Zuppa di penicillina del sud

Il nome dice tutto: la zuppa di penicillina è una zuppa super accogliente e confortante, proprio ciò di cui hai bisogno quando non ti senti bene. È essenzialmente una classica zuppa di pollo e noodle, ma per renderla più meridionale, abbiamo scelto il tacchino affumicato invece del pollo per una profondità davvero affumicata.

La zuppa contiene alcuni ingredienti utili, come molto aglio, zenzero e curcuma, oltre a molte verdure. Usare piccoli gusci e tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi rende la zuppa facile da mangiare e digeribile, mentre frullare parzialmente la zuppa aiuta ad addensare il brodo e a dargli un po' più corpo.

La zuppa di penicillina è un soprannome per moltiin tutto il mondo. L'uso più comune dei termini è "Zuppa di penicillina italiana", che si riferisce alla zuppa di pastina, ma esiste anche "Zuppa di penicillina ebraica" (). Il filo conduttore di tutti questi piatti è che si tratta di una zuppa ricostituente e confortante che vorresti mangiare quando ti senti giù.

Suggerimenti per le ricette da TheVita del SudProva Cucina

• Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili. The Test Kitchen ha trovato cosce di tacchino affumicate nella sezione carne di Publix, ma potresti anche utilizzare gli avanzi fatti in casa o al ristorante BBQ.
• Cuocere la pasta separatamente dalla zuppa evita che si cuocia troppo, diventi molle e continui ad assorbire il brodo una volta conservata.
• Conserva la zuppa e la pasta avanzate in contenitori ermetici separati nel frigorifero per un massimo di tre giorni.
• La zuppa (senza pasta) può essere congelata in un contenitore ermetico per un massimo di tre mesi. Fai bollire altra pasta quando sei pronto per mangiarla di nuovo.
• La salsa piccante è del tutto facoltativa, ma ti aiuterà a liberare i seni se ti senti congestionato
• Potresti usare qualsiasi formato di pasta piccola che preferisci.
• Servire con cracker semplici comeo cracker di ostriche.