Les amateurs de cocktails de Londres sont confrontés à un problème très sérieux et exténuant: des milliers d'options pour l'alcool potentiel. Les plus grands bars de notre ville se classent régulièrement sur des listes prestigieuses comme le 50 Best World au World et le Guide du sommet, tandis que nos barmans sont des leaders mondiaux de l'industrie, remportant des prix (Ryan Chetiyawardana) et des livres de publication (il y a Perrone). Mais l'abondance de grands endroits à boire fait de la coupe de la graisse pour le «meilleur des» répertorie un défi de taille. Heureusement, nous avons fait tout le travail lourd (lire: quaffing) pour vous assurer que vous ne manquez pas les meilleures versements de la ville. Vous trouverez ci-dessous notre liste de hit London Cocktail Bar.
Lyaness
Lyaness est une idée originale de Ryan Chetiyawardana, monarque régnant de Londres de boissons mélangées. Surnommé M. Lyan, il a fait des vagues en 2013 pour son approche durable de l'élaboration de cocktails lorsqu'il a lancé son premier bar White Lyan. Maintenant, sept ouvertures plus tard, il est toujours à l'avant-garde de la scène du bar de la ville. À Lyaness, Chetiyawardana sort certaines de ses créations les plus grandes et les plus étranges. Exemple: une liqueur inspirée des herbes et des épices de KFC a fait le menu des cocktails de Lyaness 2024. Les offres actuelles sont tout aussi sauvages, avec des ingrédients comme le lait de chameau fumé, les champignons Thunder et la «très grande pomme de terre» sur la liste des boissons. Le bar est en plein essor à l'intérieur des conteneurs de mer sur la Southbank, avec une vue panoramique sur la cathédrale Saint-Paul, donc il n'y a guère un meilleur endroit pour passer une soirée.
Conteneurs marins, 20 Upper Ground, South Bank, Londres, SE1 9pd.lyaness.com
Le bar Connaught
Le bar Connaught est la quintessence de l'élégance de la vieille école, avec de hauts plafonds, des canapés en cuir somptueux et somptueux dans lesquels un saut avec un martini Connaught signature (qui est servi sur un chariot martini sur mesure, pour une véritable expérience cinq étoiles). Le reste du menu propose des cocktails classiques, ou, comme le Connaught les appelle, des «chefs-d'œuvre», chacun redessiné avec une petite torsion, ainsi que de nouvelles concoctions inventives conçues par les mixologues experts du bar. C'est une visite essentielle pour les connaisseurs de cocktails.
16 Carlos Place, Londres W1k.the-Connaugh.co.uk
Trois feuilles soho
La scène du bar à cocktails de Soho a subi quelque chose d'une résurgence ces derniers temps grâce à une vague de nouvelles ouvertures. Le meilleur du nouveau gardien est le deuxième site de Three Sheets, où un martini sale signature jumelé avec le cheeseburger et les frites est les repas les plus heureux de Londres. Les intérieurs ont la même fraîcheur de Lowkey que l'emplacement OG Dalston, avec des cabines vertes confortables, des tables à bougies et un film noir et blanc sur les murs. Le site plus récent offre également beaucoup plus d'espace - une mise à niveau bien nécessaire pour un bar qui est devenu autant un destiné aux gourmets et aux fashionistas que pour les cocktails de Londres.
13 Manette St, Londres W1d 4ap.Threesheets-Bar.com
Bousculade
Il y a des niveaux dans le jeu Margarita, et l'agitation latérale se trouve confortablement sur l'échec le plus élevé. Les barmans ici - certains des meilleurs de la ville - sont tous des maîtres de la «Shake Regal» (mélange de l'alcool avec des pelures d'agrumes pour faire une boisson plus aromatique). En dépit d'être caché à l'intérieur de l'hôtel Nomad tentaculaire, Hustle Side n'a pas votre atmosphère de bar à l'hôtel typique et sans vibre. Le thème latino-américain s'étend au-delà des boissons à la tequila au menu de la musique et de la nourriture. Ne négligez pas les tacos de poisson Baja et le thon Tostada, qui sont excellents pour absorber les effets d'une soirée animée.
