Soupe à la pénicilline du sud

Le nom dit tout : la soupe à la pénicilline est une soupe super confortable et réconfortante qui est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous ne vous sentez pas bien. Il s'agit essentiellement d'une situation classique de soupe poulet et nouilles, mais pour la rendre plus méridionale, nous avons opté pour de la dinde fumée au lieu du poulet pour une profondeur sérieusement fumée.

La soupe contient des ingrédients bons pour la santé, comme beaucoup d'ail, de gingembre et de curcuma, ainsi que beaucoup de légumes. Utiliser de minuscules coquilles et hacher tous les ingrédients en petits morceaux signifie que la soupe est facile à manger et à digérer, tandis que mélanger partiellement la soupe aide à épaissir le bouillon et à lui donner un peu plus de corps.

La soupe à la pénicilline est un surnom pour beaucoupà travers le monde. L'utilisation la plus courante de ces termes est « soupe italienne à la pénicilline », qui fait référence à la soupe pastina, mais il existe également la « soupe juive à la pénicilline » (). Le fil conducteur de tous ces plats est qu'il s'agit d'une soupe réparatrice et réconfortante qu'on aurait envie de manger quand on ne se sent pas bien.

Conseils de recettes duVivre dans le SudCuisine d’essai

• Tous les ingrédients sont facilement disponibles. The Test Kitchen a trouvé des cuisses de dinde fumées dans la section viande de Publix, mais vous pouvez également utiliser les restes d'un restaurant fait maison ou barbecue..
• Cuire les pâtes séparément de la soupe évite qu'elles ne cuisent trop, ne deviennent pâteuses et continuent d'absorber le bouillon une fois conservées.
• Conservez les restes de soupe et de pâtes dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
• La soupe (sans les pâtes) peut être congelée dans un récipient hermétique jusqu'à trois mois. Faites simplement bouillir plus de pâtes lorsque vous êtes prêt à les manger à nouveau.
• La sauce piquante est totalement facultative, mais elle aidera à dégager vos sinus si vous vous sentez congestionné.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle petite forme de pâte de votre choix.
• Servir avec des craquelins nature commeou des craquelins aux huîtres.