15 verdure resistenti da piantare e coltivare in inverno

Le temperature invernali variano notevolmente nel sud. Le località costiere tendono ad essere più calde mentre i giardinieri in montagna potrebbero nevicare. Anche nelle regioni più alte del Sud, la maggior parte di queste colture possono ancora essere coltivate, anche se alcune potrebbero richiedere coperture o teli antigelo per proteggerle dalle gelate. Anche le temperature autunnali e invernali influiscono sui tempi di semina. Consulta il tuo educatore locale o il garden center per quanto riguarda le migliori colture e i tempi di semina ideali per la tua zona. Tieni presente che mentre alcune colture in questo elenco tollerano l'ombra leggera,le condizioni sono preferibili per la produzione invernale.

I giardinieri riscontrano il massimo successo quando coltivano verdure invernali in aiuole rialzate o in filari rialzati. In inverno il terreno non si asciuga così rapidamente come in estate. Il giardinaggio in aiuole rialzate migliora il drenaggio che impedisce alle radici di marcire nel terreno freddo e umido. Ovunque fai il giardinaggio, ricorda di adattare le tue pratiche di irrigazione per una crescita più lenta e una ridotta evaporazione.

Cavolo

• Nome botanico: Brassica oleracea
• Esposizione al sole:Da pieno a parziale sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,5)

Un alimento base del giardino d'inverno, il cavolo riccio tollera il gelo leggero e le temperature fredde ne esaltano effettivamente il sapore. Pianta il cavolo da agosto a settembre e goditi i raccolti fino all'inverno. Negli inverni miti, le piante spesso producono nuove foglie durante la primavera. Il cavolo riccio può anche essere piantato già a febbraio per un raccolto primaverile.

Ravanello

• Nome botanico: Ravanello sativa
• Esposizione al sole:Da pieno a parziale sole
• Tipo di terreno:Medio, ben drenante
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (6,5-7,0)

I ravanelli maturano velocemente, con raccolti pronti per il raccolto in soli 20-30 giorni dopo la semina. Molti giardinieri preferiscono seminare file di ravanelli a intervalli di due settimane per un raccolto continuo. I ravanelli sono più gustosi se raccolti giovani, prima che sviluppino una consistenza legnosa. Possono essere piantati da settembre a ottobre per il raccolto autunnale e invernale, e di nuovo a partire da metà gennaio.

Spinaci

• Nome botanico: Spinacia oleracea
• Esposizione al sole:Da pieno a parziale sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da neutro a leggermente alcalino (6,5-8,0)

Le foglie di spinaci costituiscono gustose aggiunte alle insalate o possono essere cucinate in una varietà di piatti. Raccogli le foglie giovani e tenere man mano che si sviluppano. Le piante continueranno a produrre nuova crescita durante gran parte dell'inverno per un raccolto continuo. Gli spinaci vengono spesso seminati in successione come i ravanelli per distribuire il raccolto. Seminare i semi da settembre a ottobre e di nuovo a partire da gennaio, a seconda del luogo.

Carote

• Nome botanico: Daucus carotasost.sativus
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, fertilità media
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (6,0-7,5)

Le carote sono facili da coltivare se si dispone del terreno giusto: l'ideale è un substrato sciolto, argilloso o sabbioso. Nelle zone con inverni miti, le carote piantate in autunno possono essere lasciate in giardino finché non sei pronto per usarle, raccogli semplicemente ciò di cui hai bisogno e lascia che la natura “immagazzini” il resto sottoterra. Pianta un raccolto primaverile da gennaio a febbraio, a seconda della posizione, e assicurati di raccoglierlo prima che arrivi il caldo estivo, che fa sì che le carote abbiano un sapore amaro.

Cipolle verdi

• Nome botanico: Agliospecie
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Medio, Ben drenante, Ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,0)

Chiamati anche scalogni, le cipolle verdi vengono coltivate per i loro steli teneri e il fogliame saporito piuttosto che per i bulbi. Esistono due tipi di cipolle che possono essere coltivate come cipolle verdi: cipolle a bulbo (Cipolla all'aglio) e un mazzo di cipolle (Aglio convogliato). Le cipolle a bulbo vengono generalmente coltivate per i loro grandi bulbi gialli, rossi o bianchi, tuttavia possono essere raccolte in una fase immatura come cipolle verdi. Le cipolle in grappolo sono piante perenni nelle zone di rusticità 6-9 e possono essere raccolte tutto l'anno nelle regioni con inverni miti. Stabilisci le piante da settembre a marzo.

Collari

• Nome botanico: Brassica oleracea
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Leggermente acido (da 6,0 a 6,5)

Coltivati ​​per le loro foglie ricche di sostanze nutritive, i cavoli sono tra le verdure da giardino più popolari del sud. I raccolti seminati in autunno possono essere raccolti durante tutto l’inverno in molte aree. I giardinieri nelle regioni in cui si verificano gelate possono coprire le piante con una copertura a filari o una coperta antigelo durante le ondate di freddo per prolungare il raccolto. Cerca varietà resistenti al freddo per la semina autunnale e varietà resistenti ai bulloni per la semina primaverile, che inizia già a febbraio.

