Sia che tu stia lottando con problemi digestivi o riacutizzazioni della pelle, una dieta di eliminazione potrebbe essere la chiave per scoprire le tue sensibilità alimentari. Impara a iniziare, cosa evitare e come sentirsi meglio rapidamente.
Con così tante opzioni alimentari a portata di mano, dai cibi convenienti, dalla consegna dei pasti e dai ristoranti a bizzeffe, ai classici pasti cucinati in casa, è facile trascurare l'impatto che alcuni cibi possono avere sui nostri corpi.
Molte persone soffrono di vari sintomi come gonfiore, nebbia cerebrale, affaticamento, dolori articolari, problemi della pelle o problemi digestivi senza rendersi conto che questi potrebbero essere legati a qualcosa che stanno mangiando e semplicemente non sono d'accordo con loro.
È qui che arriva il concetto di dieta di eliminazione. Le diete di eliminazione sono un potente strumento per scoprire potenziali sensibilità alimentari e personalizzare un piano alimentare personalizzato per sentirsi meglio con alcuni cambiamenti dietetici chiave. Ecco come.
Perché dovresti scoprire la sensibilità alimentare?
Ci sono molte ragioni per cui qualcuno potrebbe iniziare il lavoro per scoprire la sensibilità alimentare. I problemi comuni includono problemi digestivi inspiegabili, condizioni della pelle come eczema, acne o rosacea, mal di testa, affaticamento e persino fastidiosi sbalzi d'umore.
Identificando ed eliminando gli alimenti trigger, le persone possono sperimentare sollievo da questi sintomi e iniziare a sentirsi meglio quasi immediatamente. Chi non lo vorrebbe? Ci vuole solo una piccola finestra di tempo: due a quattro settimane è ilraccomandato da espertifinestra - e un po 'di pazienza con il processo.
Allergie alimentari vs.Sensibilità vs. intolleranze
Ma prima di poter iniziare a scoprire ciò che potrebbe essere in difficoltà, è importante distinguere tra allergie alimentari e sensibilità.
Le sensibilità alimentari si esprimono come risposte immunitarie ritardate, con sintomi più sottili come il gonfiore o la fatica che si presentano ore dopo aver mangiato. Uno dei tipi più comuni di sensibilità alimentari è, non a caso, del glutine.
Le allergie alimentari, d'altra parte, scatenano un'immediata e nei casi gravi, una risposta immunitaria potenzialmente letale. I sintomi, come gli alveari, il gonfiore e l'anafilassi, di solito appaiono in pochi minuti ma a volte possono richiedere alcune ore. Un buon esempio di allergia alimentare è pazzo o crostacei.
Le intolleranze alimentari sono un'altra categoria che spesso può essere confusa con allergie alimentari e sensibilità. A differenza delle allergie e delle sensibilità, le intolleranze alimentari non coinvolgono il sistema immunitario. Invece, in genere derivano dall'incapacità del corpo di digerire correttamente alcuni alimenti: il lattosio è un buon esempio, spesso a causa di carenze enzimatiche.
Ciò può portare a sintomi come gas, gonfiore o diarrea. Comprendere le distinzioni tra allergie alimentari, sensibilità e intolleranze è cruciale per gestire efficacemente la dieta e la salute generale.
La diagnosi di sensibilità e intolleranze alimentari comporta spesso le diete e i test di eliminazione, mentre le allergie alimentari vengono diagnosticate attraverso test cutanei, esami del sangue e sfide orali supervisionate.
Come seguire una dieta di eliminazione
Quando si avvia una dieta di eliminazione, il primo passo è rimuovere gli alimenti trigger comuni noti per causare sensibilità. Questi possono includere glutine in cereali contenenti grano, soia, latticini, determinate noci, frutti di mare, uova, zucchero, verdure da notte, legumi e persino alcol.
Il motivo per cui questi gruppi alimentari possono talvolta provocare il caos nei nostri sistemi è perché:
- Grani contenenti glutine come grano, orzo e segale, poiché il glutine è un allergene comune e può scatenare problemi digestivi e infiammazione.
- I prodotti lattiero -caseari, in particolare il latte di mucca, sono un altro colpevole comune a causa dell'intolleranza al lattosio o della sensibilità alla proteina della caseina.
- Lo zucchero, in particolare gli zuccheri raffinati e i dolcificanti artificiali, possono anche contribuire a infiammazione e disturbi digestivi.
- L'alcol, in particolare la birra e il vino, possono contenere allergeni come solfiti o istamine che possono portare a reazioni.
