E' un buon momento per gli spiriti. All’inizio di quest’anno il Distilled Spirits Council ha annunciato che lo scorso anno, per la prima volta, i ricavi degli alcolici negli Stati Uniti avevano superato quello della birra.
Tuttavia, se sei nuovo al whisky, può sembrare più un campo minato della vodka o del rum. C'è semplicemente uno status e una storia più grandi in questo spirito, e più modi per metterci piede quando si parla dell'argomento con un fan del whisky.
Non entreremo troppo nel dettaglio, ma il whisky viene tipicamente dalla Scozia mentre altri - il whisky di farro con la "e" - provengono da altri paesi, vale a dire dall'Irlanda e dall'America. Tuttavia, vedrai alcune eccezioni come Maker's Mark e Old Forester.
Quello che ci interessa è il gusto, non come è scritto.
Qui troverai una vasta gamma di opzioni in tutto il mondo. Non tutto il whisky è una boccata di fumo, quindi se non fa per te, ci sono scotch morbidi e bourbon dolci per soddisfare le tue papille gustative. Vota il tuo preferito qui sotto.
Ulteriori test di degustazione: Marc Chacksfield e Danielle de Wolfe
AGGIORNAMENTO:Questa settimana abbiamo un sacco di aggiornamenti sul whisky per il tuo piacere di degustazione. Per cominciare, siamo stati sul treno Whisky Coachbuilt dalla nostra chiacchierata con la leggenda della F1la scorsa settimana e possiamo dire con certezza che una goccia di questo liquido dorato finirà presto nella nostra ShortList.
Continuando l'atmosfera del whisky alla moda,ha unito le forze con le leggende dell'abbigliamento Malbon Golf per creare una capsule collection di sei pezzi in edizione limitata. Arrivando giusto in tempo per l'Open, si può dire con certezza che i cappelli da pescatore in offerta valgono davvero la pena di essere acquistati (con un sorso del loro single malt di prima qualità, ofc).
Best Whisky: il miglior whisky rivelato
L'Inghilterra potrebbe non essere famosa per il suo whisky, ma se hai voglia di provarne uno, dovrebbe essere questo Cotswolds Single Malt. Potrebbe essere il primo whisky in assoluto ad essere distillato nelle Cotswolds, ma è già pluripremiato: ha vinto una medaglia d'oro ai Wolrd Whiskeys Awards 2019. Dal punto di vista del sapore, il whisky è dolce e fruttato essendo maturato in botti ex Bourbon di primo riempimento e ricondizionato in botti di vino rosso. Con note di miele, marmellata di arance e frutti rosso scuro, è molto sorseggiare. Un'ottima opzione se stai cercando un'introduzione delicata al mondo del whisky.
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Considerato un classico in tutto il mondo e preferito da Ron Swanson di Parks and Recreation, Lagavulin non è un whisky per il bevitore principiante.
Ha un naso estremamente affumicato seguito da un sapore intensamente ricco e maltato con dolcezza fruttata. Un lungo finale speziato completa il tutto e rende Lagavulin un punto di riferimento con cui confrontare tutti i whisky di Islay.
Si abbina particolarmente bene con i formaggi erborinati.
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Il whisky inglese è raro e il whisky di segale inglese lo è ancora di più, ma East London Liquor ha sfondato il parco con la sua uscita London Rye del 2020.
Questo utilizza il 42% di segale per un abbondante sapore di pepe piccante, ma rimane liscio e non è affatto unidimensionale. Invecchiato in una combinazione di botti di rovere francese, castagno, sherry STR (rasato, tostato e carbonizzato) e bourbon, c'è molto da fare tra cui mela caramellata, scorza di agrumi e un pizzico di uva spina.
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Se vuoi qualcosa dall'Irlanda, questo whisky single pot still di Redbreast è senza dubbio il migliore che puoi ottenere ed è altamente raccomandato da Jim Murray e altri critici. Ha anche vinto numerosi premi.
Come molti whisky irlandesi, è distillato tre volte rendendolo davvero morbido, e Redbreast ha un corpo ricco e speziato seguito da un finale cremoso.