28 Bow Street, Covent Garden, Londres, WC2E 7AW.thenomadhotel.com
Nippeur
Nipperkin est une masterclass en transformant les produits britanniques en Bevvies. Prenez la feuille de figuier par exemple, un favori culte qui revient au menu chaque année lorsque le fruit du temps chaud entre en saison. La boisson est une touche sur une piña colada et mélange le rhum local avec des mauvaises herbes à ananas et une feuille de figuier parfumée à la noix de coco. Divin. Chaque boisson dans le menu met l'accent sur les produits de la ferme, comme les abricots Kentish et les pommes Bramley, donc il convient au bar souterrain a la sensation en peluche d'un manoir de pays. Votre prochaine soirée de rendez-vous à Mayfair, triée.
20 Berkeley Street, Mayfair, Londres, W1J 8ee.nijulondon.com/nipperkin
Charlie McKay
Kol Mezcaleria
Kol est toujours le seul restaurant mexicain étoilé Michelin dans la capitale - alors que vous aurez besoin d'une lourde chance pour obtenir une table de dîner, vous pourriez avoir plus de chance dans l'incroyable bar du sous-sol. La mezcaleria signifie «bar» au Mexique et cette petite tanière de consommation chic et furue à rotin, est motivée sur les barreaux d'Oaxaca et de Guadalajara, offrant l'une des sélections les plus larges d'Europe de spiritueux mexicains et d'agave, avec un accent particulier sur le mezcal. Pour une expérience authentique, commencez par un service de carafe ou singulier de l'une des recommandations du gestionnaire de bar, avant de passer à la liste des cocktails imaginatifs.
9 Seymour Street, Londres W1.kolrestaurant.com
Drachme
Si vous aimez boire avec les pros (Lire: Bartenders), dirigez-vous vers Dram à Soho. Lorsque l'industrie du bar de Londres se troupe ici - un événement quotidien - le bar ressemble à un club de membres non officiel, où le seul laissez-passer que vous devez entrer est une envie d'une bonne Guinness et du whisky haut de gamme. Le bar lui-même est une fun-house: il y a une salle de billard réservable rempli avec un distributeur automatique de cocktail en conserve et un bar à sous-sol avec des highball smashables sur le repêchage. DRAM est ouvert à partir de 12h tous les jours, donc si vous avez envie d'une séance de consommation d'une journée, cela pourrait être l'une des meilleures options de la ville.
7 Danemark St, Londres WC2H 8lz.drambar.co.uk
Loriot
Après avoir fermé son emplacement d'origine en 2022 - forcé de sortir en raison du réaménagement de Smithfield Market - Oriole a de nouveau augmenté. Le nouveau lieu de Covent Garden est divisé en deux concepts distincts: un bar bambou au rez-de-chaussée aéré, qui propose des cocktails d'apérivo et un restaurant de style souper souterrain. Les cocktails s'inspirent des modèles de migration de l'homonyme aviaire du bar, avec des boissons sur le thème des différents arrêts le long du parcours. Une route acidulée du gin Napoléon, par exemple, a mis le sud de la France sous forme liquide, avec des fleur de sureau St-Germain, des liqueurs de pêche et des herbes de Provence. Si vous ne pouvez pas voler dans un endroit ensoleillé avec votre rendez-vous cet été, alors voyager dans le monde via les esprits n'est pas un mauvais plan B.
7-9 Slingsby Place, Covent Garden, Londres, WC2E 9AB.oriolebar.com
Égale
Post-pandemic, Londres a connu un boom dans les bars à cocktails de quartier dignes de destination, et les parties égales de Hackney sont les plus cool du lot. C'est tout ce qu'un bar à cocktail devrait être. Les boissons sont droites et précisément - les rebondissements doux sur les classiques, avec une carte des vins empilée impressionnante (sans surprise, étant donné que le propriétaire dirige également le célèbre bar Wilde Wilde Wilde Bar sur la route). C'est aussi une barre d'écoute, donc le système audio est exceptionnel: la musique est suffisamment forte pour empêcher les tables à proximité de surpasser votre conversation, mais équilibrée afin que vous puissiez parler sans crier (une véritable forme d'art). Faites-vous une faveur et commandez le flor. Le cocktail savoureux et sale de style martini a le goût d'une tomate infusée à l'ail et au basil retirée directement de la vigne. Les parties égales valent un voyage pour cette boisson seule.
