Ina Garten potrebbe non essere del sud (vorremmo che lo fosse), ma è una cuoca fantastica, con consigli e trucchi che ogni cuoco casalingo può apprezzare., anche se a volte un po' insoliti per noi meridionali, sono sempre speciali e stimolanti, e raramente devi avere accesso a un negozio di formaggi degli Hamptons o a una boulangerie di Parigi per riuscirci.
Caso in questione: una ricetta che lei definisce "la cena più semplice che so preparare". È una cena a base di pollo arrosto con tre ingredienti che ha tutto il sapore e la ricchezza di un petto di pollo ripieno, ma senza le acrobazie di affettare, farcire, arrotolare e pizzicare il pollo per mantenere il ripieno all'interno della carne.
Come preparare la cena di pollo a 3 ingredienti di Ina Garten
Elenco semplice degli ingredienti
Per questa ricetta, Garten ha spiegato nel suo Instagram reel di cui avrai bisognopetto di pollo, formaggio di capra, Ebasilico fresco.Un avvertimento: lei richiedecon la pelle ancora addosso, e quando sono andato al negozio per comprare gli ingredienti per questa cena, il mio negozio di alimentari non aveva petto di pollo disossato e con la pelle. Potresti chiamare in anticipo e chiedere al tuo macellaio se può preparartene un po' quando sei pronto per provarlo. Ho finito per usare il disossato con la pelle, ed era molto gustoso e tenero.
Passaggi facili da seguire
I passaggi successivi non potrebbero essere più semplici: togliere la pelle dal petto di pollo e posizionare sul pollo un pezzo di formaggio di capra, seguito dalle foglie di basilico. Rimetti la pelle del pollo sul formaggio e sul basilico e premila.
Effettua le sostituzioni come preferisci
Erbe:Non sono una persona che ama il basilico, quindi l'ho sostituito con quello fresco. Puoi davvero usare qualsiasi erba tenera qui, come salvia, coriandolo o anche erba cipollina. È tutta una questione di preferenze personali e di cosa pensi che si abbinerebbe bene al formaggio di capra.
Formaggio:Garten ha utilizzato un formaggio di capra alle erbe, come ho fatto io, ma con il formaggio di capra semplice potresti espandere un po 'di più le tue opzioni alle erbe con grande successo. Potresti cercare anche formaggi caprini aromatizzati, compresi quelli piccanti o mescolati con marmellata di fichi.
I passaggi finali
Una volta rimessa a posto la pelle del pollo, spennellate la carne con un po' di olio d'oliva e condite con sale e pepe. Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
Le mie cosce di pollo leggermente più piccole sono state pronte esattamente a 30 minuti, ma i seni più spessi potrebbero durare un po' più a lungo in quel range di cottura. Per finire, coprite i petti di pollo cotti con un foglio di alluminio e lasciateli riposare circa 10 minuti prima di affettarli e mangiarli.
"È facile quanto la cena", ha detto Garten nel suo video, e non posso negare la sua affermazione. Questa è una cena a cui tornerò ancora e ancora.
Fred Hardy II, stilista di cibo: Kelsey Moylan, stilista di oggetti di scena: Caleb Clarke
Ciò che mi è piaciuto di questa "cena più semplice"
Mi piace davvero. Una cena preferita per me quando sono troppo stanco per seguire una ricetta sono i petti di pollo ripieni di formaggio blu, serviti con fette di pera saltate nel burro. È così confortante e non sono mai dell'umore giusto per farlo. Ma, Anche, a casa mia c'è sempre una cena di benvenuto.
La cena di Garten elimina il lavoro dal ripieno infilando gli ingredienti sotto la pelle del pollo. Affettare un petto di pollo e infilare il formaggio o il ripieno nella tasca forse non è in cima alle mie tecniche di cottura preferite. Se la tasca non è abbastanza grande, tutto fuoriesce. Se non ti riempi abbastanza, ti senti ingannato.
Questo metodo è molto più semplice e veloce e puoi aggiungere molto formaggio ed erbe aromatiche sopra. Ho terminato la cena con un mezzo orecchio di. E visto che mi è avanzato molto formaggio di capra, ho già intenzione di rifare questo piatto nel fine settimana.
