Edimburgo è il tipo di posto che le persone ti dicono che vivrebbero se potessero. Arricchito con architettura gotica,e una miriade di gemme nascoste che sembrano pepe di ogni piccola strada tortuosa, è una delle città più belle d'Europa.
E l'appello non si ferma all'aspetto. Oltre al suo maestoso castello medievale, al suo vulcano e alla vegetazione direttamente da un romanzo fantasy, la città ha un ronzio discreto sostenuto da una vita notturna unica e una fiorente scena di arti dello spettacolo. Nonostante i suoi inverni duri e il clima temperamentale, saresti spinto a divertirti a fare un brutto periodo a Edimburgo.
Naturalmente, come evidenziato dalla tua stessa scoperta di questa guida, sempre più persone stanno trasformando un occhio attento a quella che una volta era una destinazione di viaggio sottovalutata. È già noto per i suoi festival di arte e commedie, ma le teste di Gorp-Core stanno spianando (e escursioni) la strada per una reputazione più attiva per la città, inoltre, sosteniamo che uno dei principali sorteggi di Edimburgo è il suo pedigree di cibo e bevande.
Con questo in mente, abbiamo riunito alcuni dei migliori hotel, bar e ristoranti per aiutarti a goderti la città-e tutte le vostre attrazioni scelte-in tutta la sua grandezza.
W Edimburgo
Edimburgo è uno dei migliori hotel W che può trovarti a livello globale. Vedi: The Panoramic Skyline Views visibili dal suo Speakeasy privato, nel posto di Joao, nonché ai ristoranti (come Sushi Samba), quindi meritano una buona visita da solo. Soggiornare a W, ottieni la gratificante soddisfazione di guardare il sole sollevarsi sopra la città, rivelando il sedile di Arthur e il castello, mentre si alimentano con un lussuoso toast di avocado.
Le stanze e le suite sono anche piuttosto ridicole, con schemi di colori monocromatici e caratteristiche succulenti come vasche in camera e tende a livello elettronicamente che rivelano ancora più viste della città. W sapeva esattamente cosa stava facendo quando progettava questi spazi: si rivolgono alla coppia di viaggi in modo impeccabile. Anche la spa basta, vantando camere private che vengono dotate di jacuzzi, doccia a cascata e sauna a infrarossi.
Viste dalla colazione a W di Josephine Binta Judd
Schema di nebbia a cascata al centro benessere
Se dovessimo pensare a qualsiasi svantaggio, sarebbe che le offerte di W Edimburgo siano pericolosamente attraenti. Potresti ritrovarti a non voler uscire dall'hotel con tutti questi servizi glamour. Tuttavia, avere St James Quarter direttamente accessibile attraverso l'hotel è incredibilmente conveniente considerando tutto quel tempo imprevedibile.1 Saint James Square, EH1 3AX. Marriott.com
Il balmorale
Raccomandare il fiore all'occhiello di Rocco Forte è un po 'come suggerire di dare un'occhiata a quella grande torre la prossima volta che sarai a Parigi. Questa oasi-centro cittadina è stata un punto di riferimento di Edimburgo per il lusso per oltre 100 anni-e migliora solo con l'età. Magnificamente grandi e impeccabilmente decorati con cibo incredibile e servizio impeccabile, l'unico problema con il check -in è la consapevolezza che ad un certo punto dovrai controllare. Con 167 camere e 20 suite, tutte sapientemente decorate da Olga Polizzi, la scelta più difficile è decidere se si desidera una vista su Princes Street, sulla Città Vecchia o sul Castello.GQRaccomanda la vasta suite Glamis recentemente rinnovata. Prende il nome dalla casa d'infanzia della Regina Madre, merita un sigillo di approvazione reale.1 Princes Street, EH2 2EQ. Rocofortehotels.com
Cheval the Edimburgh Grand
Un edificio storico (in particolare, un'ex sala bancaria della Royal Bank of Scotland), la Cheval Edimburgh Grand è la casa di Luxe Apartment con i vantaggi dell'hotel. A pochi passi da quasi tutte le principali attrazioni della città, è l'ideale sia per i visitatori a breve che a lungo termine, e ha l'ulteriore vantaggio di essere a pochi minuti a piedi da Edimburgo Waverley, quindi chiunque viaggi in treno può andare da scendere all'esplorazione in pochissimo tempo. Sebbene con un ristorante Hawksmoor, un caffè per tutto il giorno e un bar a tarda notte (Lady Libertine) tutto sul posto, c'è molto da gustare senza lasciare l'hotel.42 St Andrew Square, Edimburgo EH2 2AD. Chevalcollection.com
