Queste erbe e spezie possono essere facilmente incorporate in una varietà di piatti per migliorare il loro sapore e offrire potenziali benefici per la salute.
Le erbe e le spezie sono state utilizzate per scopi culinari e medicinali per secoli. Questi quattro gustosi condimenti migliorano il sapore e l'aroma di una varietà di alimenti, ma sapevi che potrebbero anche aiutare a ridurre l'infiammazione associata a condizioni di salute come l'artrite?
1. Aglio
Tradizionalmente usato come antidoto per la malattia, l'aglio appartiene al genere Allium e contiene un composto antinfiammatorio noto come disolfuro di diallil. Le verdure allium includono aglio, porri, erba cipollina e scalogno.
L'aglio può essere mangiato crudo o cotto. Nella sua forma cruda, l'aglio è più pungente e può essere grattugiato su verdure cotte, zuppa, insalata, pasta o un paio di fette di toast. L'aglio cotto ha un sapore delicato e nocciola che migliora stufati, pasta, purè di patate, zuppa e verdure arrostite.
2. Ginger
Lo zenzero è stato usato come medicina popolare per secoli. Il gingerolo è il principale composto antinfiammatorio nello zenzero e funzioni in modo simile agli inibitori della COX-2, che sono farmaci usati per trattare il dolori articolari e l'infiammazione. Alcuni studi hanno collegato lo zenzero alla riduzione del dolore articolare e della disabilità nelle persone con osteoartrite.
L'inconfondibile sapore nitido e aromatico di Ginger può elevare molti piatti tra cui stufati, riso, salse di frutta, muffin e altro ancora. Aggiungi zing ai frullati incorporando un piccolo pezzo di zenzero.
3. Cannella
La cannella contiene composti chimici noti come cinnamaldeide e acido cinnamico. Questi composti sono stati associati alla riduzione del dolore articolare. La ricerca ha mostrato alcuni risultati promettenti con integratori di cannella nella riduzione dell'infiammazione e un'altra condizione chiamata stress ossidativo, che può portare alla rottura del tessuto cellulare e all'invecchiamento prematuro.
Il sapore dolcemente piccante della cannella è versatile e può essere aggiunto sia a piatti dolci che sapori. Prova ad aggiungerlo a sfregamenti di carne o spruzzarlo sul caffè.
4. Curcuma
Meglio noto per il suo colore giallo vibrante e ricco, la curcuma è una spezia comunemente usata nella cucina indiana. Ha anche una lunga storia di essere usato come medicina nelle culture cinesi e indiane. La curcuma contiene un composto noto come curcumina che è associato alla riduzione dell'infiammazione e alla facilitazione del dolore all'osteoartrosi. Nonostante alcuni promettenti risultati iniziali, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare la sicurezza e l'efficacia dell'assunzione di integratori di curcumina.
L'aggiunta di pepe aumenta in modo significativo l'efficacia della curcuma, quindi prova a sbattere la curcuma e il pepe nero nel tuo condimento per insalata preferito e conditi su verdure o insalate arrostite. La curcuma è un'aggiunta eccellente a quasi ogni tipo di zuppa, in particolare zuppe di panna o verdure.
Dai un'occhiata a questa deliziosa ricetta con infuso diumeriche qui sotto!
Un piatto di riso con un bagliore sano
Questo piatto rapido e facile da preparare sarà sicuramente un lato piacevole o un pasto autonomo a casa. Inoltre, molti degli ingredienti, tra cui la curcuma e il succo d'arancia al 100%, hanno proprietà in grado di supportare la salute.
Riso arancione di cocco dorato
Tempo di preparazione:5 minuti
Tempo di cottura:20 minuti
Serve:4 - 6
Ingredienti
- 2 cucchiaini (10 ml) olio o burro
- 2 cucchiaini (10 ml) aglio tritato
- ½ cucchiaino (2 ml) Turcuma macinata
- ½ cucchiaino (2 ml) sale
- 1 tazza (250 ml) riso basmati
- ¾ tazza (180 ml) Florida Orange Juice
- ½ tazza (125 ml) acqua
- ½ latte di cocco leggero (200 ml)
- Semi di sesamo da 2 cucchiaini (10 mL) (opzionale)
- 2 cipolle verdi, finemente a fette (opzionale)
Direzioni
- Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non è profumato.
- Mescolare la curcuma, il sale e il riso, prima di aggiungere succo d'arancia e latte di cocco.
- Portare a ebollizione, mescolare e coprire la pentola. Ridurre il calore per cuocere a fuoco lento e cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare sedere il riso per 5 minuti per assorbire qualsiasi liquido extra.
- Fluff Rice con una forchetta e servire con una spruzzata di semi di sesamo e cipolla verde, se lo si desidera.
