Nel Sud facciamo le cose a modo nostro, quindi le tendenze di solito non sono preoccupanti, soprattutto quando si tratta di cibo. Non proviamo tutte le ricette virali di TikTok che vediamo, a meno che non si adattino al nostro stile di vita, ovviamente (ciao,!). Invece, spesso le cose che prepariamo nella nostra cucina finiscono per diffondersi a macchia d’olio e influenzare il resto del Paese. Non possiamo farci niente perché il nostro cibo è il migliore! L’ultima “tendenza” a conquistare i tavoli in tutto il paese è arrivata direttamente dal: biscotti angelici.
Questi sofficissimi piccoli bocconcini di paradiso sono stati un punto fermo dei potluck del sud e della domenica pomeriggioper generazioni, e sembra che il resto del mondo stia finalmente comprendendo la loro meraviglia. In effetti, la nostra ricetta per i biscotti angelo è stata l'ispirazione per il piatto più ordinato del menu dell'acclamato ristorante di Birmingham, in Alabama.Elena. Lo chef e proprietario Rob McDaniel, nominato per numerosi James Beard Awards,ha detto ad al.comche ha utilizzato la nostra ricetta di Pam Lolley come base per la sua e ora è il piatto per cui il suo ristorante è meglio conosciuto.
Emily Laurae
Cosa sono i biscotti angelo?
I biscotti degli angeli sono un pane da tavola realizzato utilizzando una combinazione di tre diversi agenti lievitanti: lievito, bicarbonato e lievito. La maggior parte delle ricette di biscotti ne usa uno o addirittura nessuno. Il risultato è un delizioso crossover tra il tradizionale e il friabilee un leggero, lievitoso. C'è un po' di oscurità sull'origine della ricetta; entrambi i marchi di prodotti da fornoe Martha White affermano di aver aperto la strada all'amato pane. Non importa come siano finiti sulle nostre tavole, siamo semplicemente contenti che lo abbiano fatto. E perché si chiamano biscotti degli angeli? Anche questo può essere lasciato all'interpretazione. Alcuni dicono che sono così gustosi che devono essere stati mandati direttamente dal cielo. Altri paragonano la forma di un biscotto spaccato per aprire le ali d'angelo.
Emily Laurae
Perché amiamo i biscotti angelici
Ci sono milioni di motivi per amare i biscotti angelo, ma ne citeremo solo alcuni.
- Hanno il miglior gusto e consistenza.I biscotti Angel hanno un sapore di lievito con solo un pizzico di dolcezza derivante dallo zucchero. La loro consistenza è la combinazione perfetta di un morbido panino e un biscotto friabile, il che significa che ottieni tutta quella bontà con un po' di masticazione.
- Sono facili da realizzare.Utilizzando tre diversi ingredienti per la lievitazione, otterrai ogni volta una lievitazione perfetta. Probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti per la ricetta a portata di mano, il che significa che puoi montarli in qualsiasi momento. Puoi cuocerli su una teglia o, per ottenere un effetto migliore, in una padella. L'impasto può anche essere preparato in anticipo e refrigerato per un massimo di cinque giorni prima di stenderlo e cuocerlo, quindi questa è una ricetta comoda da utilizzare durante le vacanze quando vuoi distribuire alcuni dei tuoi compiti di cottura.
- Stanno con tutto.Sia abbinato ad una braciola di maiale o ad un brasato per una cena abbondante o servito insiemee burro montato al brunch, i biscotti angelo sono ideali per ogni pasto e ogni occasione. Suggerimento da professionista: potresti voler raddoppiare la ricetta, poiché spesso sono il primo piatto a finire.
