Il fut un temps où le proxénération de votre café était la hauteur de refroidissement. L'année? 2018. Influenceurs de bien-être? Florissant, largement non réglementé et soutenu par des communautés absorbées par des lattes de curcuma jaune fluorescent et. Il y avait des lattes de lait de pois de papillon de couleur violette (en quelque sorte pas un Madlib, mais une vraie boisson) et des roses remplies de poudre de betterave. Ce fut une période grisante et coûteuse.
Puis, aussi rapidement qu'il a fait grimper, la tendance semblait mourir. Les suppléments ont cédé la place au lait et au miel crus et non pasteurisés.est allé en exil.J'ai gagné la première place dans les réfrigérations d'influence et l'idée de pousser un bouton de beurre dans votre Americano semblait soudainement ridicule. Donc, quand je vous dis qu'il y a eu un ajout de café qui a survécu à la popularité et à la purge, sachez que c'est une victoire durement gagnée. C'est, bien sûr, du collagène.
Depuis des années maintenant, j'ai remué le collagène dans ma boisson matinale. Que ce soit le café,Ou un smoothie du matin, la poudre blanche insipide est ajoutée. Je l'ai tellement fait que c'est devenu une seconde nature, quelque chose de nutritionniste naturopathique et auteur deLe manuel de l'équilibre hormonal,Jessica Shand, dit, c'est une bonne chose. «Parce que le collagène est une protéine résilient et reste intact même lorsqu'il est exposé à la chaleur, j'aime le remuer dans mon café du matin ou à mon matcha. Non seulement cela ajoute un coup de pouce des acides aminés, mais il peut potentiellement émousser l'impact induisant le cortisol du café également. »
Que fait le café du collagène?
En plus de freiner les trempeurs post-caféine, le mélangeDans votre café a une myriade d'avantages. «Le collagène est la principale protéine structurelle des tissus du corps et agit comme l'échafaudage ou la« colle »», explique Shand. «J'aime le visualiser comme ce qui nous tient ensemble - de l'intégrité de notre peau à nos muscles, nos os, nos ongles, nos cheveux et même nos parois intestinales. Je le recommande souvent aux clients qui souhaitent se concentrer sur une peau saine pendant la périménopause et la ménopause. C'est à ce moment que l'œstrogène (l'hormone responsable de l'élasticité et de la souplesse de la peau). Cela peut également aider à faire des douleurs articulaires et musculaires. »
Pouvez-vous goûter le collagène dans le café?
Non.(si non savouré) n'a aucun goût. Si quoi que ce soit, cela pourrait valoir la peine de garder à l'esprit les problèmes de texture. Selon la quantité de collagène que vous ajoutez à une boisson chaude, vous devez remuer ou mousser pendant une minute ou deux pour briser les touffes.
Le collagène compte-t-il comme des protéines?
Oui, dit Shand, mais pas de la même manière qu'un filet de saumon ou d'autres aliments riches en protéines le ferait. "Quelque chose comme une poitrine de poulet est principalement une source de protéines maigres tandis que la poudre de collagène est une source concentrée de collagène, un type spécifique de protéine trouvé dans le tissu conjonctif."
Si vous suivez votre apport en protéines, considérez la protéine du collagène comme des points bonus plutôt que comme une protéine primaire. Comme il ne contient pas les neuf acides aminés essentiels, il soutiendra la santé de la peau, des articulations et des muscles, mais peut ne pas être la meilleure pour la synthèse musculaire.
Comment choisir une poudre de collagène de haute qualité
Trouver un supplément de haute qualité peut être difficile en tant que personne sans le temps de décoder chaque étiquette et de réclamer. Shand dit qu'il y a quelques mots à surveiller. «Avec le collagène marin, recherchez un« collagène hydrolysé pur »capturé de manière durable. Pour le collagène bovin (le type le plus courant), recherchez «nourri à l'herbe» pour vous assurer qu'il est exempt d'hormones, d'antibiotiques et d'exposition chimique. »
En ce qui concerne le collagène végétalien, Shand dit que c'est une bonne option pour les régimes à base de plantes mais ne s'accumule pas sur le plan nutritionnel par rapport au collagène marin ou bovin. «Le collagène végétalien contient généralement des ingrédients dérivés des plantes qui aident à stimuler la production naturelle de collagène naturel, comme la vitamine C.»
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