Ce week-end marque le coup d'envoi du festival de Songkran, le Nouvel An thaïlandais, qui voit les fêtards de toute la Thaïlande se frayer un chemin à travers une bataille d'eau de trois jours pour symboliser la purification et purifier une personne de ses problèmes.
Les festivités débutent officiellement le dimanche 13 avril et se poursuivent jusqu'au 15 avril. C'est une explosion de couleurs et de célébrations – et une excellente façon de se rafraîchir avant la chaleur accablante de la saison estivale thaïlandaise.
Ici, dans le vieux Blighty, vous êtes moins susceptible de chercher votre trempage au printemps que votre écharpe. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas également célébrer de manière culinaire.
Cette semaine, Rosa's Thai — notre préférée parmi les nombreuses chaînes de restaurants thaïlandais de Londres — accueille la nouvelle année avec sonMenu du festin de la famille Songkran. Et quand ils disent fête, ils veulent dire FÊTE. À 30 £ par personne, c'est peut-être l'offre de restauration la plus avantageuse de la capitale à l'heure actuelle – même si c'est techniquement le cas.simplementune offre de trois plats, elle comprend des plateaux à partager géants et des spécialités gratuites qui vous combleront à ras bord.
Nous nous sommes dirigés vers le Rosa's Thai à Baker Street pour essayer le nouveau menu et sommes repartis si glorieusement pleins de nourriture que nous avons dû être transportés par avion chez nous. Voici ce que nous avons eu...
Entrées :
Nous avons opté pour la viandePlateau Classiqueoption d'ouverture de notre festin, qui comprenait du poulet frit thaïlandais, des rouleaux de printemps végétariens, des brochettes de porc grillées, des calamars thaïlandais et des montagnes de craquelins aux crevettes. Cette ouverture conviviale était un repas en soi, avec les calamars thaïlandais croustillants comme point culminant - une pâte poivrée et friable associée à des calamars parfaitement cuits qui évitaient les pièges caoutchouteux dans lesquels les fruits de mer peuvent tomber.
Une version végétalienne du plateau, avec tempura de gombo, rouleaux d'été, beignets de maïs doux, rouleaux de printemps végétariens et craquelins à la citrouille, est également disponible. Les plateaux sont partagés entre deux convives.
Offres spéciales de Songkran :
C'est ici que cette description des « trois plats » se développe de manière décadente. Rosa's Thai propose quelques spécialités Songkran pour le festin de famille.Le Larb Gaïétait notre préféré de toute la soirée – un mélange de poulet haché mariné servi sur une feuille de laitue, fini avec du riz écrasé, du piment, du citron vert et de la sauce de poisson. Léger et délicieux, c'est le plat d'été parfait.
Les offres spéciales comprennent également unMiam Makhuea— aubergine grillée garnie d'un œuf à la coque et d'une vinaigrette au sésame. Les deux plats sont plus épicés. Nous savons de source sûre que le Larb Gai finira également par figurer dans le menu thaïlandais de base de Rosa. Voilà donc notre future commande de prédilection réglée.
Plats principaux :
La majorité des plats principaux sont les plats thaïlandais de base de Rosa, et vous ne pouvez pas vous tromper avec les plats mijotés.Curry de bœuf Massaman, avec ses morceaux de joue fondants, ses pommes de terre, ses noix de cajou et sa légère touche épicée.
Mais nous avons été particulièrement impressionnés parSauté au gingembre végétalienoption qui remplace le poulet par des champignons effilés Fable – l'une des alternatives de viande les plus convaincantes que nous ayons jamais eues dans un plat comme celui-ci. Sauté avec du gingembre, des piments et des champignons de Paris, associez-le à du riz bouilli et vous êtes au paradis sans culpabilité.
Desserts :
Saviez-vous queChurros thaïlandaisest-ce une chose ? Nous ne l'avons pas fait, mais nous sommes certainement heureux de le faire maintenant, Rosa's prenant le classique du bâton de sucre à la cannelle et l'associant à une trempette au lait concentré plus gourmande qui semblait très coquine.
Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus traditionnel mais tout aussi délicieux, leMangue & Riz Gluantest une affaire plus décontractée, avec du lait de coco chaud apaisant doucement et doucement votre palais enchanté par les épices.
Boissons :
Rosa's Thai propose également quelques boissons spéciales pour célébrer Songkran, vendues séparément à 6 £ pièce. Dégustez un vin légèrement fruitéThé à bulles au jasmina pour commencer, et, si vous avez de la place en fin de soirée pour une vraie ruée vers le sucre, optez pour le crémeuxThé aux bulles de chocolat, photo ci-dessus, qui pourrait être un dessert à part entière.
Verdict
C'était un repas fantastique et généreux, et certainement conforme à l'esprit de Songkran consistant à effacer nos problèmes - même si c'était avec une avalanche de bonne nourriture plutôt qu'avec de l'eau. Le menu en édition limitée est disponible dès maintenant jusqu'à la fin de la saison des festivals —réservez ici pour ne pas manquer.