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Per qualcosa di oscuro, ricco e complesso, il single malt Glenfiddich 21 anni è una scelta eccellente. Il whisky è rifinito in botti di rum caraibico per un carattere insolito e un colore ambrato intenso. Ci sono strati su strati di sapore e quando pensi che sia finito, ne scoprirai un altro. La botte di rum dona note di banana, vaniglia, zenzero, frutta secca e altro ancora. È anche ricco di rovere e cuoio.
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Questo viene dalla regione Isla della Scozia, quindi è uno per gli amanti della torba là fuori a cui piace una bevanda affumicata. L'orzo maltato viene essiccato bruciando la torba che si trova solo sull'isola.
Come Glenmorangie, il 10 anni è l'originale Laphroaig, e quel processo di essiccazione gli conferisce un'enorme boccata di fumo (davvero, preparatevi) seguito da sapori di alghe e dolcezza di erbe medicinali.
Lo amerai o lo odierai.
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Sorprendentemente conveniente per uno scotch di 12 anni, Aberlour lo ha invecchiato sia in botti tradizionali di rovere che in botti di sherry.
Ha un colore ambrato intenso e un ricco sapore di quercia, ma le botti di sherry forniscono un elemento fruttato - otteniamo molte note di prugna - e un elemento speziato. È come una torta di Natale distillata in un whisky.
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Quella che era una versione molto limitata ora è un whisky della gamma principale. Questo single malt di 8 anni viene invecchiato in botti ex-bourbon seguite da botti di sherry. Questi sono più piccoli del normale, il che significa che la superficie ha più spazio per conferire carattere al whisky.
Il naso è pieno di scorza d'arancia candita e spezie che portano a sapori di biscotto, frutta e noci. Aggiungi un tocco di fumo sul finale e otterrai uno scotch molto rotondo e più gradevole.
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Non sottovalutare un blended whisky dal Giappone con una bottiglia sobria. Nikka From The Barrel colpisce al di sopra del suo peso. Al 51,4% potresti pensare che sia a prova di botte, ma in realtà non lo è.
Racchiude così tanto corpo e sapore per il prezzo, questo è uno dei più grandi affari che troverai nel mondo del whisky. Viene rifinito in botti dopo il processo di miscelazione e qui ci sono strati su strati, dal butterscotch fino al tabacco.
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Questo è un bourbon indispensabile e un ottimo punto di partenza se sei nuovo alla bevanda americana. È un bourbon puro sour mash prodotto nella più antica distilleria del Kentucky.
Non solo ha una quantità di segale nel mosto superiore alla media al 18%, è insolitamente distillato tre volte, quindi è morbido ma ha un sapore intricato di spezie, chicchi di caffè, vaniglia e un leggero fumo di quercia bruciata.
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In parole povere, questo dovrebbe far parte di ogni bar di casa. Glenmorangie's 10 anni, alias "The Original", è un vero classico Scotch single malt. È semplice e morbido da bere ma ha un sapore complesso e leggermente dolce con un'esplosione di frutta piccante e delicati toni floreali. Questo è uno da regalare agli amici come whisky di passaggio.
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Distillato nello stato del Kentucky, Never Say Die è un bourbon ricco e morbido creato utilizzando il 75% di mais, il 21% di segale e il 4% di malto d'orzo. Prendendo il nome dalla leggenda di un cavallo da corsa risalente al 1951, questo bourbon di punta ha il cuore di un americano ma è maturato proprio qui nel Regno Unito. Offrendo sentori di spezie, un sottofondo di agrumi e sapori di caramello sulla tavolozza, vale sicuramente un posto nella nostra lista dei whisky più degustati.
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Il whisky del Whiskey Exchange del 2022 e per una buona ragione. Questo è un dramma straordinario, ricco di note di rovere e frutta tropicale. Non c'è quasi nessuna bruciatura quando si stempera con note di burro e vaniglia che aggiungono morbidezza alla bevanda. Roba bellissima.
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Se stai cercando un whisky sotto i £ 40, allora non farai molto meglio di questo Aberfeldy 12 anni. C'è un grande colpo di miele e frutta in questo whisky, con fumo persistente alla fine (ma non troppo). Ricco di vaniglia e ananas, c'è una freschezza nel bicchierino di cui non ne abbiamo mai abbastanza.
