Se sei qualcosa come me, i grandi barili alcolici sono dotati solo di film d'azione in cui vengono girati teatralmente con un proiettile canaglia e successivamente dispensano il liquido dorato ovunque con un ghigug gugosa soddisfacente. Oppure, sono pittoresche riciclati in un matrimonio in stile fattoria boho-chic con Emma e Jack graffiti nella calligrafia sul lato. Tuttavia, i whisky e i bourbon a canna singola sono noti per la produzione di liquidi squisiti e premium che mostrano come non ci sono due drammi.
Sazerac sta andando a un livello per sensibilizzare ulteriormente i bourbon a botte singola e hanno lanciato un'esperienza speciale dalle loro pluripremiate distillerie. Il barile di Sazerac Select consente a individui e piccoli gruppi di visitare le distillerie americane di Trace di Sazerac, fare un tour privato e selezionare il loro singolo barile. Come si seleziona il tuo singolo barile? Hai indovinato, puoi fare un test del gusto o "campionamento", come lo descrivono.
Proverai alcuni dei loro migliori barili, tournere, degustare e personalizzare il tuo spirito. Inoltre, puoi persino mettere le mani sulla barra di legno vuota stessa - perché di tanto in tanto ci troviamo bisognosi di una canna gigante, giusto?
È costoso: stai guardando qualcosa come £ 11.000 o £ 12.000 al barile, forse di più, forse meno, per circa 250 bottiglie. Tale rendimento e prezzo dipenderanno dal singolo barile. Ma per gli amanti del bourbon in contanti là fuori, è un'opportunità da non perdere. Siamo stati abbastanza fortunati da provare un po 'del liquido offerto: continua a leggere per quello che devi sapere.
E i whisky?
Ogni canna è ospitato in un magazzino separato e è tutto maturato in modi leggermente diversi, poiché la traccia di Buffalo altera il clima di ogni magazzino attraverso variabili tra cui materiale per pavimenti (mattoni vs cemento), tempo, livello del pavimento e temperatura. E, per aggiungere al mistero e all'ellusione di tutta l'esperienza, nessuno dei barili ha nomi: sono semplicemente conosciuti da cui provengono il magazzino alfabetico. E questi magazzini hanno maggiori dettagli su ogni singolo barile rispetto a qualsiasi passaporto, certificati di nascita o BIOS di LinkedIn.
Magazzino u
Questi barili sono stati invecchiati per otto anni, 10 mesi e 17 giorni, non che nessuno conta, chiaramente. Queste botti sono alte sei Ricks, il che significa che c'è una differenza molto maggiore tra ogni barile prodotta; I barili dei Rick inferiori hanno un clima più fresco e umido, il che significa che l'invecchiamento è più lento, poiché l'acqua può penetrare più facilmente la canna, abbassando la prova.
Più caldo e più secco l'ambiente di invecchiamento è, maggiore è la prova che tende ad essere. I barili di questo magazzino sono circa 130 prove che lo segna a circa il 65% ABV grazie al pavimento in cemento del magazzino che lo raffredda. Questo particolare magazzino è stato originariamente progettato come un rifugio di fallout durante la guerra fredda alla Distilleria di Trace di Buffalo - Gustosa ...
Magazzino k
Questi barili sono invecchiati un po 'meno del magazzino U, maturando per otto anni, cinque mesi e quattro giorni. (È a questo punto, spero sinceramente che il conteggio sia fatto da un calendario o da un computer piuttosto che da una persona, perché sarebbe un lavoro impegnativo).
Questi barili hanno anche una prova più elevata a 135, posizionandolo circa il 68% ABV - quindi puoi immaginare quanto sia memorabile ogni dramma ... questa maggiore prova è a causa del layout del magazzino; Dato che ha pavimenti in legno e riscaldamento in tutto, l'acqua evapora più velocemente, lasciando il contenuto di alcol più alto, senza dover lasciarlo a invecchiare per lunghi periodi. Poiché i barili sono alti solo tre Ricks, la temperatura e il flusso d'aria sono distribuiti in modo più uniforme, creando un prodotto più coerente (o almeno così afferma il master Blender di Buffalo Trace Distillery - Harlen Wheatley).
PSA - Che diavolo è un Rickhouse?
Per chiunque si chieda quale sia la differenza tra un Rickhouse e un magazzino, in un Rickhouse le botti sono poste orizzontalmente mentre invecchiano ed è considerata più tradizionale. In un magazzino, i barili sono impilati e invecchiati in posizione verticale: questo sta diventando un metodo più popolare ed è considerato più moderno. In entrambi, i barili tendono ad essere impilati alti tre o quattro Ricks. E se stai pensando a Rick Astley, ahimè, non ha nulla a che fare con la produzione di bourbon - o almeno non in questo caso. Questi Ricks si riferiscono semplicemente ai livelli su cui i barili sono impilati. Pensa a loro come scaffali. Uno scaffale di barili = un Rick. Tre livelli = tre Ricks. Questo è il mio tipo di matematica.
Magazzino d
Simile a Warehouse U, questi barili sono invecchiati per otto anni, 10 mesi e 29 giorni con una prova più entry-level di 126. Questo magazzino ma invecchia i loro barili in verticale (come i moderni magazzini piuttosto che i tradizionali tradizionali), che produce una finitura unica e liscia. Ancora una volta, questi barili sono impilati solo tre Ricks, aiutando a mantenere la finitura anche attraverso ogni canna.
