Riscalda le tue giornate invernali con queste otto ricette abbondanti e nutrienti per il pranzo che celebrano la generosità stagionale dell'Ontario in ogni boccone.
L'inverno in Ontario significa fiocchi di neve, maglioni comodi e la necessità di pranzi che ti riscaldino dall'interno.
Che tu stia lavorando da casa, andando in ufficio o semplicemente desideri migliorare il tuo pasto di mezzogiorno, queste idee abbondanti e nutrienti per il pranzo sono qui per rendere la stagione un po' più confortante e piacevole.
Inoltre, mettono in risalto la generosità invernale dell'Ontario con colpi di scena moderni e trendy, pratici e deliziosi. Approfondiamo!
Zuppa di verdure a radice con un calcio
Questa zuppa celebra gli ortaggi a radice invernali dell'Ontario come carote, pastinaca e patate dolci. L'aggiunta di un tocco di zenzero fresco o una spolverata di paprika affumicata conferisce un tocco moderno mantenendoti al caldo anche nelle giornate più gelide.
Perché lo adoriamo:Ricca di vitamine, questa zuppa è il massimo comfort food invernale, facile da cucinare e personalizzare.
Mancia:Scambia le patate dolci con la zucca o aggiungi le lenticchie per ottenere proteine extra. Servire con un pezzo di pane a lievitazione naturale per la combinazione perfetta.
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Insalata tiepida di cavolo riccio con zucca arrosto e quinoa
Chi dice che le insalate sono solo estive? Questa versione calda combina la zucca butternut stagionale dell'Ontario, il abbondante cavolo riccio e la quinoa ricca di noci per un pranzo soddisfacente e ricco di sostanze nutritive. Mescola il tutto con un veloce condimento all'acero-Digione per mantenere le cose fresche.
Perché lo adoriamo:Questo piatto è sano e sorprendentemente saziante, rendendolo perfetto per quei giorni freddi in cui hai voglia di qualcosa di più leggero ma comunque caldo.
Mancia:Sbriciolare sopra il formaggio di capra o cospargere i semi di melograno per un tocco festoso. Niente quinoa? Prova invece il farro o il riso selvatico.
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Formaggio grigliato alle mele dell'Ontario con cipolle caramellate
Un classico formaggio grigliato ottiene un importante aggiornamento con mele dell'Ontario affettate sottilmente e cipolle dolci caramellate. Il cheddar o il brie piccante portano il sapore a nuovi livelli, rendendo questo piatto un po' elaborato ma davvero facile da preparare.
Perché lo adoriamo:È la miscela perfetta di comfort nostalgico e stile moderno, con la raffinatezza sufficiente per stupire.
Mancia:Aggiungi una cucchiaiata di senape granulosa o una manciata di rucola per un tocco in più. Abbinalo alla zuppa di pomodoro per il duo perfetto per il pranzo.
La tua famiglia impazzirà per questa versione super semplice!
Stufato speziato di lenticchie e spinaci
Questo abbondante stufato combina lenticchie terrose, spinaci invernali dell'Ontario e spezie calde come cumino e sommacco. È il tipo di pasto che ti si attacca alle costole senza appesantirti.
Perché lo adoriamo:Ricco di proteine e fibre, questo stufato è tanto nutriente quanto soddisfacente, perfetto per i pomeriggi sotto zero.
Mancia:Servitelo con un cucchiaino di yogurt greco o una spolverata di coriandolo fresco. Ti senti avventuroso? Aggiungi alcune rape dell'Ontario tagliate a dadini per una maggiore profondità.
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Torta del pastore con un tocco di patate dolci
Questa versione moderna di un classico sostituisce il normale purè di patate con un condimento cremoso di patate dolci, abbinato a un ripieno salato di tacchino macinato o lenticchie e un sacco di verdure invernali come carote e piselli.
Perché lo adoriamo:Un pasto invernale per eccellenza reso più sano e leggero senza perdere le vibrazioni confortanti.
Mancia:Prepara porzioni individuali in stampini per un'opzione divertente e adatta al congelatore. Vuoi uno scricchiolio extra? Prima di infornare, spolverate sopra un po’ di pangrattato o parmigiano grattugiato.
Eccone uno popolare da provare stasera!
Insalata di cereali invernali con agrumi e barbabietole
Questa colorata insalata presenta barbabietole dell'Ontario arrostite, farro alle noci e spicchi di agrumi luminosi, che la rendono un'opzione rinfrescante ma sostanziosa per i pranzi invernali. Condire con una vinaigrette piccante per il perfetto equilibrio di sapori.
Perché lo adoriamo:È un piatto vivace e ricco di sostanze nutritive che mette in risalto i prodotti di stagione mantenendo le cose leggere e soddisfacenti.
Mancia:Aggiungi alcune noci tostate o feta sbriciolata per una consistenza e un sapore extra. Niente farro? Sostituisci l'orzo o la quinoa.
Ricca ciotola di Buddha con verdure arrosto e pioviggine di Tahini
Questa ciotola alla moda di Buddha presenta una base di quinoa (ma può essere facilmente sostituita con orzo coltivato in Ontario o riso selvatico) ed è guarnita con carote invernali arrostite e cavolfiore. Irrorare con una salsa cremosa al tahini per legare il tutto.
Perché lo adoriamo:È personalizzabile, nutriente e ricco di consistenze e sapori che rendono entusiasmante il mangiare invernale.
Mancia: Cospargere con semi di canapa o arilli di melograno per una spinta superfood. Se ti senti creativo, sostituisci il condimento al tahini con dell'hummus o una glassa di miso e acero.
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Quesadilla fondente di tonno
Porta il tuo classico tonno fuso al livello successivo trasformandolo in una quesadilla. Mescola il tonno in scatola con un tocco di senape di Digione, yogurt greco e cheddar dell'Ontario. Distribuirlo tra tortillas integrali e grigliarlo fino a dorarlo alla perfezione.
Perché lo adoriamo:Questa interpretazione creativa di un classico è semplice, banale e perfetta per quei giorni in cui hai bisogno di qualcosa di veloce ma confortante.
Mancia: aggiungi una fetta di sottaceti o una manciata di rucola per un tocco di sapore in più. Abbinalo a un contorno di zuppa di pomodoro per un pasto accogliente.
Ecco una svolta divertente che adorerai!
Informazioni sull'autore
Alicia è una giornalista e redattrice di media digitali e cartacei specializzata in salute, nutrizione, fitness e benessere. In precedenza è stata direttrice editoriale di Clean Eating e Vegetarian Times. Il suo lavoro è apparso anche su Hone Health The Edge, Yoga Journal, Women's Running e Oxygen, tra gli altri. Oltre ad essere una creatrice di contenuti, è una nutrizionista certificata ISSA, personal trainer certificata e proprietaria di una palestra a Toronto. Alicia ama spargere la voce su informazioni sanitarie utili e supportate dalla scienza e può essere contattata tramite il suo sito web all'indirizzoaliciamtyler.com.