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Questo è l'Old Pulteney standard ma non cancellarlo in base a quello. Questo è un delizioso scotch single malt invecchiato di 12 anni ad un prezzo sorprendentemente conveniente. Questo pluripremiato offre un eccellente equilibrio di sapori leggeri e delicati come la mela con un finale più profondo, salato e speziato.
Prodotto nella città costiera di Wick, Caithness, Old Pulteney è una delle distillerie del continente più a nord.
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Il Bunnahabhain - 12 Year Old è un whisky straordinario e complesso che offre un gusto ricco pieno di note di frutta e noci, oltre ad essere floreale al naso. Dal punto di vista del gusto, c'è un corposo sapore di caramello con un sottile tocco di fumo. Al suo prezzo, non c'è davvero di meglio là fuori in questo momento.
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Abbiamo già il dodicenne in questa lista, ma siamo colpiti anche dal quindicenne. Questo è stato maturato sia in botti ex bourbon che in botti di rovere spagnolo e offre dolcezza di caramello e cioccolato. C'è anche un accenno di miele qui e questo si mescola con una nota di crema. Recentemente lo abbiamo assaggiato e ci stiamo ancora pensando!
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Questo è uno sforzo fantastico da parte di Glen Moray, un diciottenne che raggiunge l'importantissimo prezzo di £ 70. C'è molta spezia in questo whisky, attenuata da alcune bellissime note di vaniglia e da un finale di torta di mele cotta. Questo è uno Speyside fantastico e speciale.
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Uno straordinario whisky proveniente da uno dei migliori distillatori d'Irlanda, Midleton Very Rare cambia ogni anno ma di solito puoi aspettarti un'enorme quantità di frutta e cremosità ad ogni sorso. Per l'uscita del 2023, il whisky ti immerge in note di mela e melone, con un gusto che indugia con spezie pot still. Roba incredibile.
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Se hai avuto la fortuna di visitare una distilleria di whisky, potresti aver provato il whisky direttamente dalla botte. Questo whisky scozzese single malt Aberlour A'Bunadh Alba è quanto di più vicino abbiamo a quell'esperienza casalinga. È un bellissimo dramma, ricco di note di mela e pera. È stato maturato in botti di rovere americano di primo riempimento e questo ha aggiunto anche la dolcezza del sorbetto al procedimento. Questo contiene oltre il 60%, quindi potresti volerlo mescolare con acqua: comunque lo bevi, come noi, assaporerai fino all'ultima goccia. Roba adorabile
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La distilleria Tobermory è situata sull'Isola di Mull ed è qui che conferisce ai suoi whisky un gusto delizioso, ricco e torbato. Il Ledaig - 18 proviene da questa distilleria ed è un whisky straordinario a un prezzo inferiore a £ 100. C'è un'infarinatura di frutta con il fumo, con note di pesca e un meraviglioso colore proveniente dalle botti di sherry. Questo è da non perdere.
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Se cerchi i gusti più ricchi, non guardare oltre il veterano del whisky scozzese The Macallan. Un punto fermo della distilleria, questo single malt di 12 anni riposa in botti di rovere stagionato di Jerez, aggiungendo al profilo aromatico ricco e complesso di ogni dram.
Pensa alla frutta secca, alla ricca legnosità e all'abbondanza di spezie per buona misura. Il suo colore oro naturale (nessun colorante qui) è diventato una caratteristica di questa gamma, con questa offerta corposa perfetta per ogni occasione. Questa distilleria ha fatto molta strada dal 1824.
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Per qualcosa di speciale della varietà bourbon, sei in buone mani con questo piccolo lotto Kentucky direttamente da Elijah Craig. È stato imbottigliato con un enorme 63,5% che in realtà è, in qualche modo, una delle edizioni più deboli.
C'è molto sapore di vaniglia e acero, ma anche un calore speziato derivante dall'alcol. Questo ha vinto il whisky dell'anno 2017.
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Siamo grandi fan di Ardbeg e il 10 anni è uno dei whisky più torbati rilasciati dalla distilleria. C'è un meraviglioso calore nel whisky, con il fumo torbato che persiste a lungo dopo il primo sorso. C'è anche una destrezza nel gusto, che ti colpisce con una dolcezza, poi piccante e termina con note dolci di caramello. Se vuoi entrare nei whisky Islay senza spendere una fortuna, allora non puoi sbagliare con questo
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Si chiama ?95? perché il mosto è composto da quella percentuale di segale, la restante da orzo. È un rapporto davvero elevato, quindi mentre il Buillet originale è un classico bourbon, ci piace la versione di segale per il suo sapore speziato.