- Le legumi, come fagioli e lenticchie, contengono composti che possono causare problemi digestivi in alcuni individui. Rimuovendo questi potenziali alimenti scatenanti durante una dieta di eliminazione, gli individui possono consentire ai loro corpi di ripristinare e identificare sensibilità specifiche che potrebbero contribuire ai loro sintomi.
- Frutti di mare, noci, uova e soia sono anche cibi trigger comuni di cui gli individui potrebbero aver bisogno di eliminare quando seguono una dieta di eliminazione, in quanto possono portare tutti a vari sintomi che vanno da lievi disagio a reazioni gravi.
Rimuovendo temporaneamente questi alimenti dalla dieta insieme ad altri potenziali fattori scatenanti, gli individui possono capire meglio come i loro corpi reagiscono a alimenti specifici e identificano eventuali sensibilità sottostanti che potrebbero causare problemi di salute.
Cosa mangiare durante la fase di eliminazione
Durante una dieta di eliminazione, concentrati su cibi interi e densi di nutrienti come verdure, frutta, proteine magre, noci (se mangia) e semi. Questi alimenti forniscono nutrienti essenziali e supportano la salute generale durante la fase di eliminazione. Sperimenta nuove ricette e combinazioni di alimenti per mantenere i pasti eccitanti e soddisfacenti. Un popolare piano di eliminazione noto comeL'intero 30è un'ottima risorsa per deliziose ricette e idee che escludono i cibi trigger più comuni ma offrono comunque una tonnellata di varietà.
Quanto tempo seguire una dieta di eliminazione
La durata di una dieta di eliminazione varia ma in genere dura circa due o quattro settimane. Il suddetto intero 30 raccomanda 30 giorni con una fase di reintroduzione alimentare di 10 giorni. Poiché stai già investendo così tanto tempo ed energia per arrivare alla radice di ciò che ti sta soffrendo, è meglio non affrettare il processo e prenderti il tuo tempo per scoprire quali cibi o alimenti stanno causando i tuoi sintomi.
Durante questo periodo, monitorare eventuali cambiamenti nei sintomi e come ti senti nel complesso. Una volta completata la fase di eliminazione, è tempo di iniziare il processo di reintroduzione.
Reintroduzione di alimenti
Quando reintroducono gli alimenti, fallo uno alla volta, consentendo alcuni giorni tra ogni reintroduzione. Questo approccio aiuta a individuare quali alimenti specifici innescano i sintomi. Tieni un diario alimentare per tenere traccia di eventuali reazioni e consultare un professionista sanitario se necessario.
Alla ricerca di una guida professionale
Se la navigazione di una dieta di eliminazione sembra un po 'schiacciante o se i sintomi persistono, cercare una guida da un nutrizionista, naturopata o dietista. Ogni professionista porta un diverso tipo di competenza.
Un nutrizionista è specializzato nella fornitura di cibo e nutrizione per promuovere la salute e il benessere generali. Possono offrire consigli sulla pianificazione dei pasti, integratori dietetici e cambiamenti nello stile di vita.
Un dietista, d'altra parte, è un operatore sanitario autorizzato che ha completato l'istruzione e la formazione specifici in dietetica. Sono qualificati per valutare, diagnosticare e trattare i problemi nutrizionali, comprese le sensibilità alimentari e le allergie, utilizzando pratiche basate sull'evidenza.
I naturopati si concentrano su un approccio olistico all'assistenza sanitaria, incorporando rimedi e trattamenti naturali per affrontare le cause sottostanti dei problemi di salute, comprese le sensibilità alimentari e le allergie.
Mentre tutti e tre i professionisti possono fornire preziose informazioni sulla scoperta di sensibilità alimentari, un dietista è spesso ilpiù qualificatoPer diagnosticare e trattare specifici problemi nutrizionali, in particolare intolleranze e allergie alimentari.
Sull'autore
Alicia è giornalista ed editore di media digitali e stampati specializzati in salute, nutrizione, fitness e benessere. In precedenza era direttore editoriale di Clean Eating and Vegetarian Times. Il suo lavoro è apparso anche su Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running e Oxygen, tra gli altri. Oltre ad essere un creatore di contenuti, è nutrizionista certificata ISSA, personal trainer certificato e proprietaria di Fitness Studio a Toronto. Alicia ama diffondere la voce su informazioni sanitarie utili e sostenute dalla scienza e può essere contattata tramite il suo sito Web all'indirizzoAliciamtyler.com.
