Tortellinis cuits au four à la manière du Sud

"Je suis obsédé par ce plat", a déclaré l'un d'eux.Vivre dans le SudTestez Cuisine pro. Il est facile de comprendre pourquoi : bien qu'elles soient conçues d'après les tortellinis cuits au four classiques, ces pâtes dans une poêle en contiennent résolument plusieurs.

Le chou vert est tendre après cuisson dans une sauce pour pâtes à base de marinara, mais il conserve encore un peu de mordant et est bien assaisonné après avoir mijoté dans la sauce.ajoute un côté fumé qui donne au plat final une profondeur de saveur impressionnante, étant donné qu'il ne cuit pas très longtemps.sont dodus et tendres après avoir mijoté dans la sauce – pas besoin de les cuire avant de les ajouter à la poêle. Et de petites poches de fromage apparaissent à chaque bouchée de ce merveilleux dîner de semaine.

Ingrédients pour les tortellinis cuits au four à la manière du Sud

Ce plat combine des saveurs riches et fumées avec des pâtes et du fromage copieux pour une version réconfortante d'une cuisson de pâtes classique. Pour préparer des tortellinis cuits au four à la manière du Sud, vous aurez besoin de :

• Tranches de bacon épaisses :Ajoute une profondeur riche et fumée au plat.
• Oignon jaune :Pour une douceur aromatique.
• Chou vert :Ajoute une touche méridionale et un caractère terreux au plat.
• Bouillon de poulet :Liquide pour aider à flétrir le chou vert, tout en lui insufflant de la saveur.
• Paprika fumé :Pour une chaleur fumée.
• Sauce marinara :Lie le plat comme une base de tomate.
• Tortellinis au fromage réfrigérés :La base de pâtes copieuse du plat.
• Fromage Cheddar ou Mozzarella fumé :Pour une touche de fromage, chacun ajoutant son propre profil de saveur unique.
• Chapelure Panko :Une garniture croustillante et dorée pour le plat.
• Fromage parmesan :Ajoute une touche riche en umami à la garniture.
• Huile d'olive :Aide le mélange de chapelure à griller uniformément.
• Gousse d'ail :Pour un ajout savoureux à la garniture.
• Sel casher :Améliore la saveur globale du plat.

Variations de tortellini cuits au four à la manière du sud

Pour ajouter votre propre touche unique au plat, envisagez ces substitutions et ajouts d'ingrédients :

• Lard:Remplacez par de la saucisse andouille, du jambon ou du bacon de dinde, selon vos envies.
• Chou vert :Si nécessaire, optez pour du chou frisé, des épinards ou de la bette à carde à la place du chou vert.
• Tortellinis réfrigérés :Vous pouvez également utiliser des tortellinis surgelés ou séchés (faites-les d'abord bouillir) ou des mini raviolis réfrigérés ou surgelés à la place des tortellini, si vous le souhaitez.
• Panko :Remplacez le panko par de la chapelure ordinaire ou des craquelins écrasés.
• Protéine:Ajoutez du poulet râpé ou des saucisses cuites pour ajouter des protéines.
• Légumes :Complétez le plat avec des champignons sautés, des poivrons rouges rôtis, des courgettes ou d'autres légumes préférés.
  

Conseils de recettes duVivre dans le SudCuisine d’essai

Pour les meilleurs tortellinis cuits au four, gardez ces conseils de pro à l’esprit :

• Le bon type de tortellini :Utiliser des tortellinis réfrigérés signifie que vous pouvez les faire cuire directement dans la sauce, ce qui en fait un plat facile à préparer dans une seule poêle. Si vous souhaitez utiliser des tortellinis surgelés ou des tortellinis séchés, vous pouvez le faire, mais vous devrez d'abord les faire bouillir et les égoutter.
  
• Chou vert :Lors des tests, nous avons utilisé du chou pré-râpé pour réduire le temps de préparation, mais vous pouvez les trancher vous-même finement en rubans. N'oubliez pas de retirer et de jeter les tiges dures.
• Fromage fondant :Recherchez un cheddar fumé plus doux. Évitez les cheddars fumés vieillis ou les super friables ; ils ne fondront pas non plus. La mozzarella fumée fonctionne également parfaitement ici.
• Rendez-le végétarien :Si vous vouliez faire ce plat végétarien, vous pouvez laisser de côté le bacon et ajouter quelques champignons.

Puis-je préparer des tortellinis au four à l’avance ?

Vous pouvez commencer la préparation de ce plat : préparez le plat jusqu'à l'étape 2, laissez-le refroidir, puis couvrez et réfrigérez jusqu'à deux jours. Réchauffez à couvert sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, puis passez à l'étape 3 comme indiqué.

Que servir avec des tortellinis cuits au four à la manière du Sud

Ce repas dans une poêle n'a certainement pas besoin d'être servi avec quoi que ce soit, mais vous pouvez compléter le repas avec un accompagnement deou des petits pains, et une lumièrepour une touche de fraîcheur.

Comment conserver et réchauffer les restes de tortellini cuits au four

Ce plat est mieux servi immédiatement. Couvrez et conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou congelez-les en portions individuelles pour les réchauffer facilement, jusqu'à deux mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur s'il est congelé. Réchauffer au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud avant de servir.

Plus de pâtes copieuses que vous adorerez

Lorsqu'il s'agit de repas satisfaisants en semaine, ces plats de pâtes réconfortants plaisent toujours à tout le monde :

Note de l'éditeur :Cette recette a été développée par Nicole Hopper ; Les conseils de recettes ont été rédigés par Katie Rosenhouse.