Alla ricerca di una pizza che fa bene a te? Questa pizza di cavolfiore al peperoncino rosso arrosto è piena di sapori e ingredienti per i reni, non è necessario un sacrificio.
Vuoi un tocco più sano per un favorito da asporto? Prova questa rotazione nutriente e deliziosa con pizza di cavolfiore, per quelle notti in cui vuoi un piacere che fa bene a te.
Questa torta per i reni è perfetta per coloro che desiderano limitare l'assunzione di sodio e fosforo. È stato sviluppato dalla dietista Hanna Kim per la cucina della comunità renale, un sito Web della Kidney Foundation che offre gustose ricette, consigli e consigli di esperti su come rendere divertente la cucina, anche se hai restrizioni nella tua dieta.
Prova questa pizza per dimostrare che cucinare con una dieta renale non deve essere noiosa.
Pizza di cavolfiore a campana rosso arrosto
Tempo di preparazione: 40 minuti
Cuocere tempo: Ca. 1 ora e 30 minuti
Serve:2
Ingredienti:
- ½ testa di cavolfiore, gambo rimosso
- ¼ tazza (60 ml) parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino (5 ml) Turcuma
- 1 cucchiaino (5 ml) stagionatura italiana
- ¼ cucchiaino (1 ml) di sale
- 1 uovo
- ½ tazza (125 ml) di mozzarella grattugiata
- 2 peperoni rossi
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva + 1 cucchiaino (5 ml) per piovigginare su peperoni e aglio
- 2-3 spicchi di aglio con buccia
- 5 rametti di basilico fresco
- 1 cucchiaino (5 ml) di amido di mais (o amido di patate)
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 450 ° F (230 ° C). Lavare e asciugare i peperoni a campana e posizionarli e gli spicchi di aglio non picchiati (questo impedisce all'aglio di bruciare) su una teglia.
- Irrorare su 1 cucchiaino (5 ml) di olio e un pizzico di sale, quindi cuocere peperoni e aglio per 30 minuti sulla griglia superiore fino a quando i peperoni non sembrano morbidi e marroni.
- Mentre i peperoni cuocono, pulsa il cavolfiore nel robot da cucina fino a quando non è friabile e una consistenza simile al riso.
- Fare la teglia con carta pergamena, quindi distribuire il cavolfiore alimentato in un singolo strato e cuocere per 15 minuti nello stesso forno, sulla griglia sotto i peperoni e l'aglio.
- Controlla i peperoni e l'aglio. Elimina il forno una volta pronto e lascia raffreddare per 10 minuti.
- Sbucciare e tagliare gli steli dai peperoni e aglio a buccia. Aggiungi peperoni, aglio, olio d'oliva e amido di mais al robot da cucina e corri ad alta velocità fino a quando la miscela è finemente purea e liscia.
- In una piccola pentola, mescolare la salsa di peperone per 10-15 minuti a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa; mettere da parte.
- Elimina il cavolfiore dal forno. Dopo che si raffredda, trasferisci in una garza pulita o in distruzione. Spremi l'umidità in eccesso e scarta l'acqua.
- In una ciotola capiente, aggiungi cavolfiore, spezie, parmigiano, sale e uovo. Mescolare bene.
- Premere l'impasto in un cerchio su una teglia rivestita con carta pergamena a uno spessore di ¼ di pollice.
- Cuocere per 30 minuti a 200 ° C di 400 ° F fino a doratura. Ribalta la crosta e cuoci di nuovo per altri 10 minuti.
- Togliere dal forno e aggiungere salsa di peperoncino arrosto, mozzarella e basilico. Cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
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