Completa una torta di scacchi cioccolatosa con una miscela salata di caramello e noci pecan per rendere omaggio alle caramelle alla tartaruga.

Pubblicato l'8 novembre 2024

Foto:

Greg DuPree; Stilista del cibo: Julian Hensarling; Stilista di oggetti di scena: Missie Neville Crawford

Tempo freddo:

1 ora e 30 minuti

Tempo totale:

2 ore e 20 minuti

Prodotto:

1 torta (9 pollici).

Caramello, cioccolato enon sono mai una brutta combinazione, soprattutto quando si parla di torta. Anche se la classica torta a scacchi al cioccolato è deliziosa da sola, puoi facilmente stupire gli ospiti con questaversione ispirata. Ha una copertura a due ingredienti mescolati insieme che, sebbene semplice, lo rende un po 'speciale. Per quanto riguarda il ripieno, la formula è flessibile; lasciamo a te la scelta se usare la farina oper il legante. Funzioneranno entrambi, ma il secondo aggiunge un po' più di consistenza.

Modalità cottura(Mantieni lo schermo attivo)

Ingredienti

  • 1/4 tazza burro non salato

  • 1/4 tazza gocce di cioccolato semidolce

  • 1 tazza imballata zucchero di canna chiaro

  • 3 grande uova, a temperatura ambiente

  • 1/4 tazza panna da montare pesante

  • 2 cucchiaino. estratto di vaniglia

  • 1/2 cucchiaino. sale kosher

  • 1/4 tazzanon zuccheratocacao

  • 2 cucchiaio. farina per tutti gli usio farina di mais gialla fine

  • 1 crostata congelata(come Marie Callender?s), precotto secondo conf. istruzioni

  • 6 cucchiaio. salsa al caramello salato in barattolo

  • 4 cucchiaio. pezzi di noci pecan

Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Sciogli il burro e le gocce di cioccolato in una grande ciotola per microonde su ALTA a intervalli di 30 secondi, fermandoti a mescolare tra uno e l'altro, per circa 1 minuto in totale.

  2. Sbattere lo zucchero di canna nella miscela di cioccolato. Sbattere le uova, 1 alla volta, fino a completo assorbimento.

  3. Mescolare la panna montata, la scorza d'arancia e il sale nel composto di cioccolato. Setacciare il cacao e la farina (o la farina di mais, se preferisci un po' più di consistenza); frullare solo fino a quando combinato. Versare il composto nella crostata precotta; cuocere nel forno preriscaldato finché il centro non si gonfia ma oscilla ancora leggermente, da 35 a 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare, circa 1 ora e 30 minuti. Mescolare insieme la salsa al caramello salato e i pezzetti di noci pecan in una piccola ciotola. Versare la torta sulla torta appena prima di servire.