Plus de 150 ans après que la septième duchesse de Bedford a commencé à servir un repas entre le déjeuner et le dîner, le meilleur thé de l'après-midi à Londres est encore difficile à cerner. Naturellement, les options traditionnelles ne manquent pas, qui s'inspirent de son menu préféré : des scones avec des touches de confiture et de crème ; sandwichs aux doigts de concombre; plateaux de pâtisseries et gâteaux; et pot après pot de Darjeeling et Earl Grey. Tenté ? Habillez-vous pour l'occasion et rendez-vous au Ritz pour dîner dans le somptueux Palm Court ou savourez des friandises dans le spectaculaire Thames Foyer du Savoy.
Cependant, les endroits les plus fantaisistes sont tout aussi attrayants et méritent également de figurer sur la liste des meilleurs thés de l'après-midi à Londres. Prenez par exemple l'offre époustouflante du Theatre Royal Drury Lane, où des tranches de gâteau richement décorées sont garnies d'angelots au chocolat ainsi que d'onctueuses tartes au poulet au lieu de sandwichs. Ou, pour une sortie arrosée de cocktails, rendez-vous au Lyaness at Sea Containers London, où le légendaire mixologue M. Lyan associe des daiquiris aux fleurs de noix de coco avec des croquettes de mouton. Continuez à lire pourVogueLe guide définitif du meilleur thé de l'après-midi à Londres.
Lire la suite : découvrez où trouver le .
Zac et Zac
Le Beaumont
Vous pouvez imaginer F Scott Fitzgerald lui-même allongé langoureusement dans la somptueuse salle Gatsby de cet hôtel d'inspiration Art déco, une oasis de bois sombres et d'œuvres d'art ésotériques où le thé de l'après-midi est servi tandis qu'un petit piano à queue tinte en arrière-plan. En accord avec le thème transatlantique de l'établissement, le menu allie le raffinement européen aux saveurs américaines classiques. On y trouve de délicats sandwichs Ruben et poulet césar ainsi que des scones encore chauds, mais les pâtisseries sont l'attraction principale : un macaron au chocolat infusé de beurre de cacahuète et de gelée, un cheesecake garni d'éclats de rhubarbe, une religieuse farcie au citron vert et au matcha. et une élégante tranche de tarte à la crème Boston.
À partir de 80 £
.jpg)
Steve Ryan
Théâtre Royal Drury Lane
les fans apprécieront ce thé ludique de l'après-midi inspiré de la Régence, idée originale de la pâtissière extraordinaire Lily Vanilli et présenté dans le Grand Saloon du théâtre historique, récemment restauré avec des murs rose sucré, des panneaux de marbre vert et des lustres en cristal. Au menu ? Des mini-tartes au poulet Coronation alléchantes avec un chutney d'oignons caramélisés, des madeleines recouvertes de feta fouettée et de carottes patrimoniales marinées, des crumpets remplis de saumon fumé et de fromage à la crème infusé au Earl Grey, des sandwichs à la crème glacée à la fraise, des puddings au caramel collant et un gâteau aérien à la vanille et aux fruits de la passion. fini avec un passepoil complexe et un cupidon en chocolat. C'est l'attention portée aux détails qui nous fait revenir, de la bande originale (reprises classiques de chansons pop, bien sûr) à la porcelaine fine conçue par Kit et Willow Kemp qui présente des illustrations de costumes des ballets et opéras passés du théâtre.
À partir de 59 £
Patricia Niven
Palissandre Londres
Au cours des sept dernières années, les innombrables créations époustouflantes inspirées des œuvres d'art servies dans la glamour Mirror Room dans le cadre du bien-aimé Art Afternoon Tea du grand hôtel Holborn ont ébloui et ravi – et sa dernière offre n'est pas différente : un thé vraiment magique. collaboration entre l'artiste multidisciplinaire basé à Londres John Booth et le chef pâtissier exécutif Mark Perkins. Celui du premierimprimés floraux audacieux, ludiques et aux couleurs vivesse sont traduits en un trio de desserts ingénieux : « La Palette du Peintre »,un biscuit croustillant au cheesecake vanille, biscuit rose et gelée de framboise ; la « Tulipe Tropicale », mousse de mangue, gelée de passion orange et génoise à la pistache ; et « The Twins », une gourmandise double face mêlant biscuit aux dattes au chocolat, croquant praliné et crème anglaise vanille. Mais ce n'est pas la seule raison de venir : les sandwichs sont également exquis (surtout le concombre incroyablement délicat avec du fromage à la crème, la tapenade d'olives et la courgette marinée sur du pain au curcuma), tout comme les scones parfaitement cuits et le thé sans précédent. sélection. De la subtile Vanille Suprême à la douce Truffe et Pistache en passant par le divin Jasmin Oolong, ils sont tous aussi parfumés que délicieux.
À partir de 75 £
Du pain à venir
La maison de thé chez Bread Ahead
Si vous avez déjà fait la queue pour l'un des beignets légers, moelleux et tout à fait délicieux de Bread Ahead au stand de la boulangerie Borough Market, alors vous ne pouvez pas manquer ce charmant thé de l'après-midi. Situé juste au-dessus de leur café animé sur Pavilion Road à Chelsea, le Tea House – avec son éclairage chaleureux, ses banquettes bleu sarcelle, ses accents dorés et ses oreillers à imprimé William Morris – ressemble à un secret que vous ne voudrez pas partager. Commandez un pot de Pouchong à la rose, puis parcourez le menu simple mais magistralement exécuté : mini-rouleaux fourrés au saumon fumé et au beurre citronné, poulet coronation et mayonnaise aux œufs bruns Burford avec truffe et cresson à la moutarde ; scones tièdes aux fruits, confiture de fraises maison et crème caillée ; un rouleau suisse Eton Mess ; tartes aux abricots et aux amandes ; et de riches tranches de gâteau au chocolat. Mieux encore, son prix est incroyablement bon, dans une mer de thés de l'après-midi londoniens incroyablement chers et souvent décevants.
