Je suis un rédacteur culinaire et c'est le seul fromage pré-râpé que j'achète

En grandissant, mon père gardait des morceaux pré-déchiquetésau réfrigérateur pendantvendredi soir. Certains de mes premiers souvenirs de cuisine étaient de préparer une pizza de cette façon : étaler la pâte, l'étaler sur de la sauce rouge et saupoudrer de fromage dessus. Tout le travail de râpage du fromage était déjà fait, un coup de pouce pour mes mains innocentes et relativement peu coordonnées.

Aujourd'hui, en tant que développeur de recettes et éditeur culinaire, j'évite généralement le fromage pré-râpé, mais lorsque je manque de temps de préparation et que je succombe à sa commodité, j'utilise le « fromage cheddar prêt à l'emploi » de Sargento.

Cheddar râpé Sargento « Off-The-Block »

Le nom « prêt à l'emploi » parle vraiment de lui-même : les lambeaux sont nettement plus épais et plus larges que la plupart des fromages emballés. Avec un sac rouge et noir reconnaissable, je peux toujours demander à quelqu'un de le récupérer pour moi avec une description assez simple, et je sais toujours ce que je cherche, sans deviner ni délibérer.

D'autres marques comme Tillamook proposent une version "coupe épaisse" comparable, mais d'autres marques semblent toujours varier en qualité ou peuvent être plus difficiles à trouver selon l'endroit où je fais mes achats (ou où vous habitez). J'aime pouvoir compter sur le fait que le "Off-The-Block" de Sargento est largement disponible à un prix légèrement inférieur.

Une coupe épaisse est meilleure

Les lambeaux coupés plus épais semblent fraîchement râpés, même s'ils ne le sont pas, et Sargento contient des brins coupés épais de bonne qualité. Chaque morceau est de taille relativement uniforme, mais rustique et véritablement volumineux, des qualités qui le rendent facilement échangeable un contre un avec du cheddar fraîchement râpé qui sort ainsi du bloc.

S'il est vrai que le fromage pré-râpé est toujours mélangé à des agents anti-agglomérants pour empêcher les brins de s'agglutiner - c'est inévitable - je trouve que le fromage "prêt à l'emploi" de Sargento en particulier conserve une bouchée moelleuse et savoureuse que les autres marques. je n'ai pas tout à fait maîtrisé. Cela en fait mon choix si je ne râpe pas moi-même des produits frais du bloc, en particulier pour les gros lots de trempettes au fromage comme, et des bouchées au fromage comme,.

Saveur de cheddar fort

La saveur piquante du Cheddar est étonnamment prononcée, en particulier pour un fromage pré-râpé, et je trouve que cette marque a un goût fort et piquant. Bien que je trouve que de minces brins de cheddar râpé préemballé, aussi piquants soient-ils, ont toujours ce goût sec et crayeux, cette variété est et a un goût frais à chaque fois. J'utilise toujours un cheddar fort pour mon piment, donc cette sélection emballée me convient parfaitement à la rigueur.

Recettes à essayer avec du cheddar pré-râpé

Avec votre nouveau fromage préféré, pensez à préparer ensuite l'une de ces recettes :