Naturellement sucré et riche en nutriments, les dates sont un incontournable du garde-manger étonnamment polyvalent qui peut alimenter vos collations, vos repas et vos desserts - aucun sucre raffiné requis.
Si vous avez déjà coulé les dents dans un rendez-vous gluant Medjool, vous savez qu'ils ont plus de bonbon que quelque chose qui a grandi sur un arbre. Mais ne laissez pas leur douceur sirupeuse vous tromper - les dates sont des puissances de la taille d'une bouchée que j'aime appeler les «bonbons de la nature».
Et en ce qui concerne les édulcorants naturels, ils soufflent du sirop d'érable et du miel hors de l'eau en ce qui concerne les fibres et les antioxydants. Donc, si vous cherchez à réduire votre dépendance au sucre raffiné sans sacrifier la saveur (ou votre dent sucrée), ces piqûres de caramel rides sont sur le point de devenir votre MVP de garde-manger. En fait,Vous voudrez peut-être essayer.
Pourquoi les dates méritent une place dans votre rotation quotidienne
Tout d'abord: la question dans l'esprit de chacun en ce qui concerne le sucre: oui, les dates sont riches en sucre naturel. Mais ils débordaient également de nutriments qui aident à équilibrer ce coup de sucre - nous vous regardons, des fibres. Seulement deux dates medjool offrent environ 3 grammes de fibres, ce qui ralentit la digestion et aide à stabiliser la glycémie. Cela signifie que contrairement à une barre de granola cookie ou sucrée, les dates vous donnent de l'énergie soutenue au lieu de la redoute des pointes et des crashs.
Ils sont également riches en potassium - plus d'une banane, du gramme pour le gramme - qui aide à réguler la pression artérielle, à soutenir la santé cardiaque et à maintenir les muscles de manière optimale. De plus, les dates sont une source peu connue de magnésium, un minéral sous-estimé qui soutient tout, du meilleur sommeil à la réduction du stress et à la récupération musculaire (particulièrement importante si vous êtes particulièrement actif ou, peut-être, tendu chronique).
Les dates contiennent également des polyphénols, des composés végétaux aux propriétés antioxydantes qui aident à lutter contre l'inflammation. En d'autres termes: ces petits gars font plus de bon travail dans les coulisses que vous ne le pensez - et nous sommes ici pour cela.
Alors, comment les mangez-vous?
Si votre seule expérience avec les dates est incontrôlable, à la collation, il est temps d'intensifier votre jeu de rendez-vous. Voici quelques façons faciles (et délicieuses) d'apporter plus de dates dans votre vie:
1.Tranchez-vous un ouvrez, retirez la fosse et remplissez-la avec du beurre d'amande, du tahini ou même un carré de chocolat noir. Vous pouvez même saupoudrer votre rendez-vous (ou dates) de sel de mer ou de cannelle, si vous vous sentez fantaisiste. C'est la gâterie à deux bites ultime - élégante, satisfaisante et étonnamment remplie.
2. Mélanger dans les smoothies.Quelques dates à pite ajoutent juste la quantité parfaite de douceur à un smoothie du matin, en particulier lorsqu'ils sont associés à des ingrédients comme la banane, le cacao, le beurre d'arachide ou l'avoine. Faites-les tremper dans l'eau chaude pendant quelques minutes en premier si votre mélangeur n'est pas super puissant. (Pas besoin de mélangeurs de grande puissance)
3. Utiliser dans la cuisson.Échangez du sucre raffiné contre la pâte de dattes dans les muffins, les boules d'énergie ou même les barres de granola maison et les desserts. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des dates et un peu d'eau tiède s'est mélangée dans une purée épaisse. Bonus: il ajoute de la douceur naturelle et de l'humidité aux produits de boulangerie - Win, gagnez!
4. Dates… mais rendez-le savoureux.C'est vrai, les dates ne sont pas seulement pour le dessert. Essayez de les envelopper dans le prosciutto et de les rôtir pour un apéritif qui frappe toutes les bonnes notes sucrées. Ou ajoutez des dates hachées à des ragoûts d'inspiration marocaine avec des pois chiches, de la cannelle et du cumin pour une ambiance chaleureuse et réconfortante.
5. Hacher et saupoudrer.Et pour quelques applications plus savoureuses, essayez de faire des dates et de les jeter dans des salades, des bols de couscous ou des plats de légumes rôtis pour une touche de texture moelleuse et une touche de saveurs salées ou salées. Ils sont particulièrement bons avec du fromage de chèvre, des noix et des plats infusés d'agrumes.
À propos de l'auteur
Alicia est journaliste et rédacteur en chef des médias numériques et imprimés spécialisés dans la santé, la nutrition, le fitness et le bien-être. Elle était auparavant la directrice éditoriale de Clean Eating and Vegetarian Times. Son travail est également apparu dans Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running et Oxygen, entre autres. En plus d'être un créateur de contenu, elle est nutritionniste certifiée Issa, entraîneur personnel certifié et propriétaire d'un studio de fitness à Toronto. Alicia aime faire connaître les informations de santé utiles et soutenues par la science, et elle peut être contactée via son site Web àaliciamtyler.com.