Prestonfield House
La romantica e eccentrica casa prestonfield di James Thomson, ambientata in 20 acri di parco e risale al 1687, è unHarry Potter-esque bulthole Byron-meets-meets-LOD-LOD. Delle 23 stanze opulente e scandalose qui, si distingue. La suite dei proprietari comprende un bagno a marmo rosso e un salotto per piume di struzzo ...Priestfield Road, EH16 5UT. Prestonfield.com
Fingish
Dopo una pericolosa vita lavorativa trascorsa mantenendo i fari della Scozia, questa bella nave da 237 piedi si sta godendo la pensione nei Leith Docks, dove è stata trasformata in un hotel di lusso di 23 camere. Installata in modo immacolato in un decorativo glamour di art deco-meets-hollywood, questa è un'esperienza mini-titanica (senza il denouement subaticato). Ogni cabina è unica, prendendo i loro nomi dai fari una volta serviti dalla nave. Il Penthouse Skerryvore Suite è la scelta del gruppo, con una sua sala da pranzo privata, soggiorno e ponte.Alexandra Dock, Leith, EH6 7DX. fingal.co.uk
The Market Street Hotel
Situato letteralmente a pochi secondi dall'uscita alla stazione Waverley, il Market Street Hotel è eccellente quanto comodo. Ogni stanza è un bozzolo in legno eseguito perfettamente per avvolgerti; I letti sono morbidi e le tende così efficienti da non vedere una briciola di luce se non vuoi. Il bar Champagne al piano superiore fa una colazione eccellente e le virtù non finiscono quando si lascia la porta d'ingresso. Fuori, sei perfettamente situato per esplorare l'intera città, sia la città nuova che la vecchia distesa davanti a te, con la consapevolezza di avere un'oasi di calma a cui tornare dopo una scalata disadattata del sedile di Arthur.6 Market Street, Edimburgo EH1 1DE. Marketstreethotel.co.uk
La stretchery
Sede sia di un hotel davvero sorprendente che di uno dei ristoranti più atmosferici di Edimburgo, la stretta è nascosta in una collezione di edifici storici risalenti al 1595, proprio alle porte del castello. Con solo nove suite, vale la pena prenotare con largo anticipo e-a nostro avviso-rimpolpando per gli spazi ultra-drammatici, come la suite Sempill. Oltre al suo spettacolare salotto, la suite vanta un antico letto a quattro poster di quercia circondato da un'abbondanza di velluto, oggetti di curiosità e indulgenti pareti in pelle in pelle.352 Castlehill, Edimburgo EH1 2NF,Thewitchery.com
Dove mangiare a Edimburgo
Lyla
Se c'è un ristorante, consigliamo di schizzare a Edimburgo, è Lyla. Il progetto più ambizioso dello chef-proprietario di Stuart Ralston fino ad oggi, utilizza pesci catturati in linea e crostacei scozzesi sostenibili per creare alcuni dei piatti più saporiti e sfidanti delle aspettative nel Regno Unito. L'esperienza inizia nel bar al piano superiore del ristorante, dove gli inventivi "snack" e apérifs su misura danno il via alle cose mentre significano andare avanti, ma sono i menu di gusto di Lyla-cuciture sublime e guidate dalla fattoria-che cattureranno anche il buongustaio più esigente. Bene, quello e l'abbinamento del vino (mio Dio, l'abbinamento del vino!) Per il quale ancora pino, mesi dopo la visita. Corri, non camminare.3 Royal Terrace, Edimburgo EH7 5ab.lylaedinburgh.co.uk
Palla di cannone
Sarebbe scortese venire a Edimburgo e non visitare un ristorante fornito interamente da fornitori scozzesi. Situato nella Loggia del Castle, Cannonball, si affaccia anche sul punto di riferimento più famoso della città, il che significa che puoi concederti contemporaneamente nelle meraviglie culinarie e visive. Il menu porta il meglio della Scozia nel tuo piatto, comprese le piante del ristorante Acre Kitchen Garden, dalla menta dei Mojitos alla lavanda sul tavolo.
