Greg Dupree, stilista del cibo: Julian Hensarling, stilista di sostegno: Christine Keely
Potresti conoscere i panini a cetriolo di tè nuziali e docce per bambini, ma saremo i primi a dire che sono degni di molto di più. In effetti, quando le temperature iniziano a riscaldarsi e la nostra attenzione si trasforma a mangiare frutta e verdura freschi che spuntano nei mercati degli agricoltori, i panini a cetriolo sono tra le prime cose che raggiungono i nostri piatti.
Qui, presentiamo la nostra classica ricetta del sandwich di cetriolo, che è realizzata con crema di formaggio, scorza di limone, aneto fresco e erba cipollina fresca. Abbiamo anche due varianti per la cremosa diffusione quando brami la natura rinfrescante di un sandwich di cetriolo ma desideri qualcosa di leggermente diverso. Continua a scorrere le ricette per una feta montata e una menta, nonché una diffusione di pepe arrosto.
Scopri come preparare sandwich di cetriolo e pranzi pranzi per l'intera estate.
Nota del redattore:Questa ricetta è stata sviluppata da Nicole Hopper; I suggerimenti delle ricette sono stati scritti da Kimberly Holland.
Modalità di cottura(Mantieni lo schermo sveglio)
Ingredienti
1 piccolo(circa 8 once.)Cetriolo inglese, sottilmente affettato (circa 2 tazze)
1/2 cucchiaino. sale kosher
4 Oz. crema di formaggio, ammorbidito
1 Tbsp. maionese
1/2 cucchiaino. Zest grattugiato al limone(da 1 limone)
1 Tbsp.tritatoDill fresco
1 Tbsp.tritatoerba cipollina
8(3/4 once.)fette di pane bianco fermo(come Pepperidge Farm)
Direzioni
Fette di cetriolo di sale:
Mescola insieme fette di cetriolo e sale in una ciotola media fino a quando non è completamente rivestito.
Greg Dupree, stilista del cibo: Julian Hensarling, stilista di sostegno: Christine Keely
Rotolare le fette di cetriolo per assorbire l'umidità:
Distribuire le fette di cetriolo in uno strato uniforme su un tovallo da cucina pulito. Asciugamano arrotolato; Lasciare riposare durante la preparazione degli ingredienti rimanenti e fino a quando l'umidità non viene assorbita dalle fette di cetriolo, circa 10 minuti.
Greg Dupree, stilista del cibo: Julian Hensarling, stilista di sostegno: Christine Keely
Preparare la crema di formaggio:
Mentre i cetrioli si fermano, mescolare crema di formaggio, maionese e scorza di limone in una ciotola media fino a che liscio. Mescolare l'aneto e l'erba cipollina.
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Assemblare i panini:
Metti le fette di pane su un tagliere; Distribuire circa 1 cucchiaio di miscela di crema di formaggio su ogni fetta di pane. Asciugamano di srotolare; Dividi le fette di cetriolo in modo uniforme tra 4 fette di pane. Attraversare con restanti 4 fette di pane, lato crema di formaggio verso il basso, premendo leggermente. Tagliare le croste e tagliare ogni panino in 4 triangoli o 4 "dita". Servire immediatamente o avvolgere strettamente e conservare in frigorifero per un massimo di 4 ore.
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Altre due idee per sandwich di cetriolo
Sandwich di cetrioli Feta e menta montati
Procedere con la ricetta come indicato nel passaggio 1. Nel passaggio 2, aumentamaionesea 2 cucchiai e ometti crema di formaggio, scorza di limone, aneto e erba cipollina. Mattenea di processo, 4 onceFeta Cheese, 2 cucchiai tritati freschifoglie di menta, 1 cucchiainoMielee 1 piccolo grattugiatoaglioClove in un robot da cucina fino a per lo più liscio, circa 2 minuti. Con il robot da cucina in esecuzione, condire in 1-2 cucchiai di salamoia (o acqua) attraverso lo scivolo alimentare fino a una consistenza cremosa e spalmabile, circa 1 minuto. Al passaggio 3, ometti fette di pane bianco e sostituisci 8fette di pane integrale; Distribuire circa 1 cucchiaio di miscela di feta su ogni fetta di pane. Procedere con la ricetta come indicato.