245 Hackney Road, Londres, E2 8na.égalpartslondon.com
Noyau
Après une interruption induite par la pandémie, Kwãnt (prononcé «pittoresque») a rouvert sur la rue Stratton à l'été 2023 à beaucoup de fanfare. Il est exploité par Erik Lorincz, de renommée mondiale, ex-heintende au bar américain emblématique de Savoie, dont le CV impressionnant comprend également la fonction de consultante en cocktails pour les récents films de James Bond. Il y a une sélection robuste de spiritueux et de cocktails - vous pouvez faire des folies sur un Vesper vintage à la manière de True Bond - ainsi qu'une liste rotative de services saisonniers, comme la Margarita Green Park Luscious. Mais le véritable mouvement de signature ici est le cocktail du bar Omakase: un menu de dégustation de cinq plats de minuscules tipples, dont deux sont jumelés avec des bouchées de calibre Michelin gracieuseté du chef du bar Joni Ketonen (ex - Duck). Hébergé au comptoir du bar à six sièges, c'est un incontournable pour les véritables amateurs de cocktails.
52 Stratton St, Londres W1J 8ln.
Traveler87
Lorsque le duo dynamique de l'hospitalité Pietro Collina (ex-Nomad) et Veronica di Pietrantonio (ex-lyaness) ont été mis à bord pour aider à lancer ce bar à Notting Hill en 2023, l'industrie en a remarqué. Désormais dans son rythme, ViaJante87 a pénétré la liste des 50 meilleures barres du monde étendues. Les cocktails sont tous inspirés par les voyages de l'équipe à travers l'Amérique latine, comme la Pura Pache à succès avec un agave jalapeño, Yerba Mate et Tepache scintillante. Le plus remarquable, cependant, est le programme d'échange culturel de Viajante: ils accueillent périodiquement certains des meilleurs barmen et chefs d'Amérique latine pour les résidences d'une nuit, avec des menus de dégustation spéciaux et des listes de cocktails. Les réservations vont rapidement, alors assurez votre créneau pour ces nuits tôt.
Sous-sol, 87 Notting Hill Gate, Londres, W11 3JZ.viajantebar.com
Tayer + élémentaire
Tayēr + Elementary, classé quatrième de la liste des 50 meilleures bars du monde en 2024, est un mulet inversé: la fête à l'avant, les affaires à l'arrière. À l'avant du lieu à double concept se trouve élémentaire, un espace décontracté à haut tempo avec une gorgée de martinis (Iykyk) et des cocktails classiques jazzed-up à la pression. Au-delà d'une partition sur le site se trouve Tayēr, un cadre plus sophistiqué, avec une station de bar hexagonale exquise conçue par les fondateurs Monica Berg et Alex Kratena en collaboration avecDerrière l'agence des barreaux. Ils ne prennent pas de réservations, donc il y a toujours une chance que vous deviez faire la queue. Compte tenu du pedigree du bar, considérez que cela vaut la peine d'attendre.
152 Old Street, Londres EC1v. tayer-elementary.com
Les moustaches de Satan
Dans ce Bethnal Green Bar de renommée mondiale, aucun cocktail classique n'est hors limites. Vous avez envie d'un Mai Tai? Continuez alors. Vous aimez un russe blanc? Vous aurez du mal à trouver un endroit qui fait mieux. En fait, on pourrait en dire autant de l'une des centaines de boissons mémorisées par les barmans exceptionnellement talentueux, qui possèdent tous une connaissance encyclopédique des recettes (un sous-produit de la liste quotidienne quotidienne du bar). Les murs de briques exposés avec des taxidermy éclectiques, des affiches d'alcool vintage et une liste de lecture hip-hop tueuse se réunissent pour une ambiance très terre-à-terre, mais ne vous laissez pas berner: une consommation très crème de la crème se poursuit ici.
343 Cambridge Heath Road, Londres E2. satanswhiskers.com
Toit abar
Le centre de Londres est affamé pour des bars sur le toit de haute qualité. Les quelques-uns qui existent sont souvent des affaires collantes, envahies par des stagiaires pendant les mois les plus chauds. Ce n'est pas le cas chez Abar Rooftop, le nouveau salon Lofty en haut du dernier site du Mandarin Oriental dans Mayfair. Ceci est un endroit réservé aux réservations, où vous pouvez tout voir, de Hampstead Heath à l'œil de Londres en sirotant une liste serrée de boissons mélangées complexes et habitantes. Notre préféré est le pamplemousse et le jasmin - une torsion sur un Paloma qui échange de la tequila pour l'explorateur perdu mezcal et le citron vert pour la liqueur de jasmin. Le chef Akira Back, qui a reçu une étoile Michelin pour sa cuisine en bas, supervise le menu Lite Bites à l'étage. Vous auriez du mal à trouver un cocktail qui ne se passe pas bien avec l'A5 Wagyu Sandos ici.
22 Hanover Square, Londres W1S 1JP.
mandarinoriental.com/en/london/mayfair