I "cannonballs" di Haggis sono una delizia salata, compensata da rapa in salamoia e una crema di whisky Glengoyne. La triglia rossa, servita su Quenelles of Baby Courgette, lo zafferano aioli e un fiore di gambe fritto fritto fino a quando non ha un sapore come una ciambella della fiera, è un capolavoro che deve essere mangiato per essere creduto. La pancetta di maiale proviene da una fattoria nel sud -est della Scozia e viene eseguita con il budino nero di Stornoway come una cucitura del carbone in un canyon, in un incontro magistrale di due estremità geografiche dei suini del paese.356 Castlehill, Edimburgo EH1 2NE. continu.com/cannonball
Noto
Un concetto di basso tasto con cibo ad alto ottano, Noto è il luogo più casual nel portafoglio di ristoranti di Stuart Ralston, ma quel bordo rilassato non è un riflesso sulla qualità dei piatti. Piuttosto, queste stanno condividendo le piastre nel loro più indulgente; Cangole del Mare del Nord con burro caldo e lievito naturale, formaggio anter, funghi e crocchette al tartufo, confit di merluzzo con keta beure blanc e sea inseguimento. Assicurati solo di risparmiare spazio per il leggendario parfait di yogurt con rabarbaro scozzese e acetosa.47a Thistle St, Edimburgo EH2 1DY,notoedinburgh.co.uk
Dean Banks al Pompadour
Per parafrasare Julia Roberts inNotting Hill: La cena non è una cena se non viene fatto accanto a una barca e al piano superiore alla Waldorf Astoria puoi adempiere alla profezia mangiando alcuni dei cibi più interessanti di Edimburgo, preparato daMasterChefIl finalista Dean Banks, accanto alla piccola nave marina che ti saluta mentre cammini attraverso le porte. Tutto diventa solo più fantastico da lì, tra cui le ostriche servite in veli di nebbia e un burro al curry che ha un sapore come una pentola.
La carne di manzo Gochujang è un punto culminante particolare, con una purea di aglio nero, un condimento a sesamo nero e aglio selvatico per un piatto deliziosamente erboso e umami pesante. Se riesci a schizzare, grassoccio per il piatto supplementare dell'aragosta affumicata: ha una salsa così ricca e carne così complessa che ci penserai per giorni.Princes Street Waldorf Astoria Edimburgh, The Caledonian, Edimburgo EH1 2AB. deanbanks.co.uk
Il piccolo chartroom
A differenza delle trappole turistiche delle strade di George e Princes, questo affascinante bistrot di Leith è pieno di gente del posto-sempre un buon segno. Il menu del pranzo fisso è un furto a £ 19 per tre portate e presenta piatti come il gazpacho di cetriolo condito con asparagi bianchi, mele e uva, seguito da sella di agnello ripieno con yogurt affumicato e mandorle. Serve anche brunch domenicale, in cui sono le dampette da bavette di manzo seguite da ciambelle arancioni sono all'ordine del giorno.30-31 Albert Place, EH7 5HN.thelittlechartroom.com
TRIORI
Lo chef Scott Smith ha inviato onde d'urto attraverso la scena culinaria di Edimburgo quando ha annunciato la chiusura del suo premiato ristorante, Norn, nel 2018. Ma la sua ultima impresa, Fhior, ha più che inventato, servendo menu inventati e stagionalmente guidati in dintorni a ispirazione nordica. Come previsto, i prodotti scozzesi sono al centro della scena, dallo sgombro condito con uva spina, ravanello e yogurt a un semplice (ma seriamente efficace) dessert di fragole di siepi, foglie di baia e menta.36 Broughton Street, EH1 3SB.fHior.com
