Les poêles en acier inoxydable sont un incontournable de la cuisine, appréciées pour leur durabilité et leur apparence élégante. Mais tous ceux qui les ont utilisés savent qu'ils peuvent être délicats lorsqu'il s'agit d'aliments qui collent pendant la cuisson.
Entrez dans cette astuce de cuisine devenue virale sur TikTok : cuisiner avec du papier sulfurisé. Cette astuce astucieuse promet une solution antiadhésive parfaite pour les aliments délicats, tout en conservant cette saisie croustillante tant convoitée. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette technique tendance.
Qu'est-ce que le hack du papier parchemin TikTok ?
Le concept est simple : placez une feuille de papier sulfurisé huilé directement sur votre poêle en inox, et faites cuire vos aliments dessus. Le revêtement de silicone sur le papier sulfurisé agit comme une couche antiadhésive temporaire, semblable à un tapis de cuisson en silicone. Cette barrière empêche le collage tout en laissant passer la chaleur pour une bonne saisie.
@kalejunkieC'est une façon si simple et SANS GÂTI de préparer la peau de saumon la plus croustillante dans une poêle. Il vous faut du PAPIER PARCHEMIN#foodhacks #saumon #conseilsdecuisine ♬ Histoire d'amour (accélérée) - SNC
Comment utiliser le hack du papier parchemin
- Découpez le papier sulfurisé :Coupez le papier à peu près à la taille de votre aliment, en vous assurant qu'il repose à plat dans la poêle.
- Faites chauffer votre poêle :Portez la poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
- Préparez le parchemin :Placez le papier sulfurisé dans le moule et retournez-le pour enduire les deux côtés d'huile.
- Cuisinez vos aliments :Ajoutez vos ingrédients sur le papier sulfurisé et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée.
Quels aliments fonctionnent le mieux ?
Cette astuce brille avec les objets délicats ou les plats susceptibles de coller. Pensez à la peau de saumon croustillante, aux œufs au plat, à l'okonomiyaki ou même au pain doré doré. Les possibilités sont infinies pour les aliments qui nécessitent un toucher doux tout en bénéficiant d'une finition saisie.
@erekasfoodComment obtenir une peau de poisson parfaitement croustillante avec du papier sulfurisé ! J'ai trouvé ce hack @chefstepsseattle et j'ai dû le tester. Cela a parfaitement fonctionné ! Consultez Chef Steps Seattle pour plus de conseils.#astucedecuisine #conseilsdecuisine #astucedecuisine #conseilsdechef #fishhack #vidéosdecuisine #comment faire #miam #poisson ♬ son original - Ereka Vetrini
Conseils clés pour réussir
- Gardez-le à plat :Lissez les plis du papier sulfurisé, car les plis peuvent perturber la surface antiadhésive.
- Surveillez la chaleur :La plupart du papier parchemin résiste à la chaleur jusqu'à 425 °F, évitez donc la chaleur élevée pour éviter de brûler.
Est-ce sécuritaire?
Oui, à condition de faire attention à la température. Tenez-vous en à feu moyen et vérifiez les spécifications de votre papier sulfurisé pour vous assurer qu'il convient à la cuisson sur la cuisinière.
Devriez-vous l’essayer sur des poêles antiadhésives ?
Pas besoin! Les poêles antiadhésives ont déjà un revêtement intégré, il est donc préférable de réserver cette astuce à l'acier inoxydable ou à d'autres ustensiles de cuisine sans revêtement.
Ce hack TikTok change la donne pour tous ceux qui aiment leurs casseroles en acier inoxydable mais redoutent le nettoyage. Des bords croustillants à une cuisson sans gâchis, c'est une solution simple pour améliorer vos compétences en cuisine.
Lorretta