La vitamina D è ricca di benefici per la salute, da stati d'animo più felici a ossa più sane - e chi non ne vuole di più?
Ah, la vitamina del sole. Lo sappiamo tutti, lo amiamo tutti. La vitamina D è ricca di benefici per la salute, dal miglioramento del nostro umore al rafforzamento delle nostre ossa e, diciamocelo, tutti potremmo usarne di più, soprattutto nei mesi invernali. Con giornate più brevi e meno luce solare, i nostri corpi potrebbero avere difficoltà ad ottenere abbastanza di questo nutriente essenziale.
Con l’avanzare dell’età, garantire un apporto adeguato di vitamina D diventa ancora più fondamentale. Aiuta a prevenire l'osteoporosi, sostiene i denti forti e combatte anche la depressione invernale. È un ingrediente minuscolo con un grande impatto, ma quelle soleggiate giornate estive sono ormai alle nostre spalle.
Quindi, come manteniamo alti i livelli di vitamina D quando il sole scarseggia? Lo mangiamo, ovviamente!
Ecco cinque delle nostre ricette preferite con il perfetto apporto di vitamina D.
Foto: granddriver viaBlog.com
Delizioso salmone rosso
Se stai cercando una sferzata di salute, non cercare oltre il salmone rosso. Solo 3,5 once di questo pesce grasso contengono il 66% del fabbisogno giornaliero di vitamina D. Ecco come cuocere il salmone più appetitoso di sempre:
Ingredienti
- Quattro 6 once. filetti di salmone
- ½ limone medio
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiaini. aglio
- 1 cucchiaino. erbe di provenza
- Un pizzico di sale e pepe a piacere
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi. (Il salmone può sopportare il caldo!)
- Mettete i filetti in una teglia unta e aggiungete sale e pepe.
- Mescolare il succo di mezzo limone con l'olio, l'aglio e le erbe aromatiche, quindi irrorare il salmone.
- Cuocere per 15-18 minuti finché il pesce non sarà abbastanza friabile da sciogliersi in bocca.
Servire con patate al forno calde e burrose e un contorno di asparagi per la cena perfetta nei giorni feriali!
Insalata Di Tonno Classica
Non dimenticare quelle scatolette di tonno in fondo alla dispensa! Sono senza dubbio il modo più semplice per raggiungere un quarto dei tuoi obiettivi giornalieri di vitamina D e, con l'aiuto di un paio di aiutanti vegetariani, il tonno può essere davvero delizioso! Ecco la nostra interpretazione dell'insalata di tonno perfetta:
Ingredienti
- 1 lattina di tonno sicuro per i delfini (confezionato con acqua è la strada da percorrere!)
- 1/5 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 cucchiaino. dolce condimento di sottaceti
- 1 piccola fetta di cipolla rossa, tritata
- ¼ spicchio d'aglio, tritato finemente
- 2 cucchiai. maionese (aggiungine altra a tuo piacimento!)
- Un pizzico di sale e pepe
Indicazioni
Hai 5 minuti? Questo è tutto ciò che serve. Basta aprire il tonno, tagliare le verdure e aggiungere la maionese! Che ne dici di un pranzo semplice?
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Yogurt perfetto Perfetto
Giusto avvertimento: non tutti gli yogurt sono uguali, almeno non quando si tratta di vitamina D. Per ottenere una buona spinta in un dessert dolce o a colazione, opta per un semifreddo che includa una marca di yogurt fortificato. Adoriamo mescolare questa semplice ricetta ricca di D (questa ricetta fa 8 porzioni, perfette da congelare!):
Ingredienti
- 6,5 tazze di lamponi congelati
- ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato (puoi sostituire il miele o lo sciroppo d'acero!)
- ¼ tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai. amido di mais
- 4 tazze di yogurt
- 2 tazze di muesli
- 2 tazze di mirtilli (un altro gigante della salute!)
- 2 tazze di more
Indicazioni
- Frullare i lamponi e lo zucchero di canna fino a ridurli in purea; quindi passare al setaccio per eliminare i semi.
- Unisci la purea, il succo d'arancia e l'amido di mais in una casseruola. Cuocere a fuoco medio finché non inizia a bollire, quindi abbassare la fiamma e mescolare per altri 2 minuti.
- Metti a strati yogurt, muesli, frutti di bosco e purea di lamponi in otto tazze (o in uno stampo per muffin per congelarli facilmente) e divertiti!
Frittate Ripiene Di Salmone
Sai già quanto ti fa bene il salmone. Ma quando lo abbini alle uova, ottieni uno o due colpi di vitamina del sole! Ecco come farlo:
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio. latte
- 1 cucchiaino. burro
- ⅓ tazza di salmone cotto
- ½ tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 1 cucchiaino. aneto fresco
- 1 cucchiaio. panna acida (o sostituto yogurt greco!)
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni
- Sbattere le uova, il latte, il sale e il pepe.
- Sciogliere il burro in una padella.
- Versare il composto di uova nella padella.
- Aggiungere il salmone, il formaggio e l'aneto fresco e mescolare.
- Cuocere per 1-2 minuti, quindi piegare e guarnire con la panna!
Mm-mm Buoni funghi cremosi
Senti questo: i funghi contengono naturalmente una piccola quantità di vitamina D. Ma proprio come gli esseri umani, ne creano una propria quando esposti alla luce solare o ai raggi UV. Inoltre, questi funghi miracolosi sono stati collegati a tassi di cancro più bassi e a una diminuzione della depressione. Perché non mescolare una pentola?
Ingredienti
- 3 libbre funghi a fette
- ½ tazza di burro
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
- 2,5 tazze di latte intero
- 1 tazza di latte evaporato
- Un pizzico di sale a piacere
Indicazioni
- Aggiungere i funghi e l'acqua sufficiente a coprirli in una pentola e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 3 minuti; quindi scolare.
- Sciogliere il burro in un forno olandese e poi incorporare la farina fino a ottenere un composto liscio.
- Sbattere delicatamente il latte e il latte evaporato, quindi portare a ebollizione l'intera miscela.
- Aggiungere sale e funghi. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.
E voilà! Ecco qua; i nostri 5 potenziamenti di vitamina D per una stagione autunnale sana e felice. Ora vai avanti e illumina il tuo sole interiore!
