Des crêpes douces et moelleuses qui ont le goût d'un million de dollars

Qu'est-ce qui pourrait rendre les crêpes maison si bonnes qu'elles méritent le nom de crêpes d'un million de dollars? Nous sommes heureux que vous ayez demandé. Nous avons chargé notre cuisine d'essai de fabriquer lele plus du sud, lele plus incroyableDes crêpes qu'ils ont jamais faites, mais, malgré leur nom, ils ne pouvaient pas avoir des ingrédients bizarres qui transforment ce petit-déjeuner de week-end en quelque chose que personne ne ferait éventuellement - ou se permettre.

Le résultat final? Les crêpes les plus incroyables, douces et moelleuses qui sont garnies de crème babeurre fouettée pour l'équilibre parfait entre douceur et tang du haut de la pile au bas.

La crème fouettée du babeurre est, osons-nous le dire, génie, et nous aimons la façon dont il se penche un peu plus savoureux que la crème fouettée à vanille sucrée normale que nous connaissons tous si bien. Il s'agit d'une vision plus sophistiquée des crêpes au babeurre et se penche vraiment dans la texture moelleuse et le profil de saveur bien équilibré qui en fait des crêpes d'un million de dollars.

Conseils de recette duVie du sudCuisine

• Conserver les crêpes restantes dans le réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à quatre jours. Réchauffer dans le four ou le micro-ondes.
• Enrouler étroitement les crêpes et congeler jusqu'à trois mois, réchauffer au micro-ondes à partir de congelés ou permettre de décongeler au réfrigérateur.
• La crème fouettée doit être faite juste avant de servir.
• Laisser le repos de votre pâte à crêpes permet aux levis de commencer à réagir de sorte que lorsqu'ils entrent en contact avec la chaleur, ils augmenteront davantage, créant une crêpe plus moelleuse.
• Besoin de prendre de l'avance? Faites le mélange sec à l'avance et stockez à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.
• Servir avec des noix confites, du sirop d'érable, des fruits hachés, une compote de myrtille, peut-être même un peu de miel.