Gli avocado, il superalimento originario del Messico, non sono solo deliziosamente cremosi ma anche ricchi di eccezionali valori nutrizionali.
Sapevi che questo piccolo gioiello verde è disponibile nel Paese tutto l'anno, grazie al suo clima unico che consente agli alberi di avocado di fiorire quattro volte l'anno?
Che tu sia un appassionato di avocado o che tu sia nuovo a questo frutto sano e delizioso, preparati a scoprire come sfruttare al massimo il tuo tempo libero con questi consigli semplici ed efficaci!
Come scegliere un avocado
La scelta dell'avocado perfetto dipende da quando lo si desidera utilizzare. Se la buccia dell'avocado è molto verde, l'avocado sarà maturo in una settimana. Se la buccia dell'avocado è scura, ma compatta al tatto, non è del tutto matura e ci vorranno circa altri due giorni. Infine, se la buccia dell'avocado è scura e cede ad una leggera pressione, allora è il momento di gustarlo.
Come maturare gli avocado
Hai un avocado duro come il suo nocciolo? Ecco il trucco: metti l'avocado in un sacchetto di carta insieme a una banana per 3-5 giorni e controllane quotidianamente le condizioni. Se l'avocado risulta leggermente morbido al tatto è pronto per essere mangiato.
Come prepararsi
Per prima cosa tagliate a metà l'avocado con un coltello da chef incidendo nel senso della lunghezza il frutto, dalla parte più stretta, e apritelo a metà. Colpire delicatamente il nocciolo con un coltello affilato, incastonando leggermente la lama nel seme e ruotandolo per liberarlo dalla polpa. Con un cucchiaio, staccare delicatamente la polpa dalla pelle. Poi sei tu lo chef: affetta, taglia a cubetti o schiaccia con una forchetta per mangiare così com'è o aggiungerlo a una ricetta preferita.
Come cucinare con gli avocado
Essendo un'eccellente fonte di "grassi buoni", gli avocado sono facili da incorporare in piatti salati, dolci o speziati e possono essere cotti al forno, fritti, grigliati o consumati crudi. Possono facilmente sostituire le basi culinarie grasse come il burro nei dessert, come nei brownies umidi, o la maionese nei panini e nelle piadine.
Al mattino, la frutta può essere un forte alleato in un frullato ricco di vitamine.
Per uno spuntino veloce e nutriente, prova un avocado tagliato a metà e il tuo condimento preferito per sostenerti fino al pasto successivo. Per insalate e pasta, la sua base cremosa completa salse e intingoli salutari.
Infine, durante la stagione del barbecue, prova a grigliare con un filo d'olio d'oliva per 3-5 minuti.
Come mantenere freschi gli avocado
Puoi rallentare il processo che fa scurire l'avocado, chiamato ossidazione, con qualche goccia di succo di limone o olio di avocado. Conservatelo in frigorifero per tre giorni, avvolto nella pellicola trasparente.
Sprigiona tutto il potenziale del toast con avocado
E, se stai cercando una ricetta deliziosa e nutriente per la colazione o il pranzo che migliorerà il tuo gioco di avocado, non cercare oltre questa ricetta di toast facile da seguire condita con ricotta cremosa, avocado caramellati e fichi freschi.
Con il perfetto equilibrio tra sapori dolci e salati, questo piatto è il modo ideale per iniziare la giornata o ricaricare le energie dopo una mattinata impegnativa. Preparati a goderti ogni boccone!
Toast con fichi e ricotta e avocado
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Serve:4
Ingredienti
- 2 avocado dal Messico, sbucciati, snocciolati e tagliati in quarti
- 1 tazza (250 ml) di ricotta
- ¼ di tazza (60 ml) di miele
- 4 fichi freschi, tagliati a metà
- Scorza e succo di 1 arancia
- Rametti di rosmarino fresco, a piacere
- Sale marino
- 4 fette spesse di pane casereccio tostato o altro, a piacere
Preparazione
- In una padella a fuoco medio-alto, caramellare i fichi e gli avocado con miele, scorza e succo d'arancia e rosmarino per 5-10 minuti.
- Distribuire uniformemente la ricotta sulle fette di pane tostato e guarnire con fichi e avocado caramellati. Cospargere di sale marino.
