Il y a eu beaucouppontificationsur lefinaldeSuccessionDepuis qu'il est tombé il y a deux jours, déclenchant des questions sans réponse, comme: pourquoi Shiv a-t-il faitchanger d'avis? Pourquoi étaitromainPortant une chemise de Walmart? A faitNom de Tomrévélerla fin? Mais, regardez, vous vous concentrez tous sur la mauvaise chose. Nous devrions plutôt poser des questions sur «spécial de Peterfromage»; Vous savez, celui qui a léché avec impatience.
Pour ceux qui n'ont pas encore regardé l'épisode, le léchage du fromage se produit pendant que les enfants Roy sontBarbadeAvec leur maman anglaise extrêmement chic et dévastatrice, Caroline (jouée par l'exceptionnelle Harriet Walter) et le Step-dad, Peter. Les frères et sœurs se réunissent pour célébrerKendall«L'onction comme successeur de Waystar en faisant« un repas ajusté pour un roi », qui est essentiellement tous les ingrédients de la cuisine - Tabasco, poudre de cacao, cornichon de Branston - mélangé en un smoothie dégoûtant. Au milieu du chaos, et chantant, leur maman descend pour leur dire de se taire, leur offrir des nobbies de pain gelés et méprisantromainPour avoir essayé de manger «Peter's Special Cheese». Mais, étant l'anarchiste qu'il est, Roman désobéit à la demande et lèche plutôt le fromage partout.
Ce n'est pas seulement l'acte de lécher le fromage qui me tient debout la nuit, maisKendallLe faux accent britannique de perçage, alors qu'il crie: "Ne descendez pas sur le fromage spécial de Peter!" Et donc, la vraie question après la finale est, WTF est le fromage spécial de Peter?
Heureusement pour vous, mais malheureusement pour leurs employés, j'ai appelé un tas de fromages de fromage pour demander: «Regardez-vousSuccession? ", Et puis," Je voudrais quelques détails sur le fromage spécial de Peter. "
Chaque boutique a dit différentes choses, donc ci-dessous, ils se battent pour le cas de leur fromage suggéré dans le fromage spécial de Peter Royale.
Braconnier du Lincolnshire
Un vendeur appelé Lucy àLes produits laitiers de la cour de NealInitialement, il n'y avait aucun moyen de le dire, mais qu'il ressemblait à un fromage au lait de vache dur; Peut-être même un cheddar. J'ai dit que cela ne ressemblait pas à un fromage particulièrement spécial. "Je veux dire, oui, mais si vous êtes à la Barbade, ce n'est pas vraiment là."
Une fois pressée pour faire une meilleure supposition, Lucy s'est installée sur le Lincolnshire Poacher, qui est comme une croix de cheddar-comté, et, me dit-elle, vient de gagner un prix aux Artisan Cheese Awards de Melton Mowbray, ce qui en fait un choix en vogue. Elle dit que cela a un parfum sucré et agrumes et une texture ferme mais lisse et crémeuse. En ce qui concerne le goût, il est assez fruité, avec des notes de pamplemousse et d'ananas, mais a également un peu de noisette douce et caramel. Lucy le décrit comme «Corky», mais dans le bon sens.
Comme il est peu probable qu'il soit sur les étagères de la Barbade, Peter l'a probablement apporté avec lui, ce qui, oui, est une chose assez étrange à faire. Lucy estime que la pièce que Roman a léchée pèse environ un kilo, ce qui signifie que si elle était achetée en Angleterre, elle aurait recueilli Peter environ 20 £.
Île de Mull Cheddar
Mathew Carver, directeur et fondateur deLa barre de fromage, était plus confiant. «C'est l'île de Mull Cheddar, à 100%», me dit-il par e-mail. «De Tobermory sur l'île de Mull. Les vaches sont nourries sur le grain usé d'une distillerie de whisky locale.»
L'île de Mull Cheddar est généralement mûri pendant 12 mois, développant une saveur forte et pointue. Mathew dit que c'est dur et friable, «comme un bon cheddar en tissu», et qu'il sent «les pâturages, le whisky et le bouillon», et a un goût «épicé, crémeux et acidulé, avec une qualité d'alcool». "Parfois, il a une séquence bleue, ce qui ajoute à la saveur."
Bien que Mathew dit que le Cheddar n'est pas «super commun», c'est l'un des fromages les plus connus d'Écosse. Serait-ce le fromage spécial de Peter parce que c'était aussi un favori de Logan Roy, né à Dundee, et, en tant que méga-fan Logan, Peter essaie de l'imiter ou de l'honorer?
Mathew estime que le morceau de lèche romain se situe entre 200 g et 250 g, ce serait probablement au prix de 12 £ à 16 £. Il dit également que ce serait bien avec un autre classique écossais: Haggis. "Peut-être un Haggis et Isle of Mull Toastie." Bonne chance à s'approvisionner à la Barbade.
Fiscalini (mais prétendant être Montgomery Cheddar)
Dani, directeur adjoint àHamish Johnston, est en train de sortir des sentiers battus. "Au cours du coup, je peux vous dire une chose sur le fromage sur des plateaux de cinéma", me dit-il. «Le schéma ne visite généralement pas le fromage. Ils sont extrêmement occupés et envoient normalement un assistant avec une liste de courses très générique et une large idée de ce à quoi il devrait ressembler et du budget.»
Par conséquent, ce qu'est le fromagecenséÊtre peut être différent de ce qu'il est. Dani, par exemple, pense que parce qu'il est censé provenir du Royaume-Uni, l'intention était que ce soit Montgomery Cheddar. «L'écorce est fondamentalement identique et elle a une fracture très similaire», dit-il. Mais, comme le spectacle est principalement filmé aux États-Unis, et parce que «la Barbade n'a pas exactement une scène de fromage artisanale florissante», Dani estime que les producteurs «ont acheté Fiscalini et l'ont transmis en tant que Montgomery, plutôt que de payer essentiellement deux fois le prix de quelque chose qui a l'air si similaire».
Montgomery Cheddar coûte environ 100 £ par kg aux États-Unis, explique Dani, mais seulement 25 à 28 £ au Royaume-Uni, «et quelque chose d'exorbitant à la Barbade». Fiscalini, un cheddar californien, en revanche, ne coûte que 40 et 50 £ par kg aux États-Unis. "Je suppose que les producteurs ont choisi ce fromage au mérite qu'il ressemble beaucoup à des cheddars de ferme artisanaux de Somerset", poursuit-il, ajoutant que Montgomery est particulièrement estimée car elle a été faite par la même famille pendant cinq générations.
Sur ma dernière question: "Qu'arriverait-il au fromage si quelqu'un le léchait partout? Cela va-t-il mal?"
Toujours optimiste, Mathew dit: "Non! Ne gaspillons pas le bon fromage ici."
Dani? «Les bactéries dans votre bouche entreraient dans le fromage. Rien d'autre que la grossièreté générale se produirait immédiatement, mais cela irait plus rapidement. S'il a un virus qui peut être transmis par la salive et peut résister aux températures du réfrigérateur pendant un certain temps, cependant… maintenant nous parlons.»
«Je ne sais pas», répond Lucy. "Je ne mangerais pas ça. Je ne pense pas que tu aies vraiment besoin de moi pour cette [question]."