À partir de 35 £
Tim Charles
Le Rosebery au Mandarin Oriental Hyde Park
Tirant son nom du premier ministre Archibald Primrose, comte de Rosebery, premier ministre de la fin du XIXe siècle, le salon de thé d'inspiration victorienne du Mandarin Oriental, situé au cœur de Knightsbridge, propose une vaste carte de thés raffinés importés, de pekoe orange du Sri Lanka et de feuilles de singe dorées du Sri Lanka. La Chine parmi eux. Mais ils - ainsi que l'emplacement pittoresque au bord du parc et les merveilleux violonistes - ne sont pas les seules raisons de visiter : son dernier menu, une collaboration entre l'hôtel et son homologue de Manhattan, des chefs Francisco Hernandez et Emmanuel Bonneau, est glorieux. Vous commencez par un cocktail de crevettes (servi avec des crackers et du caviar, bien sûr) – un incontournable des deux côtés de l'étang – avant de vous plonger dans le saumon fumé écossais sur du pain à la betterave, et dans les sandwichs aux œufs et à la truffe noire des Cotswolds, aux côtés du pastrami Reuben à la choucroute, et rouleaux de homard avec mayonnaise à la bisque. Viennent ensuite les scones parfaitement cuits sur un support élaboré en forme de cage à oiseaux et une sélection de pâtisseries exceptionnelles : une pomme verte brillante farcie de morceaux de pommes confites épicées, une profiterole aux cerises avec une crème anglaise à l'orange piquante et des pistaches, et le parfait cheesecake new-yorkais garni de fraises. Bonheur.
À partir de 85 £
Carole Sachs
Le Cadogan, un hôtel Belmond
L'élégance est le maître mot de ce thé d'après-midi d'un raffinement suprême, minutieusement élaboré par nul autre que le doublement étoilé Le Manoir aux Quat'Saisons, le chef pâtissier d'A Belmond Hotel, Benoît Blin. Dans le salon tranquille du majestueux hôtel, à deux pas de Sloane Square, vous vous retrouverez confortablement installé dans un fauteuil moelleux à haut dossier et en sirotant un verre de vin mousseux anglais bien frais tout en parcourant un menu qui vous transportera. des sandwichs ouverts astucieux aux pâtisseries presque trop belles pour être mangées. Il y a du gravadlax de saumon avec œuf de caille et fromage à la crème, du pain de maïs avec du bœuf Wagyu séché et de la mayonnaise aux œufs avec truffe d'hiver, suivi d'une religieuse au café et à la cardamome, de scones chauds et d'un délicieux chariot de desserts qui contient une large gamme de friandises à choisir. : une grosse tranche de gâteau à la pistache, à la framboise, au litchi et à la rose, peut-être, ou une tarte aux pommes miniature Bramley. Le service est également impeccable.
À partir de 75 £
Bulgari
Hôtel Bulgari
Pour un thé de l'après-midi aux accents italiens, ne cherchez pas plus loin que le somptueux salon de l'hôtel Bulgari à Knightsbridge, où chaque service commence par une coupe de champagne et un amuse-bouche bien frais, avant de passer à une sélection sucrée et salée qui réinterprète les classiques britanniques avec ambiance continentale. (La délicate vaisselle florale, conçue par le célèbre fabricant de porcelaine italien Richard Ginori, en est également un bon exemple.) Vous trouverez des sandwichs aux œufs, à la ciboulette et aux truffes de l'Ombrie ; Saumon écossais, fromage à la crème et pesto recouverts de pain de seigle, d'épinards et de tomates ; et des craquelins Parmigiano Reggiano garnis de burrata, de tomates Datterino bronzées et d'asperges. La prochaine étape ? Les scones, délicieuses pâtisseries imaginées par le chocolatier en résidence Gianluca Fusto – financier à la pistache, sirop de fleur de sureau et de framboise ; le véritablement divin Baba Rosa avec fraises et roses confites, et ganache à la noix de coco – et un généreux bol de glace pour finir.
À partir de 105 £
Chris Terry
Oblix au Shard
Si vous recherchez un thé l'après-midi avec vue, Oblix – au 32ème étage du Shard – est tout simplement à couper le souffle. Installez-vous dans l'un de ses canapés couleur chocolat et admirez les panoramas sur Tower Bridge, Canary Wharf et au-delà tout en choisissant entre l'offre classique et celles accompagnées de rosé ou de champagne sans fond. Les pots du mélange de thé Oblix sont de toute façon non négociables, puis viennent les plats salés, qui couvrent toute la gamme du traditionnel à l'expérimental : de copieux sandwichs au poulet Coronation et au saumon fumé sont accompagnés d'une tarte croustillante à l'avocat, à la mozzarella et aux tomates cerises ; un rouleau de crevettes et de homard garni d'œufs de saumon ; et un petit pain mayonnaise aux œufs de canard et aux truffes. Attention cependant à laisser de la place aux scones et madeleines, servis avec une sauce au chocolat bien chaude, un rayon de miel frais, de la confiture de fraises et de la crème caillée, suivis de délicieux desserts comme le financier framboise-pistache et le rocher croquant aux noisettes.
À partir de 61 £
Yadira 
Yadira 
Yadira