Se hai mai portato a casa del basilico fresco solo per trovarlo appassito e inutilizzabile un giorno o due dopo, non sei il solo.
Se ti è mai capitato di portare a casa del basilico fresco solo per trovarlo appassito e inutilizzabile un giorno o due dopo, non sei il solo. Le erbe fresche possono essere difficili da conservare, ma Rachael Ray ha un semplice trucco per prolungare significativamente la vita del basilico.
In uno snippet recente diI pasti di Rachael Ray in pochi minuticondiviso sul suo Instagram, Ray insegna ai fan come preparare la pasta al pesto alla lucchese ispirandosi ai suoi viaggi in Toscana. Ma il vero punto forte della clip sono i suoi consigli su come conservare il basilico in modo che rimanga fresco per settimane.
Smetti di conservare il basilico nel modo sbagliato
"Quando porti il basilico a casa dal negozio, non gettarlo mai nel frigorifero", avverte Ray nell'episodio. "Lo ucciderai, diventerà nero e avrai vita brevissima per il basilico."
Invece di refrigerarlo, Ray suggerisce di trattare il basilico come un mazzo di fiori freschi. Ecco il suo metodo: taglia le estremità degli steli e mettili in un ampio vaso pieno d'acqua. Copri la parte superiore delle foglie con un sacchetto di plastica, creando un mini effetto serra, e lascia sul bancone.
"Cambia l'acqua ogni due giorni, proprio come faresti per i fiori", spiega Ray. "Conserviamo il basilico sotto un sacchetto per fargli una piccola serra."
Perché funziona
Il basilico è un'erba delicata che prospera in ambienti caldi e umidi. Per proteggerlo dal freddo e dalla secchezza del frigorifero, conservarlo in posizione verticale in acqua e coprire le foglie. Questo metodo mantiene il tuo basilico vibrante e profumato fino a due settimane, aiutandoti a massimizzare l'utilizzo di ogni foglia.
Pronto a provarlo? Guarda la clip completa dall'Instagram di Rachael Ray qui sotto:
Altri consigli per risparmiare erbe
Il metodo di Ray funziona per il basilico, ma puoi adattarlo ad altre erbe come il coriandolo o il prezzemolo. Conservateli in posizione verticale in un bicchiere d'acqua e copriteli senza stringere con un sacchetto. Con questi trucchi, le tue erbe possono durare 10 volte più a lungo, risparmiando denaro e riducendo gli sprechi alimentari.
La prossima volta che porti a casa del basilico fresco, salta il frigorifero e prova invece questo consiglio per risparmiare sprechi.
