que Rach adore.

Pâtes fusilli biologiques à la sriracha Sfoglini (paquet de 4)

Pâtes fusilli biologiques à la sriracha Sfoglini (paquet de 4)

Pour plus de recettes de Rach pour les jours de match, consultez-laet.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'HOVE
  • 8 tranches de bacon charnu, hachées
  • 1 botte de gros oignons verts, blancs et verts séparés et hachés ou tranchés finement
  • 2 piments jalapeno, épépinés et hachés
  • 2 pouces de gingembre, pelé et râpé ou de fines allumettes
  • 4 gousses d'ail, hachées ou râpées
  • Sel
  • ¼ tasse de vin de cuisson Shoaxing ou de sherry sec
  • 1 tasse de brodo ou de bouillon de poulet ou de bœuf
  • Environ 3 cuillères à soupe de sauce sriracha
  • 2 tasses de purée ou de sauce tomate
  • Une boîte de 14,5 onces de tomates en dés rôties au feu
  • 1 livre de fusilli à la sriracha (voir Astuce) ou de fusilli courts
  • 2 tasses de fromage cheddar jaune râpé
  • Coriandre et basilic, pour servir

Rendement

Sert :6 (ou 1 Jean)

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau pour les pâtes.

Saute ovale couverte Rachael Ray de 5 litres avec poignée auxiliaire

Rachael Ray Sauteuse ovale couverte de 5 litres avec poignée auxiliaire

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif et faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le. Ajouter les blancs d'oignons verts, les piments jalapeno, le gingembre, l'ail et le sel et remuer 2 à 3 minutes. Ajouter le Shaoxing, le bouillon, la sriracha, la passata et les tomates rôties sur le feu et réduire le feu pour maintenir la sauce à faible ébullition.

Saler l'eau des pâtes et cuire les pâtes 1 minute de moins que les instructions sur l'emballage. Réservez ½ tasse d'eau, puis égouttez, mélangez avec la sauce, le fromage et la moitié du bacon et remuez 1 minute. Garnir de feuilles d'oignons verts, de coriandre, de basilic déchiré et du reste du bacon.