Civerins
L'originale Outpost di Hunter Square di questo ristorante per pizza si è rivelato così popolare che il Team Civerinos ha dovuto aprire un altro bar by-slice e un ritrovo a tarda notte, l'alto immersione, per soddisfare gli scommettitori della pizza scozzese. Nessuna visita a Edimburgo è completa senza una fetta di civs (o una delle sue magliette d'aperol firmate, per quella materia).5 Hunter Square, EH1 1QW.civerinos.com
Dodici triangoli
Da quando ha aperto le sue porte nel 2015, dodici triangoli hanno riempito le strade di Leith con onde di pane e pasticcini appena sfornati. Per la gioia della gente del posto e dei visitatori di Edimburgo, ha aperto gli avamposti permanenti a Portobello e Duke Street, il che significa che non sei mai troppo lontano dai suoi panini di limone e cardamomo o croissant al cioccolato Tahini.90 Brunswick Street, EH7 5HR; 300 Portobello High Street, EH15 2AS; 148 Duke Street, EH6 8Hu.Twelvetriangles.com
Dove bere
Il lattaio
Ambientato in acciottolato di Cockburn di Edimburgo - appena giù dal Royal Mile - il Milkman è un ottimo pitstop per il caffè di qualità, con un menu a rotazione di miscele ospiti dai roasasterie in tutto il mondo. Come è il segno di qualsiasi caffetteria degno dei suoi fagioli, l'interno è tutto in mattoni e panchine esposte, rendendolo il luogo perfetto per sedersi e ri-caffeinare tra gli spettacoli.7 Cockburn Street, EH1 1bp.Themilkman.coffee
Smith e Gertrude
Questo wine bar di Bolthole è il tipo di posto in cui ti baseresti e ti trasferisci in Scozia. Forse sono i Blancs De Blancs a parlare, ma consigliamo di tirare su uno sgabello e campionare il volo del vino della settimana, abbinato a una selezione di formaggio e salumi. Ci sono modi peggiori per trascorrere un pomeriggio, questo è certo.26 Hamilton Place, EH3 5AU.smithandgertrude.com
Il cavallo salato
Ale Appeonado? Lager Lout? Stout Stalwart? Il cavallo salato ha qualcosa per te, con 12 fusti rotanti e più di 350 birre dalla bottiglia e lattine. La sua birreria all'aperto è aperta a venire o splendore ed è il luogo perfetto per un paio di affiliati pre-show.57-61 Blackfriars Street, EH1 1NB.salthorse.beer
L'avvocato del diavolo
Ti senti peccaminoso? Sei arrivato nel posto giusto. Hidden Down Advocates Close (una ripida strada laterale che porta al largo del Royal Mile), questa ex casa di pompaggio vittoriana offre uno scaffale di whisky di 400 persone e cocktail stagionali che vale la pena urlare.9 sostenitori Close, eh1 1nd.DevilsadvocatedInburgh.co.uk
Lady Libertine
Se c'è una cosa che sappiamo per certo, è che Lady Libertino sa come divertirsi. Lo spazio si diffonde su due piani, con un bar del vino che serve piccole piastre e uve meno conosciute da tutto il mondo, nonché una tana che beve sotterranea che offre libagioni inebrianti e musica dal vivo. Vieni di notte, qui è dove Edimburgh esce per giocare.25 West Register Street, EH2 2AA.LADYLIBERTINE.co.uk
