Comment faire des tortillas à la farine

Après mes derniers voyages, je suis tombée amoureuse des tacos faits maison. Tout de la fabrication du fait maisontortillas à la farineà le mélanger avec les garnitures et les garnitures. Aujourd'hui, je vous montre comment préparer des tortillas à la farine afin que vous puissiez avoir la base pour construire votre idée du taco parfait.

Tortillas à la farine

Le monde des tacos tel que je le connaissais a changé la première fois que je suis allé au Mexique. J'ai grandi en ne connaissant que ce qui sortait d'une boîte, il en était de même pour mon mari. Quand j'ai essayé pour la première fois de vrais tacos, je les ai trouvés bizarres « attends une minute, ce n'est pas Old El Paso » puis j'ai eu mon deuxième et mon troisième…

Je comprends que les tacos ne sont pas une vraie cuisine mexicaine authentique, c'est plutôt une cuisine du sud-ouest (du moins c'est ce qu'on m'a dit lors de ma visite au Mexique) mais j'ai été vraiment déçu quand ils n'en avaient pas au dernier complexe où j'ai séjourné. Mexique. Je n'étais pas le seul, quelques-uns d'entre nous parlaient de vrais tacos et de combien nous en avions envie. Cependant, ils ont organisé une fiesta mexicaine pour le complexe et vous pouvez parier que la file de tacos était la plus grosse file d'attente de l'événement ! Mon ami et moi avons regardé comment ils préparaient les tortillas et j'ai mentalement pris des notes.

Les deux fois où j'ai visité le sud de la Californie et j'ai vu des tacos au menu, vous pouvez être sûr que c'est ce que j'ai commandé. Mon préféré ? Tacos au poulet avec quelque chose d'épicé. Je salive en pensant à eux.

Les gars, je pense que je suis tombé amoureux des tacos. Je suis passé de les manger parce qu'ils étaient faciles (le kit en boîte) à les fabriquer à partir de zéro et d'aimer non seulement le processus mais aussi le résultat final.

Comment faire des tortillas à la farine

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C’était plus facile que ce que je pensais de faire des tortillas à la farine. J'ai simplement ajouté de la farine, de l'huile, du sel et de l'eau et mélangé jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle que j'obtiens lorsque je fais des petits pains faits maison. Je ne sais pas si c'est la bonne méthode, mais cela a fonctionné pour moi !

Je les ai ensuite grillés sur une poêle légèrement huilée et j'ai mangé de délicieux tacos au poulet faits maison en un rien de temps.

Tortillas au four

Une autre option que j’ai faite était de les faire cuire sur une grille à tacos pour les rendre croustillants. Pour ce faire, je les ai grillés à la poêle pendant 1 minute puis je les ai moulés ausupport à tacoset cuit au four pendant 6 à 8 minutes à 400 degrés.

Tortillas à la farine faites maison

La recette originale sur laquelle je me base est venue avec ma presse à tortillas. Il fallait 2 cuillères à soupe de saindoux, et je n'ai pas de saindoux sous la main alors je l'ai remplacé par de l'huile d'olive (ce qui est typique de moi, j'ai commencé à cuisiner avant de lire toute la recette – je ne suis pas le seul à faire ça, n'est-ce pas ? ).

Des recettes de tacos que vous allez adorer :

Fournitures utilisées pour faire des tortillas à la farine

• Presse à tortillas
• Support à tacos

Note:J'ai appuyé plusieurs fois sur la presse à tortilla pour aplatir la pâte le plus possible. J'ai également expérimenté avec un rouleau à pâtisserie, qui a pu aplatir encore plus la tortilla. Alors, ce que vous utilisez dépend de vos préférences : des tortillas épaisses ou fines ?