A differenza dello scotch, il bourbon è più dolce e qui ottieni sapori di caramello e acero. È ancora abbastanza morbido da poter essere bevuto liscio, ma prova a usarlo per cocktail come un vecchio stile per quel livello extra di sapore.
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Invecchiato per 12 anni in botti ex bourbon di rovere americano, questo Scotch ha un colore miele ambrato e un gusto delicatamente equilibrato di frutta tropicale, chiodi di garofano e zenzero, prima di un finale di melassa toffee e uva sultanina. Questa ?torta alla frutta? La finitura è particolarmente caratteristica dello scotch delle Highland e la distilleria Fettercairn si trova ai piedi di Cairngorms, dove è stata fondata nel 1824.
Questo single malt è stato anche premiato con una medaglia d'argento all'International Spirit and Wine Competition del 2019, quindi sai che non piace solo a noi.
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Glengoyne si è comportato bene negli ultimi mesi, con il suo gusto in stile bourbon e sentori morbidamente morbidi di mele verdi fresche, caramello e popcorn. Maturato in botti di sherry selezionate a mano di rovere europeo e americano, è una delizia per il palato. Distillato più lentamente di qualsiasi altro whisky in Scozia, gli appassionati di whisky vengono ricompensati con un Single Malt dolce e fruttato. Per il prezzo, questo è davvero un grande dramma.
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Questa offerta di The Dalmore è sbalorditiva. Insieme a Tevasa, Vasyma e Paez, il mastro distillatore Richard Paterson ha creato una miscela di sherry su misura per stagionare botti di rovere selezionate per un profilo aromatico specifico.
Il risultato, oltre al classico cioccolato fondente The Dalmore, è una ricca miscela di arancia, zenzero, caramello e spezie tra cui la cannella. Le botti di sherry conferiscono un vibrante finale dolce di torta al limone.
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Se non hai mai bevuto un whisky di segale, la prima cosa che ti sorprenderà è quanto sia morbido il gusto - e niente più del Sazerac Rye. Prodotto a New Orleans e parte della Buffalo Trace Distillery, questa è una segale da assaporare. È morbido e non mordente, con note di arancia e spezie pepate, e dovrebbe essere gustato da solo o con un po' di ghiaccio. Se vuoi mescolare, allora questa è una base fantastica per un cocktail vecchio stile o il famoso Sazerac che si mescola con assenzio e bitter.
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Lo abbiamo da un po' ormai e ne stiamo assaporando fino all'ultima goccia. Questo quindicenne ha tutto: uno Speyside vellutato con sentori di cioccolato e torta di frutta, che termina con un persistente retrogusto fruttato. C'è anche un'enorme ventata di fumo che avvolge tutto, e le botti di sherry in cui è maturato aggiungono complessità al gusto.
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Con la master blender Dr Rachel Barrie (alias la First Lady of Scotch) a bordo, Benriach ha rilanciato il suo portafoglio con nuove ricette e nuovi marchi.
L'Original Ten è il fiore all'occhiello ed è un whisky estremamente accessibile con un sacco di dolcezza vanigliata e la fresca freschezza di mele e pere. Un tocco di frutta secca completa il tutto piacevolmente e gli esperti di torba possono optare per The Smokey Ten per ottenere quella dose di fenolo affumicato.
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Come suggerisce il nome, questo whisky bilancia perfettamente il profilo di uno Scotch più dolce con l'affumicatura, rendendolo perfetto per coloro che desiderano trovare una via di mezzo tra la terraferma e Islay.
Questa è la prima distilleria ad avere metodi di precisione, quindi Ailsa Bay è prodotta esattamente con 022 parti torbate e 019 parti dolci per milione. È anche l'unico whisky ad essere ?micro maturato? in piccole botti di Hudson Baby Bourbon per sei-nove mesi prima di passare all'American Oak.
