Ce macaroni au fromage préparé à l'avance est mon plat d'accompagnement préféré pour toutes les vacances

S'il y a une règle de cuisine que j'ai apprise de ma mère et de ma grand-mère texanes, c'est de ne jamais tester une nouvelle recette en compagnie. À leur grande consternation, j’ai enfreint cette règle à maintes reprises. Et beaucoup àmonconsternation, le résultat est souvent un plat décevant. Cependant, il y a eu une exception très claire pour moi, et c'était celle-ci..

Ma première tentative de préparation de cette recette était pour un repas-partage de Pâques. J'ai eu un délai d'exécution très rapide entre la fin de l'église et le début du déjeuner à partager. Je cherchais quelque chose que je pourrais préparer la veille, donc tout ce que j'avais à faire après l'église était de le mettre au four. Dans ma recherche, j'ai atterri surVivre dans le SudC'est un macaroni au fromage préparé à l'avance, et c'est depuis lors un incontournable de ma boîte de recettes mentale.

J'ai maintenant apporté ce plat à Thanksgiving, à des dîners et plus encore, et il n'a jamais reçu que des éloges : « C'est la meilleure chose que vous ayez jamais préparée », a déclaré un ami. Contrairement à votre macaroni au fromage standard à base de cheddar, cette recette fait appel aux fromages fontina et Monterey Jack, conférant une saveur unique à un plat familier.

Que vous cherchiez à impressionner votre belle-famille avec votreou wow au, c'est une recette dont vous avez besoin dans votre arsenal.

Qu’est-ce qu’il y a de génial ?

Vous pouvez le préparer la veille

Comme vous l'avez peut-être compris d'après son nom, lepeut être préparé à l’avance. Les nouilles sont partiellement cuites et combinées avec le reste des ingrédients avant d'être placées au réfrigérateur pour être réfrigérées pendant 12 à 24 heures. Au moment de servir, il vous suffit de le sortir du réfrigérateur, d'ajouter la chapelure et de le faire cuire au four pendant 25 minutes.

Cette méthode réduit considérablement le stress le jour même : vous pouvez même attendre de le faire cuire jusqu'à ce que vous atteigniez votre destination, à condition de mélanger d'abord la garniture de chapelure.

Il sert une foule

Cette recette donne 10 portions généreuses, il y en aura donc pour tout le monde lors d'un dîner de famille ou d'un repas-partage. Et il est assez facile de doubler si vous devez servir plus de personnes.

ça va avec tout

Le macaroni au fromage fait partie de ces rares recettes qui peuvent être servies à peu près en toute occasion. C'est un, c'est donc une évidence à Noël ou à Pâques. Sans oublier que c'est un classique, aussi.

Mis à part les vacances, il constitue un excellent plat d'accompagnement pour de nombreuses protéines, alors assurez-vous de le sortir chaque fois qu'un steak, des côtelettes de porc ou un barbecue sont également au menu.

Nouvelle version d'un plat d'accompagnement classique

Peut-être que ce que je préfère dans cette recette, c'est la façon dont elle se démarque des autres macaronis au fromage. Les gens ne manquent jamais de souligner à quel point il a une saveur différente de la plupart des plats de macaroni au fromage (dans le bon sens !). Il est fait avec des fromages fontina et Monterey Jack, qui sont tous deux super fondants et ajoutent une saveur distincte de celle du cheddar habituel. Une pincée de muscade ajoute également une chaleur subtile (comme on en trouve dans). De plus, la chapelure maison croustillante magnifiquement au four pour former une garniture croustillante.

Comment préparer ce macaroni au fromage à l'avance

Cette recette est destinée à être préparée à l’avance, les étapes pour y parvenir sont donc détaillées dans la recette. La version courte ressemble à ceci :

Tout d’abord, faites cuire les macaronis (seulement pendant 4 minutes, les nouilles ne seront pas complètement cuites à ce stade) et étalez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour les laisser refroidir. Ensuite, remettez les macaronis dans la casserole et incorporez la crème, la muscade, une partie des fromages, le sel et le poivre. De là, ajoutez le mélange dans un plat allant au four graissé et recouvrez du reste du fromage, couvrez et réfrigérez pendant 12 à 24 heures.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, vous pouvez préparer la chapelure en ajoutant du pain blanc dans un robot culinaire et en mélangeant avec du beurre fondu.

Le pain sec constitue la meilleure chapelure, c'est pourquoi je dispose toujours les tranches de pain sur une grille de refroidissement la veille (lorsque j'assemble le macaroni au fromage) pour qu'il soit bien rassis le lendemain.

Une fois que vous avez ajouté votre garniture de chapelure, il ne vous reste plus qu'à cuire. Si vous avez accès à un four partout où vous allez, vous pouvez toujours ajouter la garniture de chapelure et transporter la cocotte jusqu'à votre destination finale non cuite et la mettre au four une fois sur place. Et n'oubliez pas de garnir de persil pour un peu de couleur.

Ce que disent les critiques

Je ne suis pas seul à aimer cette recette. Lisez ce que les commentateurs disent de ces macaronis au fromage préparés à l’avance avant de les préparer vous-même.

« La famille et les amis ont adoré ce plat ! Je n'ai apporté aucune modification à la recette. Je l'ai déjà fait quatre fois et tout le monde dit de ne faire aucun changement.

« C'est une très bonne recette digne d'un restaurant… Je l'ai préparée environ quatre fois maintenant et tout le monde l'adore. Ma fille le demande constamment.

«C'était délicieux. J'adore le fait que vous puissiez préparer partiellement à l'avance.