21 ricette per la stagione fredda che ti riscalderanno subito

Pam era la residenteVita del Sudgenio dei dessert da anni, un vero fornaio e il creatore di molte delle torte e dei dolci presenti su questo sito web e nelle nostre dozzine di libri di cucina. Le sue ricette puntavano sulla precisione, ma anche sulla magia, e non c'è niente di più magico dei suoi pancake fatti a mano, o Pam-cakes, come sono conosciuti nelle sale dei musei.Vita del Sud. Sono anche l'antidoto perfetto per una mattinata o una sera fredda in cui hai voglia di pancake perfetti.

Questo semplice manzo alla Stroganof è ilper temperature fresche e, sebbene sia facile, sembra comunque un piatto per un'occasione speciale. Assicurati di scottare bene le punte di manzo nella padella e non lesinare sulla panna acida.

Il classico pollo e gnocchi incarna la quintessenza della cucina del sud, combinando tutte le cose buone in un'unica ciotola. Quando la signora Morton Smith ci ha presentato questa ricetta, dopo aver sperimentato molti metodi diversi nel corso degli anni, ci ha detto che il latticello era il segreto per ottenere gnocchi dalla consistenza leggera. (Li ha anche impastati su una superficie ben infarinata perché la farina extra addensa il brodo, quindi assicurati di farlo!)

La ricetta originale per le giornate fredde, questo piatto si prepara rapidamente. Basta impostare la sveglia un'ora prima e presto i dolci aromi dei biscotti e del sugo sobbolleranno.

Nel mondo della zuppa di polpette di matzo, ricca di proprietà riparatrici e accoglienti per tutti i tipi di temperature fredde, la maggior parte delle persone si trova in uno dei due campi: una preferenza per soffici polpette di matzo o una preferenza per quelle dense. Questa ricetta per la zuppa di palline di matzo piacerà decisamente al primo.

Anche il minimo brivido nell'aria faceva dire a mia nonna: "è il tempo perfetto per Soup Beans". È un formidabile piatto degli Appalachi che arriva dritto al punto: basta guardare il nome. Non è esattamente una zuppa di fagioli, ma è cosìÈZuppa di fagioli: pintos vellutati e sostanziosi sospesi in un brodo ricco, denso e concentrato. Fidati di noi: avrai pochi secondi.

Sebbene questi brownies vengano raffreddati prima di essere tagliati, si ammorbidiscono piuttosto rapidamente a temperatura ambiente per diventare- una fantastica delizia per le giornate fredde.

Non c'è niente di meglio di una torta salata in una giornata fredda. Confortevole e accogliente come sempre, questa ricetta di torta di pollo in crosta doppia ha alcuni trucchi intelligenti che rendono la preparazione più semplice di quanto potresti aspettarti.

Un piatto cremoso e sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia, questa casseruola di pollo e riso selvatico può essere preparata in anticipo e congelata per un pasto pronto da riscaldare durante la settimana. Il riso selvatico ricco di noci fornisce una base robusta, mentre la crema di zuppa di funghi, la panna acida e il formaggio Cheddar aggiungono ricchezza al ripieno.

Ricca di verdure e aromatizzata con un po' di pancetta, questa ricetta di zuppa di verdure a cottura lenta ti riscalderà in una giornata fredda. Meglio ancora, è realizzato in a, non devi stare ore sul fornello a mescolare!

Burrose, tostate e calde, queste focaccine sono vincenti. Le noci pecan al burro sono sospese su tutta la pasta sfoglia e cosparse sopra per una colazione dolce e salata o una pausa caffè. C'è un calore sottile danell'impasto e nella glassa, oltre a una dolcezza multidimensionale grazie all'uso di zuccheri diversi: zucchero a velo e sciroppo d'acero nella glassa, e un impasto dolce (ma non troppo dolce).

Come un formaggio grigliato ma migliore, i Cheese Dreams sono all'altezza del loro nome e portano un po' di divertimento (e di formaggio) in un pomeriggio freddo. Servire con zuppa di pomodoro.

Immagina solo l'odore di mele, cannella e pane caldo appena sfornato che si diffonde per tutta la casa. La parte migliore è che una volta cotti questi panini, il ripieno di mele si caramella sul fondo della padella per creare una consistenza appiccicosa simile a un panino. La glassa piccante di formaggio cremoso sulla parte superiore bilancia perfettamente la dolcezza dei panini.

Questa ricetta è super versatile, super gustosa e ottima per preparare un pasto ricco di proteine ​​che piacerà a tutti. Avvolte in una salsa marinara perfetta dal barattolo e condite con spesse fette di mozzarella, le cotolette di pollo croccanti diventano dorate e frizzanti sotto la griglia del forno. Adoriamo la combinazione di spaghetti, salsa marinara e pollo succoso e croccante in questa ricetta, ma potresti usare la pasta che preferisci!

Questo semplice brie al forno con marmellata è pronto per la festa con solo 10 minuti di tempo pratico. Sebbene sia comunemente servito come antipasto per le occasioni festive, perché non prepararlo tu stesso in una giornata di neve? Si prepara in un attimo e si abbina bene con un bicchiere di vino frizzante.

Guarda: semplicemente non c'è niente di più accogliente del pollo arrosto, quindi abbiamo dovuto includere una ricetta per le giornate fredde. Strofinato con una semplice miscela di sale e pepe, quindi arrostito su un letto di, cipolle rosse, finocchio e aglio, questo pollo succoso e dalla pelle croccante è proprio ilvuoi reprimere quella sensazione di un pizzicotto nella brezza.

Sempre migliori se condivise con qualcuno che ami, le Southern Boiled Peanuts sono spesso lodate come il perfetto spuntino estivo lungo la strada, ma cantano davvero, davvero come un dolcetto per le giornate fredde. Il brodo caldo del potlikker scongela l'anima dall'interno e le noccioline vellutate si dissolvono in bocca lasciando un sapore deliziosamente appagante che ti fa tornare per averne ancora, e ancora, finché non sarai più accogliente che mai.

A volte non c'è niente di meglio di una patata al forno veloce, soprattutto in una giornata fredda. Questa è l'unica ricetta di cui avrai mai bisogno.

Se ti piacciono i brownies, i biscotti e/o la cioccolata calda in una giornata fredda, considera questa ricetta la perfetta fusione di tutte queste cose. Ricca e soffice, con tasche appiccicose e vellutate di cioccolato fuso, questa ricetta di biscotti caldi al cacao cattura tutto ciò che ami di una ricca tazza di cioccolata calda sotto forma di biscotto.

Che siano passati pochi giorni o qualche anno, una forchettata di fegato e cipolle fornirà sempre una dose di nostalgia: dopotutto, questa era la ricetta che tante nonne del sud preparavano per stare al caldo e fortificate in una giornata insolitamente fredda. I fegatini di pollo salati e burrosi finiscono con un tocco di dolcezza di cipolla.

Un arrosto a cottura lenta è il massimo. L'unica cosa migliore dell'odore di un arrosto cotto tutto il giorno dopo essere tornato dal freddo è sedersi a mangiarlo. Questa ricetta unisce un sapore ricco e aromatico alla comodità di una preparazione senza mani.