Miranda Lambert dit que nous l'avons aidée à perfectionner le pain de viande bien-aimé de sa mère

Il y a quelques années, notre rédacteur culinaire adjoint a déclaré que le ketchup était le produit le plus important. (Enfin, si vous ne l'aviez pas déjà glacé dans ce glorieux condiment.) Même Ina Garten ne jure que par cela pour elle.!

L'ingrédient secret du pain de viande

Si vous posez aujourd'hui la même question à la star country et passionnée de cuisine à domicile Miranda Lambert, elle confirmerait que oui, le ketchup est important. Mais le kicker qui est la clé de sa vie personnelle, le pain qui lui a officiellement volé le cœur pendant des décennies ?Craquelins salés,et le montant exact.

La recette à laquelle nous faisons référence est, d'ailleurs. Cela vient de la mère de Miranda, Bev, que Miranda a déclarée l'une des femmes les plus fortes de sa vie.

Pourquoi "Le pain" est si bon

"The Loaf" a été initialement publié dans un numéro de 2010 deVivre dans le Sud. La recette a eu un autre grand moment pour briller lorsque la native de Longview, au Texas, a de nouveau partagé la recette de l'héritage familial dans son livre de cuisine d'avril 2023,Vous avez déjà mangé ?.

"La star de ce livre est le pain de viande de ma mère, et je pense que le pain de viande est quelque chose qui peut faire un peu lever le nez aux gens quand ils l'entendent… mais c'est vraiment notre demande préférée pour les occasions spéciales (anniversaires, ramener quelqu'un à la maison). rencontrer la famille, vous l'appelez)", a déclaré Lambert dans une interview avecLa cuisine, ajoutant que c'est l'un des plats signature de Bev, aux côtéset. "Je pense que quiconque dit détester le pain de viande changerait d'avis une fois qu'il aura essayé celui de Bev!"

En ce qui concerne ce qui rend la version de Bev du dîner réconfortant si spéciale, Lambert dit que c'est un détail que l'équipe ici àVivre dans le Suddonné un coup de main à...

Comment la vie dans le Sud a aidé à perfectionner la recette

Lambert a également révélé queVivre dans le Suda contacté son publiciste pour lui demander une recette préférée de la famille à présenter dans notre numéro de février 2010 pour un article axé sur.

« Évidemment, il n'y avait qu'un seul classique que Bev Lambert pouvait leur offrir : le Loaf », poursuit Lambert.

Vivre dans le SudLe personnel de Test Kitchen a essayé à maintes reprises de suivre les notes de Bev, mais n'a pas réussi à le faire fonctionner correctement. Lambert admet que la recette de Bev était peut-être plutôt un « lesipe », car « tous les Ya-Yas savent juste quelle quantité de tout mettre dedans ; personne n'utilise jamais de livre de recettes, de tasse ou de cuillère à mesurer. Les mensurations de maman étaient plutôt « un morceau de cassonade », « une giclée de Worcestershire » ou « une cuillerée de moutarde » », raconte Lambert.La cuisine. "L'équipe du magazine n'a pas pu soutenir que maman 'utilise une demi-manche de crackers'."

La mesure précise qui l'a rendu parfait

Au lieu de cela, nous avons aidé Bev et Miranda à déterminer le nombre exact de saltines à écraser et à servir de liant dans le pain de viande.

"C'est ce qu'ils ont finalement décidé de reproduire. Et une fois qu'ils l'ont fait, des gens du monde entier ont commencé à préparer le pain de viande déjà très célèbre de ma mère", explique Lambert.

Des années plus tard, Lambert confirme que chaque semaine, elle entend des fans qui ont préparé et aimé le pain de viande de Bev. Ils ont même contacté sa mère pour lui dire qu'ils "soit ils avaient extrait la recette du magazine lors de sa parution, soit ils l'avaient demandée à quelqu'un, soit, bien plus tard, ils étaient simplement allés la chercher sur Internet", ajoute Lambert.

Que vous ayez ou non une lignée Lambert, "Cette recette vous fait vraiment sentir comme à la maison", dit Miranda.

Notre personnel, nos rédacteurs et nos rédacteurs de Test KitchenVivre dans le Sudles fans sont d'accord : le célèbre pain de viande de Bev est un plat qui résiste vraiment à l'épreuve du temps.

Écoutez l'épisode de Biscuits & Jam de Miranda Lambert