Asparago

• Nome botanico: Asparagi officinali
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a leggermente alcalino (6,0-8,0)

L'asparago è una pianta perenne che cresce meglio durante la stagione dormiente, da novembre a marzo. Le piante possono sopravvivere molti anni e dovrebbero essere piantate in un luogo dove non saranno disturbate, come il bordo di un orto o tra le piante ornamentali. Gli asparagi vengono venduti come corone a radice nuda che producono nuovi germogli ogni stagione. I teneri germogli giovani vengono raccolti non appena emergono in primavera e all'inizio dell'estate. Attendi il raccolto fino al secondo anno dopo la semina per consentire alle piante di stabilizzarsi.

Lattuga

• Nome botanico: Lattuga sativa
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Leggermente acido (da 6,0 a 6,5)

Quando si tratta di coltivare insalate invernali, evitate le lattughe a cappuccio e concentratevi sulle varietà a foglia larga e bavaglino, che possono essere raccolte continuamente. Rimuovi prima le foglie esterne più grandi, lasciando alle foglie interne più piccole più tempo per crescere. Oltre alle lattughe a foglia, la lattuga romana è una buona scelta per la semina primaverile, poiché ha una buona tolleranza al calore.

Verdi senape

• Nome botanico: Brassica juncea
• Esposizione al sole:Da pieno a parziale sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (5,5-7,0)

Sebbene non siano resistenti al freddo come i loro parenti stretti cavoli e cavoli, la senape cresce più velocemente, fornendo le prime verdure della stagione. Alcune varietà, come "Red Giant", sono piuttosto colorate e costituiscono un delizioso ornamento commestibile in contenitori e aiuole. I raccolti primaverili possono essere seminati già a gennaio, a seconda della posizione. Cerca varietà resistenti ai bulloni come "Florida Broadleaf".

Aglio

• Nome botanico: Allium sativum
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Da medio a umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,0)

La maggior parte di noi ha assaggiato solo l'aglio Silverskin che si trova nei negozi di alimentari, ma c'è una vasta gamma di sapori che aspettano di essere scoperti quando coltivi il tuo aglio. Alcuni hanno un sapore piccante, altri una dolcezza morbida. L'aglio viene piantato dopo che il clima si è raffreddato, da ottobre a dicembre, e raccolto l'estate successiva. Se vivi in ​​una zona soggetta a gelate, pianta i chiodi di garofano 4-6 settimane prima che il terreno geli.

Patata

• Nome botanico: Belladonna tuberosa
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Leggermente acido (6,0-6,5)

Le patate vengono piantate a fine inverno per il raccolto estivo. Le piante di patate vengono avviate da patate da semina. Questi non sono semi nel senso comune del termine, ma piuttosto piccole sezioni del tubero di patata. A seconda di dove vivi, le patate da semina vengono raccolte già a metà gennaio, quando il terreno può essere lavorato. Le patate marciranno nei terreni fradici. Piantare in aiuole rialzate o in file rialzate per migliorare il drenaggio.

Piselli

• Nome botanico: La pianta di pisello
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, fertilità media
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (6,0-7,5)

I piselli sono piante resistenti al freddo che smettono di crescere quando le temperature raggiungono i 85° F. Ciò lascia una piccola finestra per la produzione. Seminare i semi di pisello non appena il terreno si scioglie o a gennaio in aree dove non si verificano gelate. I piselli sono disponibili in tipi alti e rampicanti che producono baccelli continuamente man mano che le piante crescono, e piante a cespuglio corto che posizionano tutti i baccelli contemporaneamente. I tipi di viti sono generalmente preferiti per il giardino di casa. Avranno bisogno di un piccolo traliccio o di una recinzione per arrampicarsi.

Cipolle a bulbo

• Nome botanico: Agliospecie
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Medio, Ben drenante, Ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,0)

Come le cipolle verdi sopra descritte, le cipolle a bulbo hanno un'ampia finestra di semina, da settembre a marzo. Le cipolle a bulbo impiegano molto tempo per maturare. Possono essere avviati da semi o gruppi e non vengono raccolti fino a quando le cime delle piante iniziano a morire in estate. Il vantaggio di coltivare cipolle a bulbo è che possono essere conservate per diversi mesi dopo averle lasciate stagionare.

Rucola

• Nome botanico: Razzo vescicale
• Esposizione al sole:Da pieno a parziale sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (da 6,0 a 7,0)

Coltiva verdure gourmet nel giardino d'inverno! Le piante di rucola seminate in autunno tollerano il gelo e possono essere raccolte anche in inverno. Il seme germina a temperature del suolo fino a 40 ° F e può essere seminato non appena il terreno può essere lavorato a fine inverno. Le piante maturano rapidamente e sono pronte per essere raccolte in sole 5-6 settimane. Raccogli le foglie quando sono ancora giovani, prima che sviluppino un sapore amaro.

Rape

• Nome botanico: Brassica rapa
• Esposizione al sole:Pieno sole
• Tipo di terreno:Umido, ben drenante, ricco
• pH del terreno:Da leggermente acido a neutro (6,0-7,5)

Le rape hanno un sapore più dolce dopo che hanno vissuto il freddo, quindi le rape piantate in autunno sono l'ideale. Le piante possono essere avviate anche dopo il nuovo anno per il raccolto primaverile. Sia la radice che le cime delle rape sono commestibili. Usa le foglie come faresti con la senape o il cavolo riccio. Come le carote, le rape possono essere conservate nel terreno fino al momento dell'uso. Proteggili con uno strato di pacciame per estendere i raccolti fino a dicembre e scava il raccolto rimanente prima di un forte congelamento.