Nos rédacteurs ont goûté 8 marques de pépites de chocolat et le gagnant nous a surpris

Quand vient le temps de cuisiner- que vous les laissiez de côté pour le Père Noël ou que vous satisfiez simplement votre dent sucrée, le type de pépites de chocolat est essentiel pour un cookie parfait.

Mais peut-être plus important encore, les pépites de chocolat doivent avoir un goût délicieux à grignoter.tout au long dele processus de cuisson. Quelle est la meilleure pépite de chocolat en général ? Quelle marque semble pouvoir répondre aux attentes sur ces deux plans ?

Nos rédacteurs se sont réunis pour déterminer les pépites de chocolat les plus savoureuses. Nous avons goûté toutes les pépites de chocolat mi-sucré, qui sont un peu plus amères que les pépites de chocolat au lait, mais conservent toujours cette douceur qui en fait un biscuit aux pépites de chocolat décadent. Il y a eu un grand gagnant, et il nous a ravis et surpris. Voici ce que nous avons appris :

Comment nous avons testé

Nos rédacteurs ont testé huit marques courantes de pépites de chocolat. Les pépites de chocolat de chaque sac ont été versées dans une assiette pour que les éditeurs puissent les ramasser et les étiqueter dans leur propre assiette, puis les manger et les comparer. Aucun sac de marque n'était en vue pour garantir que personne ne sache quelles pépites de chocolat ils dégustaient.

Les prétendants

Nous avons parcouru les allées de toutes nos épiceries conventionnelles préférées, y compris Trader Joe's et Aldi, et avons récupéré un sac de pépites de chocolat mi-sucré dans chacune. La marque Good & Gather de Target propose des options de pépites de chocolat biologiques et non biologiques, nous avons donc choisi les deux par curiosité.

• Poste de péagePépites de chocolat mi-sucré
• GhirardelliPépites de chocolat mi-sucré
• Walmart :Pépites de chocolat mi-sucré Great Value
• Aldi :Pépites de chocolat Baker's Corner
• Publique :Morceaux de chocolat mi-sucré
• Le commerçant Joe'sPépites de chocolat mi-sucré
• Bon et récoltez des produits biologiquesPépites de chocolat
• Bon et rassemblementPépites de chocolat

Comment chaque marque a marqué

Pépites de chocolat mi-sucré Tollhouse

Un éditeur a deviné qu’il s’agissait de Tollhouse – et c’était exact ! Ces morceaux étaient onctueux, consistants et plus sucrés que les autres. Un autre éditeur a évoqué une « qualité bonbon-fondante » dans ces pépites de chocolat, tandis que plusieurs autres éditeurs ont identifié des notes fruitées.

Pépites de chocolat mi-sucré Ghirardelli

"Je cuisinerais avec celles-ci", a déclaré un éditeur avec assurance, notant que ces chips étaient définitivement du côté doux-amer des choses. Une forte note de saveur de vanille a été ressentie par plusieurs éditeurs, mais ces pépites de chocolat ont reçu le plus d'éloges pour leur fondabilité, ni trop cireuses ni trop fermes.

Pépites de chocolat mi-sucré Great Value

"Celui-ci ressemble à un vrai mi-doux", a déclaré un éditeur. "Un équilibre égal des deux notes [chocolat au lait et chocolat amer]." Un éditeur a noté un goût de « guimauve ».

Pépites de chocolat Baker's Corner

"Doux, laiteux et presque amandé", a déclaré un éditeur. Un autre a commenté son goût différent, citant des notes de noix de coco. Certains éditeurs ont absolument adoré celui-ci, mais d'autres non, ce qui est logique étant donné les profils de saveurs quelque peu controversés. Une chose est sûre : ces pépites de chocolat étaient onctueuses, avec une saveur même équilibrée et semblaient bien fondre. Toutes les qualités importantes d’une pépite de chocolat.

Morceaux de chocolat mi-sucré Publix

Selon un éditeur, ces pépites de chocolat avaient « plus de piquant que d'autres », qui transparaissaient principalement dans l'arrière-goût. "Un goût très standard", a déclaré un autre éditeur - et ces pépites de chocolat, même si elles n'étaient pas très performantes, avaient les qualités gustatives les plus nostalgiques pour nos éditeurs. "Celui-ci est fluide", a déclaré un éditeur. "Bon pour se consacrer à d'autres choses."

Pépites de chocolat mi-sucré Trader Joe's

Ces pépites de chocolat étaient légèrement plus grosses et plus larges que les autres, ce que la plupart des éditeurs ont noté. "J'aime la taille de la puce", a déclaré un éditeur. "Bon pour un cookie parce qu'ils sont plus gros." Alors que de nombreux éditeurs ont également noté une douceur dans cette marque de pépites de chocolat, plusieurs éditeurs ont souligné une « netteté » ou une note amère subtile mais agréable dans son arrière-goût.

Good & Gather Pépites de chocolat bio

Quelques éditeurs ont noté que ces pépites de chocolat avaient un aspect crayeux, et même si cela a pu être déstabilisant au départ, les incertitudes ont été levées lors de la dégustation de ces morceaux. Cette marque de pépites de chocolat a toujours obtenu des notes élevées, mais un seul éditeur l'a désignée comme sa préférée, notant qu'elle était visiblement la meilleure pour les amateurs de chocolat noir. "En tant qu'amateur de chocolat noir, j'aime celui-ci", ont-ils déclaré. "Il a une légère amertume, beaucoup moins sucré que les autres [du test gustatif]."

Bon et récoltez des pépites de chocolat

"Cela me rappelle le chocolat chaud ou un biscuit Tollhouse", a déclaré un éditeur, qui a apprécié à quel point cette marque était crémeuse, onctueuse et chocolatée. Plusieurs éditeurs ont qualifié ces pépites de chocolat de leurs préférées pour leur saveur, leur fondant crémeux et la confiance qu'elles seraient à la fois bonnes à manger seules et toujours « bonnes dans les cookies ».

Les résultats

La marque régulière (non biologique) Good & Gather de pépites de chocolat mi-sucré de Target a gagné. Les rédacteurs l'ont préféré pour ses qualités « crémeuses » et « chocolatées ».

"Je les prendrais comme collation", a déclaré un éditeur qui a nommé ces morceaux comme ses préférés. D'autres éditeurs ont souligné à quel point la saveur du chocolat était « prononcée », ressemblant presque au chocolat noir, mais avec une douceur agréable.

Et même si les éditeurs ne le savaient pas au moment de la dégustation, c'est un avantage que même si elles ne sont pas techniquement « biologiques », les pépites de chocolat Good & Gather ne contiennent pas d'arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants synthétiques.