Sandwich di cetriolo di pepe arrosto piccante
Procedere con la ricetta come indicato nel passaggio 1. Al passaggio 2, ridurre la crema di formaggio a 3 once e omettere maionese, scorza di limone, aneto e erba cipollina. Processocrema di formaggio, 1/4 di tazzapeperone rosso arrosto a barattolo(drenato e asciugato), 1 cucchiaino tritato frescoorigano, 3/4 cucchiainosale kosher, 1/4 cucchiaino ciascunoPaprika affumicataEpepe neroe 1/8 a 1/4 di cucchiainosalsa piccanteIn un robot da cucina fino a per lo più liscio, circa 45 secondi. Al passaggio 3, ometti le fette di pane bianco e sostituisci 8 buiofette di pane pumpernickel; Distribuire circa 1 cucchiaio di miscela di peperoncino su ogni fetta di pane. Procedere con la ricetta come indicato.
Cosa c'è nei sandwich di cetriolo?
- Cetrioli inglesi:sono ideali per i sandwich di cetriolo. Hanno semi più piccoli e più morbidi (se non del tutto) e la pelle è più sottile e più facile da mordere. Non devi sbucciarli, ma puoi se preferisci. Se usi un altro tipo di cetriolo, potresti volerle sbucciarli; La pelle può essere difficile da masticare.
- Sale:Il sale aiuta a eliminare un'umidità in eccesso dai cetrioli per renderli meno acquosi, garantendo che il sandwich finale non finisca inzuppato.
- Crema di formaggio:Crema di formaggio semplice è ottimo poiché aggiungerai alcune erbe e condimenti, ma potresti anche usare una crema di formaggio aromatizzata e sistemarlo un po 'di più.
- Maionese:Abbassa il crema di formaggio per renderlo un po 'più spalmabile.
- Zest grattugiato al limone:Aggiunge agrumi e rende i cetrioli hanno un sapore più luminoso.
- Dill fresco tritato:Un'erba classica per i sandwich di cetriolo. A nostra opinione ha anche un sapore migliore, ma anche secco può funzionare.
- Chiudo tritato:Aggiunge un sapore lieve simile alla cipolla alla diffusione. Puoi usare gli scalogno se non riesci a trovare erba cipollina.
- Fette di pane bianco:Il pane bianco è classico per i sandwich di cetriolo, ma potresti usare qualsiasi pane che ti piace, tra cui segale, grano intero o pumpernickel.
Greg Dupree, stilista del cibo: Julian Hensarling, stilista di sostegno: Christine Keely
Cosa servire con sandwich di cetriolo
Se stai mangiando questi sandwich di cetriolo come pranzo, sarebbero fantastici con,, O. Se li stai servendo a un pranzo o una doccia, altri preferiti da non trascurare includono,, Oe verdure crude.
Puoi fare sandwich di cetriolo la sera prima?
Sì, puoi preparare sandwich di cetriolo la sera prima, ma non lo consigliamo. Questo dà ai cetrioli molto tempo per rilasciare umidità e rendere il pane fradicio. Una volta realizzati, suggeriamo di servire subito i panini, o al più lungo, refrigerando fino a quattro ore.
Se hai bisogno di andare avanti, fai diffondersi la crema di formaggio fino a 24 ore prima e lascialo ammorbidire per circa 30 minuti prima di assemblare i sandwich appena prima di servire.
Come smetti di smettere di sandwich di cetriolo in frasi?
I sandwich di cetrioli fradicia sono probabilmente il risultato di cetrioli bagnati. Per evitare questo, suggeriamo di salutare i cetrioli e di assorbire più liquido possibile prima di mettere le fette su un sandwich.
Inoltre, assicurarsi che ogni fetta di pane sia rivestita, da bordo a bordo, con la miscela di crema di formaggio. Farà come una barriera contro qualsiasi umidità che potrebbe rimanere nelle fette di cetriolo.
