Se stai cercando di diventare un maestro mixologo, non c'è insegnante migliore di Angelos Bafas - il nostro recente viaggio al suoCi ha portato su un'odissea di gusti che ha sufficiente cocktail che deve essere vissuto per essere creduto.
Ora, con il suo nuovo libro iper bevande, imparerai tutto ciò che devi sapere per preparare il tipo di cocktail che di solito troveresti solo in un Speakeasy super secreto e super-classy.
Gestire le migliori istituzioni di cocktail di Londra tra cui Niju, Humo e Kioku di Endo, il libro di Bafas ci parla attraverso la sua filosofia mixologica stagionale e sostenibile, concentrandosi su ingredienti di provenienza locale e qualità per comodità.
Con oltre 70 ricette, il libro insegnerà ai lettori come preparare bevande tra cui il vermouth secco di lampone da zero, uno spirito di rabarbaro caramellato e un incantesimo di cocktail come l'aglio selvaggio Martini "realizzato con gin di aglio selvatico" e un ginocchia di aree di elderflower che presentano " Tre preparazioni distinte di flussi di sambuco foraggiti ”.
E sebbene il risultato sarà fuori dal mondo, gli ingredienti necessari non devonocostoil mondo. Il libro promette di evidenziare "il valore delle tecniche tradizionali, tra cui macerante, foraggiamento e conservazione, dimostrando che le bevande impressionanti non hanno bisogno di attrezzature costose o ingredienti esotici per avere un impatto".
"Iper drink riflette un anno della mia vita o, più precisamente, un anno di prodotti nella mia vita", afferma Bafas del rilascio.
"Il grande sapore richiede una grande semplicità e l'uso di ingredienti locali e stagionali non è solo un concetto: è l'unica strada da percorrere."
Le drink iper si alza per il pre-ordine il 6 febbraio e verrà lanciato in primavera.Prendilo qui.
