est un groupe alimentaire dans notre ménage, donc je suis toujours à la recherche de notre prochaine recette préférée. Ou au moins quelque chose de nouveau à tester et éventuellement à l'ajout à la gamme Dinnertime. Ma dernière trouvaille - et gagne - est-ce, qui a le goût, bien plus spécial que la somme de ses parties simples. La combinaison de spaghetti, moussante (pas pâteuse!) Les courgettes, l'ail, le parmesan, le basilic et la crème «frappent», comme mon fils aime à le dire.
Conseils pour faire des pâtes courgettes
Caitlin Bensel; Styliste culinaire: Torie Cox
Cette recette est si facile, vous obtiendrez le tout premier essai. Mais il y a quelques choses à garder à l'esprit qui prendront le plat de bon à grand.
Trancher les courgettes uniformément
Nous vous recommandons d'utiliser une mandoline pour ce travail, mais vous pouvez utiliser un couteau de chef si vous n'en avez pas. L'important est de s'assurer que les tranches sont à peu près la même épaisseur afin qu'ils cuisent de manière cohérente. Vous ne voulez pas une pièce qui est moelleuse à côté d'un morceau qui est spongieux.
Gardez l'eau de cuisson
Lorsqu'il est combiné avec du beurre et de la crème, salée et féculenteAide à créer une sauce soyeuse directement dans le pot. Soyez donc prudent lorsque vous videz les spaghettis cuits et ne versez pas le liquide dans le drain.
Râper le fromage
Prenez les quelques minutes supplémentaires pour râper votre propre parmesan pour ce plat. Le type pré-grassé vendu dans des récipients se terminera dans la sauce, ruinant la texture crémeuse et lisse.
Faites-en le vôtre
Une autre chose à aimer dans ce plat est qu'elle est si flexible. Vous pouvez le renforcer en ajoutant une protéine comme le poulet grillé ou les crevettes, le poulet règne râpé ou même les cubes de jambon cuit. Si vous n'êtes pas fan des courgettes, vous pouvez remplacer la courge jaune,, pois ou plusieurs grandes poignées de feuilles d'épinards. Et le basilic peut être échangé pour la menthe, le persil ou une combinaison de l'une de ces herbes.
