Ce tour d'eau bouillante rend l'élimination de la peau de saumon simple, rapide et infaillible - aucune compétence de couteau fantaisie requise.
Le retrait de la peau d'un filet de saumon peut être délicat - même avec un couteau bien aiguisé, il est facile de laisser des morceaux de poisson accrochés à la peau.
Mais ce piratage facile en deux étapes utilisant de l'eau bouillante et une serviette en papier rend sans effort la peau et maintient chaque morceau de votre saumon intact.
@RosereismanJ'ai le meilleur hack pour retirer la peau de saumon! (Si vous voulez le retirer. Certains apprécient la peau!) Avez-vous essayé cette méthode? Déposez un commentaire avec vos pensées / questions.#Rosereisman #Kitchenhack #salmonskin ♬ Sound original - Rose Reisman
1. Configurez votre zone de travail
Placez votre filet de saumon, côté peau vers le haut, sur une grille sur un plat peu profond comme un plat de cuisson ou une assiette à tarte. Ce plat attrapera tout ruissellement de l'eau bouillante et devrait être suffisamment grand pour que votre saumon ne traîne pas sur les bords.
2. Versez de l'eau bouillante sur la peau
À l'aide d'une bouilloire, versez soigneusement de l'eau bouillante sur toute la surface de la peau de saumon. Laissez l'eau chaude enrober complètement la peau et laissez le poisson reposer pendant 30 secondes à 1 minute.
3. Retirer la peau avec une serviette en papier
Prenez une serviette en papier et glissez-la doucement entre la chair de saumon et la peau, ou si vous préférez, vous pouvez simplement saisir la peau avec vos doigts. Vous constaterez que cela devrait se décoller sans effort! Si des zones s'accrochent encore, un peu d'eau chaude supplémentaire devrait faire l'affaire.
Maintenant, avec votre saumon parfaitement à la peau, vous êtes prêt à cuisiner!
Bien que ce piratage rend le retrait de la peau de saumon un jeu d'enfant, n'hésitez pas à laisser la peau si vous préférez. La peau de saumon croustillant ajoute une délicieuse texture à votre repas - cuire simplement la peau du filet dans une poêle chaude et huilée, et la chaleur élevée la fasse magnifiquement.