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- Questi sono ida tutto il mondo
- Se cerchi il whisky americano, allora questo è il nostrolista
5 consigli per degustare il whisky: ecco come bere il whisky
?C'è solo un modo per bere correttamente il whisky? dice Richard Foster, fondatore della English Whiskey Society, che sta mettendo in scenail primo Festival del Whisky inglese, è qualunque sia il modo in cui ti piace.
?Se vuoi mescolarci Coca Cola o Acqua gassata, o sguazzare in tonnellate di ghiaccio, sii mio ospite. Tuttavia, sono stati necessari anni di duro lavoro per produrre un ottimo whisky, quindi se vuoi provare prima cosa intendevano il distillatore e il frullatore, segui questi semplici passaggi per assaggiarlo, prima di sprecare:
1. Dai un'occhiata al colore del tuo bicchiere
?È sorprendentemente rivelatore osservare la viscosità, il colore e l'oscurità di un bicchierino prima di averlo annusato o sorseggiato. Col tempo puoi iniziare a capire cose come l'età e il tipo di botte semplicemente guardando un Whiskey - o, se sei come me, ti diverti semplicemente a farlo roteare in modo drammatico alcune volte prima del secondo passaggio?
2. Annusare attentamente il vetro
"Non ficcare il tuo annusatore direttamente lì dentro: ricorda che questo è alcol ad alto contenuto alcolico e tutto ciò che farai è bruciare i tuoi sensi olfattivi con il vapore alcolico. Piuttosto, sposta il bicchiere sul naso da qualche centimetro di distanza e avvicinalo gradualmente fino a raggiungere il punto dolce (o acido/affumicato). Parti diverse del tuo naso raccolgono anche profumi diversi, quindi continua a muovere il bicchiere per un'esperienza olfattiva completa.?
3. Bevi un sorso
?Non essere timido, bevi un bel sorso di liquido e sciacquatelo in bocca. Ancora una volta assaggerai sapori diversi sulla tua lingua. Quando deglutisci, prenditi il tuo tempo e assapora il "finale" alla fine, alcuni bicchierini continuano a fornire calore e sapore ben oltre questo momento, quindi non affrettarti al sorso successivo troppo velocemente (e bevi sempre in modo responsabile!).
4. Crea i tuoi appunti di degustazione
?Potresti aver letto di gambali in pelle carbonizzata dal sole su stivali da cowboy da rodeo, o strane combinazioni di frutta, dolci per bambini o persino descrittori sgradevoli usati per descrivere l'odore o il gusto del whisky. Non preoccuparti, i recettori di ognuno sono diversi e non esistono due persone che abbiano lo stesso odore (a meno che non lo facciano i gemelli, chi lo sa) - il punto è che la maggior parte delle note di degustazione sono comunque inventate. È divertente cercare di discernere alcuni componenti del profumo/gusto o del finale, ma se tutto ciò che ottieni è ?whisky? - finché ti diverti, non preoccuparti troppo di questa arte oscura. Come per ogni cosa, la pratica rende perfetti (sempre con il bere responsabile!). 5. È ora di aggiungere quel mixer?
...ma non farmelo vedere, a meno che non sia una Smokey Coke con un whisky fortemente torbato e una cola premium, nel qual caso, fanne una anche a me!
Come acquistare whisky: una breve guida
A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti e bevi whisky...
Cosa rende un buon whisky?
Una domanda abbastanza semplice, anche se forse senza una risposta semplice. Tutto dipende dalle tue preferenze personali. Ci sono alcuni preconcetti riguardo al whisky - lo scotch, in particolare - che abbia sempre sapori travolgenti di fumo, quercia e tabacco. E, anche se troverai sicuramente queste note in molti whisky, specialmente in quelli della regione scozzese di Islay, molti scotch hanno anche sapori di agrumi, vaniglia e caramello.
Le pianure scozzesi sono il luogo in cui troverai i fantastici sapori del pompelmo, mentre i whisky dello Speyside sono ricchi di note fruttate come mele e pere. Se hai un debole per i dolci, i Bourbon potrebbero fare al caso tuo, molti dei quali hanno note di vaniglia, cioccolato e miele.
Quanto dovrei spendere per una bottiglia?
