ILè un ecosistema complesso di batteri e altri microrganismi. Insieme, svolgono un ruolo chiave nel sostenere il benessere di tutto il corpo, influenzando tutto, dal sistema immunitario alla digestione all'umore. Tra questi microrganismi ci sono i probiotici, che aiutano a mantenere in equilibrio la flora batterica dell'intestino. Per ottenere il tuo riempimento di loro potresti prendere-ma la mossa migliore e più sana è semplicemente seguire una dieta sana piena di cibi naturalmente ricchi di probiotici.
Continua a leggere per scoprire perché i probiotici sono importanti e come includerli nella tua dieta quotidiana senza fare affidamento su pillole costose.
Cosa sono i probiotici?
In poche parole, i probiotici sono lieviti e batteri vivi. Questi microrganismi vivono nei nostri corpi in modo naturale e-quando presenti nelle giuste quantità-avvantaggiano la nostra salute combattendo altri microrganismi non di elpitazione come i germi. Esistono due geni principali di probiotici,LactobacillusEBifidobacterium. Queste due geni comprendono un'ampia varietà di ceppi di cui potresti aver sentito parlare, ancheL. acidophilus, L. Cheeses, Bifidobacterium Bifidobacterium brevee altro.
Molti alimenti contengono probiotici naturalmente. Pertanto, se vuoi aumentare i probiotici naturali nell'intestino, raggiungi gli alimenti che contengono la massima quantità di diversi ceppi probiotici. "Esiste un'opportunità allettante per trovare il modo di vivere in armonia con il nostro microbioma attraverso il consumo di probiotici, che può fornire benefici per la salute su larga scala", una recente revisione scientifica che ha esaminato il potenziale impatto dei probiotici sulla salute umananote. "I probiotici sono gli elementi che forniscono una strategia efficace per prevenire o migliorare molte malattie."
Quali alimenti contengono probiotici?
I probiotici si trovano principalmente negli alimenti fermentati. Durante il processo di fermentazione, i batteri buoni si moltiplicano, arricchendo il cibo con microrganismi vivi.
Il cibo fermentato più consumato è probabilmente lo yogurt, ma ci sono molti altri alimenti fermentati, tra cui miso, crauti, latticello, buck colto, kefir e kombucha. Se fai acquisti per cibi fermentati presso la drogheria, cerca prodotti etichettati con le parole "contiene culture vive" o "contiene probiotici attivi", per assicurarti di ottenere il maggior numero possibile di microrganismi vivi benefici.
I migliori alimenti probiotici per un microbioma intestinale sano
1. Yogurt
Come accennato, lo yogurt è uno degli alimenti ricchi di probiotici più popolari e prontamente disponibili. È realizzato fermentando il latte ed è riccoLactobacillusEBifidobacterium, entrambi i quali aiutano a bilanciare la flora intestinale e promuovere la digestione. Per i massimi benefici, scegli lo yogurt naturale - preferibilmente organico - che non contiene zuccheri aggiunti o additivi artificiali. Lo yogurt greco è di solito il più ricco di probiotici grazie alla sua alta concentrazione di enzimi proteici e di latte.
2. Kefir
Kefir è una bevanda fermentata simile allo yogurt. Sebbene esistano versioni non casearie fatte di cocco, la maggior parte del kefir deriva dal latte. Ad ogni modo, il kefir contiene una varietà di ceppi e lieviti batterici, rendendolo una delle fonti più ricche di probiotici. I vantaggi di Kefir vanno oltre il ridotto gonfiore e un forte sistema immunitario: può anche migliorare la salute delle ossa a causa del suo alto contenuto di calcio.
3. Formaggi maturati
I formaggi anziani come Parmiges, Gouda e Cheddar contengono probiotici naturali, grazie al processo di fermentazione. Sebbene non contengano tanti microrganismi vivi quanto lo yogurt o il kefir, i formaggi anziani sono ancora una buona fonte di batteri benefici. Offrono anche un altro vantaggio: sono ricchi di vitamine di calcio e grassi, che contribuiscono alla salute delle ossa. Inoltre, il formaggio invecchiato è delizioso.
4. Aceto di sidro di mele
Non solo lo èUn popolare condimento di bilanciamento dello zucchero di sangue, è anche ricco di probiotici. L'aceto di mele è fermentato da batteri acetici acidi (AAB), che hanno proprietà benefiche per l'intestino. Il consumo di aceto di mele non pastorizzato (preferibilmente organico) aiuta a promuovere la crescita di batteri buoni e migliorare la digestione. Può anche aiutare a bilanciare i livelli di pH nel corpo, contribuendo a un microbiota più sano.
5. Kimchi
Kimchi è un piatto tradizionale coreano a base di cavolo fermentato o altre verdure e condito con spezie come peperoncino, aglio e zenzero. Durante il processo di fermentazione, si sviluppano i batteri Lactobacillus, arricchendo il kimchi con i probiotici. Non solo è ricco di probiotici, ma anche vitamine e minerali, rendendolo utile per aumentare l'immunità e migliorare la digestione.
6. Kombucha
Kombucha è una bevanda fermentata a base di tè che contiene batteri e lieviti benefici. Conosciuta per le sue proprietà disintossicanti e antinfiammatorie, Kombucha è anche un'ottima fonte di probiotici. Fermentando il tè con una "scoby" (colonia simbiotica di batteri e lievito), arricchisce la bevanda con una varietà di ceppi batterici benefici per la salute intestinale.
7. Miso
Miso, una pasta fermentata a base di soia, è un punto fermo nella cucina giapponese. Attraverso la fermentazione con il fungoAspergillus oryzae, Miso è ricco di probiotici e può supportare la digestione, migliorare la flora intestinale e rafforzare il sistema immunitario. È particolarmente utile in una dieta vegetariana e vegana come fonte di proteine, B12, minerali e - sì - probiotici.
8. Tempeh
Tempeh è un altro tipo di cibo di soia fermentato, ma a differenza di Miso, è disponibile in una forma solida, simile al tofu. La fermentazione di tempeh promuove la crescita dei batteri probiotici, che migliorano la digestione e contribuiscono a un microbiota sano. Tempeh è un'ottima fonte di proteine vegetali ed è ricco di ferro e calcio, che lo rende ideale per coloro che seguono una dieta a base vegetale.
9. Sauerkraut
Il crauti è un cavolo fermentato che, come il kimchi, contieneLactobacillusbatteri. Questo alimento è un'ottima fonte di probiotici naturali, così come le vitamine C e K. Il consumo regolarmente di crauti può migliorare la digestione e la salute dell'intestino e può anche promuovere un sistema immunitario sano.
10. Natto
Questo cibo appiccicoso è spesso un gusto acquisito, ma vale la pena di adattamento grazie alle sue proprietà sane. Realizzato in soia fermentati con il batterioBacillus subtilis, Natto è un cibo tradizionale giapponese noto per il suo alto contenuto di vitamina K2 e un alto contenuto di probiotici. Natto aiuta la digestione e può migliorare la salute ossea e cardiovascolare, grazie alla sua proteina naturale e agli enzimi benefici.
