Mentre la neve si accumula, i canadesi si stanno trasformando in piatti confortanti e nostalgici per riscaldare i loro cuori e le loro case.
Con l'inverno in pieno svolgimento e la neve che si accumulano, i canadesi si stanno rivolgendo a cibi comfort nostalgici per rimanere caldi e accoglienti.
Un piatto tradizionale, in particolare, è vedere una notevole rinascita negli ultimi mesi: Hodge Podge. Secondo i dati diPiatto da chef, Le ricerche di "Hodge Podge Recipe" sono aumentate da un incredibile 2000% in Canada, segnalando un rinnovato interesse in questo classico della East Coast.
Hodge Podge, un alimento base nelle cucine della Nuova Scozia, è la definizione stessa di accoglienti cibi comfort. Questo stufato vegetale abbondante, in genere realizzato con i prodotti più freschi di stagione, offre un modo delizioso per abbracciare i sapori della stagione. Gli ingredienti semplici ma soddisfacenti del piatto - nuovi patate, carote, rape, fagioli verdi e gialli e piselli freschi - sono delicatamente sobbollenti in un brodo cremoso, creando un pasto caldo e nutriente che è perfetto per i mesi più freddi a venire.
Come creare il perfetto Hodge Podge
Per coloro che sono ansiosi di provare a preparare Hodge Podge, gli esperti della piastra Chefs consigliano di iniziare con i prodotti più freschi disponibili. Il piatto include tradizionalmente:
Nuove patate: patate piccole e tenera che mantengono bene la loro forma.
Carote e rape - per dolcezza e cuore.
Fagioli verdi e gialli - offrendo uno scricchiolio tenero.
Piselli freschi - per aggiungere un tocco di dolcezza e consistenza.
Queste verdure sono delicatamente sobbollire in una crema leggera o brodo a base di latte, condire con burro, sale e pepe. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere una spruzzata di aceto o un pizzico di zucchero per migliorare i sapori, mentre altre possono incorporare un po 'di pancetta o prosciutto per una ricchezza extra.
Ecco alcune altre fantastiche ricette di comfort per provare a fare questo inverno:
Stufano di Ciambotta italiana con fagioli bianchi e Ciabatta all'aglio
Ciambotta, uno stufato di verdure italiani del sud, delizierà i tuoi sensi e leni la tua anima. Pieno di verdure fresche, un brodo di pomodoro ricco e basilico fresco, questo piatto ti trasporterà nella bellissima costa in Italia.
Chorizo spagnolo, fagioli e stufato di patate con panna acida all'aglio
Questo stufato grosso è carico di audaci sapori spagnoli. La salsiccia di chorizo viene sobbollire in un brodo di pomodoro ricco e fumoso con fagioli neri e patate, quindi condita con panna acida aglio.
Stufato di ceci in stile tunisino con couscous ingioiellato
Questo stufato di ceci di ispirazione tunisina, con ispirazione tunisina, presenta cipolle saltate, un pizzico di cumino macinato, aglio e vibranti spezie di harissa. Servito in cima a un letto di couscous ingioiellato con mirtilli rossi secchi e guarnito con mandorle tostate, il comfort è nella tua cucina stasera.
Ufino di fagioli speziati tex-mex con riso, formaggio e panna acida
Smoky e ricco, questo stufato di fagioli neri fumante elimina un serio sapore tex-mex nella tua ciotola. Patate dolci e fagioli cremosi sobbollenti con spezie e peperoni in stile messicano - e non dimenticare la panna acida.
Quindi, quando inizi a bramare gli accoglienti sapori dell'inverno, perché non provare uno di questi cibi di conforto. Sono un vero testimonianza del fascino duraturo di cibo semplice e confortante.