Il prezzo del whisky varia da £ 20 a centinaia e migliaia, quindi può essere difficile sapere per cosa vale la pena pagare e cosa no. In termini generali, però, più a lungo un whisky è invecchiato, più probabilmente costerà. Ciò è semplicemente dovuto al numero di ore che le distillerie hanno dedicato a loro e al tempo che devono aspettare affinché il whisky invecchi. La maggior parte di questi whisky vengono lasciati in botti per oltre 20 anni, quindi può diventare un processo molto dispendioso in termini di tempo, qualcosa che spesso riflette il prezzo.
Per uno Scotch più giovane di 10 o 12 anni aspettati di pagare tra £ 25 e £ 45, mentre puoi facilmente pagare fino a £ 100 se guardi whisky invecchiati per 15 anni o più. I whisky blended, irlandesi e bourbon tendono ad essere leggermente più economici e troverai facilmente una bottiglia decente intorno ai £ 30. Se hai intenzione di mescolare il tuo drink, uno di questi è la soluzione migliore. I whisky single malt e invecchiati si gustano al meglio puri o con un solo cubetto di ghiaccio.
Dovrei aggiungere ghiaccio?
Ci sono molti bevitori di whisky tradizionali che disapprovano l'aggiunta di ghiaccio al tuo whisky. In effetti, il ghiaccio può essere un ottimo modo per diluire il whisky e renderlo un po’ più appetibile. Suggeriamo di aggiungere un grande cubetto di ghiaccio al tuo bicchierino di whisky per ottenere i migliori risultati. QuestiVaschette per cubetti di ghiaccio Ticentsono di grandi dimensioni per questo tipo di cubetti di ghiaccio e fanno anche delle sfere se vuoi rendere il tuo whisky davvero speciale.
Se preferisci non aggiungere un intero cubetto di ghiaccio al tuo whisky, ti suggeriamo di provare ad aggiungere un paio di gocce d'acqua al tuo drink. Ciò potrebbe far esitare alcuni bevitori di scotch, ma è stato scoperto che l'aggiunta di una piccola quantità di acqua "apre" la bocca. il whisky fa risaltare note completamente diverse dal tuo tipico dramma.
Se ti va una spruzzata di Scotch di tanto in tanto, ti suggeriamo anche di mettere le mani su alcune pietre di whisky. QuestiPietre di whisky Sagaformsono ricavati da granito riciclato e sono progettati per rinfrescare la tua bevanda senza diluirla. Sono riutilizzabili, quindi puoi semplicemente lavarli ogni volta dopo l'uso e poi rimetterli nel congelatore pronti per la tua prossima bevanda.
Cosa è meglio mescolare con il whisky?
Se preferisci bere il tuo whisky blended o irlandese con un mixer. Ci sono un paio di opzioni da considerare. Ginger ale, cola e soda sono gli abbinamenti più comuni, anche se sul mercato stanno arrivando altri miscelatori su misura, tra cuiMiscelatore botanico Sekforde. Questo miscelatore per acqua frizzante è stato creato appositamente per integrare i sapori del whisky con aromi di arancia di Scilian, rosmarino e rovere speziato.
London Essence Ginger Aleè anche un'opzione fantastica se ti piacciono i whisky un po' vivaci. Irish Whiskey e Ginger Ale sono un abbinamento classico perché il mixer aggiunge dolcezza pur esaltando le note più speziate del whisky. Anche la soda water è fantastica se preferisci una bevanda più lunga.Doppia soda olandeseè un marchio pluripremiato che utilizza acqua di sorgente naturale del nord dell'Inghilterra. La soda water ha ancora un sapore amaro (al contrario dell'acqua tonica, che è più dolce), quindi si abbina bene con tutti i whisky miscelati e irlandesi, nonché con il Bourbon.
L'ultima opzione è una cola, l'abbinamento che molto probabilmente avevi da appena compiuto 18 anni. Eviteremmo l'economica cola da 30 centesimi che probabilmente stavi bevendo allora, ma ci sono altri marchi premium, come ad esempioFentiman's Curiosity Cola- ottimi da miscelare con whisky miscelati. È una cola in piccoli lotti e ha un sapore più erbaceo rispetto alla maggior parte dei marchi più grandi. Un'ottima opzione se il tuo whisky ha le note più dolci di miele, vaniglia e caramello.
MANCA QUALCOSA DALLA NOSTRA LISTA?
Raccontacelo e se abbastanza persone saranno d'accordo lo aggiungeremo.
