L'aliment de base du garde-manger à 6 $ que vous devez avoir pour Thanksgiving

Je suis généralement d'accord avec Ina Garten, et quand il s'agit de bouillon, le fait maison est le meilleur (et une bonne façon de mettreà bon escient). Cependant, à Thanksgiving, il y a beaucoup de cuisine en cours, et faire du bouillon peut sembler beaucoup à ajouter à une liste de choses à faire déjà longue. Mais tu en as besoin pour la sauce,, des ragoûts et bien plus encore. C'est là qu'intervient Better Than Bouillon, l'aliment de base du garde-manger à 6 $ que je garde toujours sous la main, surtout à Thanksgiving.

Quoi de mieux que le bouillon ?

C'est une pâte concentrée à base de viande ou de légumes (selon la saveur) utilisée pour préparer des bouillons ou aromatiser des plats. Pour, J'aime garder la saveur originale du poulet sous la main, mais le produit se décline en de nombreuses autres variétés, notamment le bœuf, les légumes, l'ail rôti et également la dinde.

Parce que si peu de produit est généralement nécessaire à Thanksgiving, j'aime acheter la saveur de poulet plus polyvalente, que je peux continuer à utiliser longtemps après la fin des vacances. Une seule cuillère à café de produit dissoute dans une tasse d’eau chaude est nécessaire pour remplacer une tasse de bouillon ou de bouillon.

Ingrédients

La liste des ingrédients de la base de poulet originale de Better Than Bouillon est assez explicite. Son ingrédient principal est le poulet rôti, suivi du sel et du sucre pour la saveur, de l'amidon, de quelques autres ingrédients pour l'assaisonnement et du curcuma pour la couleur. Pour une liste d'ingrédients encore plus simplifiée, optez pour leur série biologique qui, en plus d'utiliser des ingrédients biologiques, remplace également le sirop de maïs par du sucre de canne.

Qu’est-ce qui le rend meilleur que le bouillon en boîte ou en conserve ?

Je pourrais rédiger une thèse expliquant pourquoi il s'agit d'un produit supérieur, mais je m'en tiendrai à cette liste simplifiée :

• Saveur:Contrairement aux cubes ou à la poudre de bouillon, qui ont souvent juste le goût du sel, Better Than Bouillon (que j'abrégerai ici en BTB) a en fait le goût de la viande. Cela revient au fait que le premier ingrédient indiqué sur le pot est(ou bœuf/légumes, si vous utilisez d'autres saveurs).
• Longue durée de conservation :Les boîtes et cartons de bouillon ou de bouillon expirent souvent quelques jours après ouverture, mais le BTB peut durer environ deux ans à compter de la date de fabrication s'il est correctement conservé au réfrigérateur après ouverture.
• Faible encombrement :Le pot ne prend presque pas de place dans le garde-manger ou le réfrigérateur contrairement aux canettes, boîtes ou contenants defaire.
• Soucieux du prix :C'est abordable ! Un 8 onces. Le pot de base de poulet rôti original coûte en moyenne 6 $ et contient 38 cuillères à café de produit. Puisque vous n’en avez besoin que d’une cuillère à café pour préparer une tasse de bouillon, cela signifie que le pot donne 38 tasses de bouillon. (C'est à peu près0,16 $ par tasse, si vous faites le calcul.) À titre de comparaison, un 32 oz. Un carton de stock (soit quatre tasses) coûte environ 3 $ en moyenne, soit 0,75 $ par tasse. C'est plus de cinq fois plus cher.

Autres utilisations pour mieux que le bouillon

Au-delà de la constitution d'un stock, une cuillerée de produit peut transformer bien d'autres:

• Incorporez-en un peu au liquide de braisage pour vos légumes verts.
• Mélangez-le à l'eau pour le riz.
• Incorporez-le à votre sauce macaroni au fromage.
• Éclaircissez-le légèrement et mélangez-le avec les légumes avant de le rôtir.
• Ajoutez-en à votre, avec la crème et le beurre.
• Incorporez-le à presque toutes les cocottes pour plus de profondeur, de la cocotte de haricots verts à la.

N'oubliez pas qu'un petit peu suffit.

En dehors des vacances, j'aime ajouter du BTB aux bouillons faits maison pour en approfondir la saveur,et des sauces à la poêle pour plus de punch.