Riscaldati questo inverno con una ciotola di zuppa di zucca di curcuma. La combinazione di zucca ricca di vitamina e curcuma che riduce l'infiammazione rende il pasto perfetto, accogliente e nutriente durante i mesi più freddi.
Non c'è niente di meglio di una ciotola calda e confortante di zuppa in una fredda giornata invernale, in particolare quella nutriente quanto deliziosa.
Questa zuppa di squash butternut di curcuma è ricca di ingredienti che potenziano immuno-potenziamento e benefici antinfiammatori, rendendolo il modo perfetto per accogliervi quando le temperature cadono.
La zucca butternut è ricca di vitamina A, vitamina C e fibra, che aiutano a sostenere la funzione immunitaria e il benessere generale durante i mesi invernali. Per un'opzione rapida e conveniente, la zucca butternut congelata è altrettanto nutriente quanto fresca e può risparmiare tempo in cucina, perfetta per coloro che cercano un pasto facile e adatto alle articolazioni.
La tonalità dorata della zuppa proviene dalla curcuma, una potente spezia ampiamente usata nella cucina dell'Asia meridionale e nella medicina tradizionale. La curcumina, il composto attivo nella curcuma, è noto per il suo potenziale per ridurre l'infiammazione, rendendo questa una scelta rilassante per coloro che si occupano di dolori e dolori invernali.
Che tu stia riscaldando dopo una giornata fredda o semplicemente brami un pasto nutriente, questa zuppa è un modo delizioso per rimanere accogliente per tutta la stagione.
Zuppa di zucca butternut curcuma
Tempo di preparazione:20 minuti |Cook Time:40 minuti |Tempo totale:60 minuti |Porze:6-8 porzioni (da 1½ a 2 tazze)
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 1 sedano a gambo, tritato
- 1 tazza di cavolfiore, tritato
- 1 carota media, tritata
- 2 patate medie, cubi
- 4 tazze di zucca buccia e cubetta congelata
- 1 900 ml di brodo di pollo salato ridotto
- 1 ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di coriandolo a terra
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Guarnizione opzionale: 1 tbsp tbsp semplice yogurt greco per piatto
Istruzioni
Passaggio 1:A una pentola grande aggiungere olio d'oliva, cipolla, cavolfiore, sedano, carota e patate e rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure sono leggermente dorate.
Passaggio 2:Aggiungi il brodo di pollo, la zucca butternut, la curcuma, l'aglio e il coriandolo agli ingredienti esistenti e mescola bene. Portare a ebollizione a fuoco medio -alto.
Passaggio 3:Ridurre il calore al basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti o fino a quando tutte le verdure sono tenere.
Passaggio 4:Trasferisci il contenuto della zuppa in un frullatore e mescola fino a che liscio. Restituisci il contenuto nella pentola grande.
Passaggio 5:Se necessario, aggiungi sale e pepe per ulteriori condimento.
Passaggio 6:Guarnire ogni ciotola con 1 cucchiaio di yogurt greco semplice. Questo raffredderà la zuppa e aggiungerà un elemento di cremosità.
Suggerimenti extra:
Aggiungi spezie come cannella, noce moscata, zenzero o cumino per dare alla zuppa un sapore caldo e accogliente.
Aggiungi latte o un'alternativa al latte ricca di proteine per rendere la zuppa più crema e ricca di calcio e proteine.
Mescola 1 tazza di cottage o tofu morbido nella zuppa o aggiungi 1 tazza di pollo tritato, cotto o tacchino per proteine aggiuntive.
In cima alla zuppa con noci e semi tostati, come mandorle a fette, semi di zucca o noci pecan, per aumentare i grassi e le proteine sani e per uno scricchiolio aggiuntivo.
