La « nouvelle » recette de pain qui obsède tout le monde est sur les tables du Sud depuis des années

Dans le Sud, nous faisons les choses à notre manière, donc les tendances ne sont généralement pas très préoccupantes, surtout lorsqu'il s'agit de nourriture. Nous n'essayons pas toutes les recettes virales de TikTok que nous voyons, à moins qu'elles ne conviennent bien sûr à notre style de vie (bonjour,!). Au lieu de cela, les choses que nous préparons dans notre cuisine finissent souvent par se propager comme une traînée de poudre et influencer le reste du pays. Nous n'y pouvons rien, notre nourriture est la meilleure ! La dernière « tendance » à envahir les tables à travers le pays est venue directement du: biscuits aux anges.

Ces petites bouchées du paradis super moelleuses ont été un incontournable des repas-partage du Sud et du dimanche après-midi.depuis des générations, et il semble que le reste du monde commence enfin à comprendre leur émerveillement. En fait, notre recette de biscuits aux anges a inspiré le plat le plus commandé du célèbre restaurant de Birmingham, en Alabama.Hélène. Le chef et propriétaire Rob McDaniel, qui a été nominé pour plusieurs James Beard Awards,dit à al.comqu'il a utilisé notre recette de Pam Lolley comme base pour la sienne et que c'est maintenant le plat pour lequel son restaurant est le plus connu.

Que sont les biscuits des anges ?

Les biscuits aux anges sont un pain de table fabriqué à partir d'une combinaison de trois agents levants différents : la levure, le bicarbonate de soude et la levure chimique. La plupart des recettes de biscuits n’en utilisent qu’un, voire aucun. Le résultat est un délicieux croisement entre un plat traditionnel et feuilletéet un léger goût de levure. Il y a une certaine obscurité quant à l'origine de la recette ; les deux marques de pâtisserieet Martha White prétendent avoir été les pionnières du pain bien-aimé. Peu importe comment ils se sont retrouvés sur nos tables, nous sommes simplement heureux qu'ils l'aient fait. Et pourquoi les appelle-t-on biscuits aux anges ? Cela peut également être laissé à l’interprétation. Certains disent qu'ils sont si savoureux qu'ils doivent provenir directement du ciel. D’autres comparent la forme d’un biscuit fendu à des ailes d’ange déployées.

Pourquoi nous aimons les biscuits aux anges

Il y a un million de raisons d’aimer les biscuits aux anges, mais nous n’en citerons que quelques-unes.

• Ils ont le meilleur goût et la meilleure texture.Les biscuits aux anges ont une saveur de levure avec juste un soupçon de douceur due au sucre. Leur texture est la combinaison parfaite d’un petit pain moelleux et d’un biscuit feuilleté, ce qui signifie que vous obtenez tous ces bienfaits moelleux avec un peu de mastication.
• Ils sont faciles à réaliser.En utilisant trois ingrédients levants différents, vous obtiendrez une levée parfaite à chaque fois. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients de la recette sous la main, ce qui signifie que vous pouvez les préparer à tout moment. Vous pouvez les cuire sur une plaque à pâtisserie ou, pour un meilleur effet, dans un. La pâte peut également être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à cinq jours avant de la rouler et de la cuire, c'est donc une recette pratique à utiliser pour les vacances lorsque vous souhaitez répartir certaines de vos tâches de pâtisserie.
• Ils vont avec tout.Que ce soit en accompagnement d'une côtelette de porc ou d'un rôti en pot pour un dîner copieux ou en accompagnementet du beurre fouetté au brunch, les biscuits aux anges sont idéaux pour tous les repas et toutes les occasions. Conseil de pro : vous souhaiterez peut-être doubler la recette, car c'est souvent le premier plat à manquer.