La célèbre nutritionniste Keri Glassman nous aide à nourrir notre corps et notre cerveau depuis des années. "Alimenter correctement votre corps peut améliorer votre clarté mentale, votre mémoire et votre capacité de concentration", explique-t-elle. Les recettes qu'elle a développées pour promouvoir la santé cérébrale incluent,et cette simple bruschetta aux tomates.

"Les tomates contiennent du lycopène", dit-elle, "et le même lycopène qui est bon pour la santé de la prostate est également fabuleux pour prévenir la démence et la maladie d'Alzheimer." Une façon savoureuse et très simple de les préparer est de les couper, de les mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et de les déposer sur des tranches de pain grillées. La bruschetta est parfaite pour une collation ou un apéritif et est un plat de fête populaire !

Ingrédients

  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Une pincée de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu
  • Quatre tranches de pain au levain de ½ pouce d'épaisseur, coupées en deux et grillées

Préparation

Mélanger les tomates, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol. Répartissez les tomates dans le levain grillé et servez.